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Menu 2025 - Federico's
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Chef
Peter
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (33)
Antipasti
- Tartare di Salmone
- €18
- Tartare di pesce del giorno marinato al whiskey lagavolin
- Hummus di Lenticchie
- €18
- Con gambero rosso mediterraneo Saltato allo zenzero
- Mozzarella al Forno
- €14
- Mozzarella con un cappotto di coppa di maiale croccante su una spuma di pomodorini datterini di pula
- Carciofi Bottarga
- €16
- Carciofi crudi bottarga di muggine
- Gamberi Rosso All'arancia
- €24
- Gamberi rossi locali scottati e caramellati all arancia rucola, salsa yogurt
- Pecorino Arrosto
- €15
- Pasta sfoglia con salsiccia sarda e pecorino
Primi
- Seada Campidanese
- €16
- Seada in salsa tradizionale campidanese, salsiccia sarda e pecorino
- Federicoʼs Tagliatelle
- €22
- Le nostre tagliatelle fresche su salsa di parmigiano tartufato e vongole locali
- Malloreddus con L'agnello
- €18
- Malloreddus tradizionali agnello, pecorino pepe e piselli pepe
- Sfornato Permantier e Agnello
- €17
- Sfornato di patate e porro con all interno un ragu di agnello, piselli e formaggio pecorino
- Vellutata del Giorno
- €12
- Vellutata di broccoli zucchina patate e zenzero, oppore, carota e zenzero, oppure....olio evo locale
- Fregula e Guanciale
- €16
- Fregula artigianale saltata con guanciale, pecorino e funghi di stagione
- Culurgionis e Vongole
- €18
- Culurgionis tradizionali ogliastrini saltati con salsa di vongole e bottarga
- Risotto al Tartufo Nero e Gambero Rosso Crudite'
- €24
- Risotto carnaroli con crema di parmigiano, tartufo nero e gambero crudo
Secondi
- Merluzzo & Porro
- €17
- Merluzzo cotto a bassa temperatura con porro e patate
- Polpo Arrosto
- €22
- Polpo arrosto servito su purea di patate tartufate
- Rombo al Mandarino
- €18
- Filetto di rombo al mandarino e pesto di basilico
- Manz Otto , Fungo
- €18
- Controfil\etto di manzo cotto a bassa temperatura & funghi cardoncelli
- Petto d Anatra al Mirto
- €17
- Petto d anatra cotto a bassa temperatura, scottata ,con salsa di cioccolato al mirto
- Filetto Wellington
- €22
- Filetto di manzo in crosta di pasta frolla,
- Verdurine Saltate
- €6
- Purea di Patate Tartufata
- €7
- Insalata Mista
- €6
Dessert
- Tiramisu Classic al Cafè e Crema Bayles
- €7
- Panna Cot a al e Fragole Oppure Mango
- €7
- Gran Cremoso al Cioccolato e Amaret
- €7
- Seadas Dolce Tipico al Miel
- €7
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