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Menu 2024 - Fermenteria Smakelig
Carrer Josefina Mascareñas, 15, 08173, Sant Cugat del Vallès
FusionAverage price €17
9.1
(12 reviews)
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Last update
September 27, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (10)
+6
Aperitivos
- Babaganush
- €12
- Pasta a base de puré de berenjena con hierbas, stracciatella(opcional) y miso de adzuko
- Meat jerky
- €6
- Tiras de ternera especiados y secados
- Endivias con anchoas
- €6
- Con nuestra salsa de queso crema y pimienta verde fermentada
- Esalada de melocoton
- €11
- Con stracciatela cremosa, rucula y miel con chili
- Patata fermentada
- €7
- Frita con pamesano
Brunch
- Smorrebrod (tostadas generosas)- salmon
- €10
- Ahumado casero encima de peluche de crema de queso de cabra con guarnición de yema de huevo fermentada en miel con chili
- Smorrebrod (tostadas generosas)- vegano
- €10
- Con queso vegano de anacardos casero y aguacate
- Smorrebrod (tostadas generosas)- sardinas
- €10
- Anumadas caseras con pickles
- Smorrebrod (tostadas generosas)- ternera
- €10
- Asada con huevo escalfado y salsa de pinienta verde
- Tostadas- bikini
- €6
- Clásico
- Tostadas- kimcheese
- €8
- Bikini con kirchi y mucho cheddar
- Tostadas- forshmak
- €10
- De sardinas ahumadas con huevo escalfado y salsa holandesa
- Tostadas- setas
- €10
- De temporada con pickles caseros
- Hash browns
- €10
- Triangulos de patata fritos acompañedos con tzatziki casero
- Tortilla francesa
- €12
- Ligera con kimchi o pickles caseros y cheddar
- Shakshuka
- €12
- Nuevos escalfados en salsa de tomates casera con pimientos asados y hierbas
- Falafel
- €11
- Croquetas veganas de garbanzo con hierbas, salsa tahini casera y pasta de miso con limón fermentado acompañado con nuestros fermentados
- Syrniki
- €11
- Tortilas de queso fresco casero fritas acompañados con pure de mando y frutas del bgeque
Pizzas de todos los tiempos
- Queen margherita
- €12
- Elegante y siempre una buena elección
- Oh, babe
- €13
- Prosciutto cotto y mozzarella en base de tomate ecológico
- Salalam land
- €13.5
- Naples salami and mozarela on ecclogic tomato base
- Finccchiona
- €13.5
- Finocchiona italiano con semilias de hinojo, cebolla y mozzarella sobre base de tomate ecológico
- Ventricina
- €14
- Salchicha italiana picante, acetunas negras, mozzarella y cebolla sobre base de tomate ecclógico
- Oh, cheeses!
- €14
- 4 quesos
- Kris coastal catch
- €15
- Anchoas, acetunas negras y a caparras
Pizzas de especialidad
- Pesto sensation
- €15.5
- Base de queso de cabra ligera, pesto casera, stracciatela y tomate seco
- Straciatela surprise
- €15.5
- Base de tomate, cebolla fermentada, stracciatela y rúcula con garnicion de poivo de limon fermentado
- Bacon shenanigans
- €15
- Base bianca, panceta y rabanitos encurtidos en vinagre de fresa
- Plantastic
- €16
- Base vegana de coliflor y remolacha, verduras de temporada y nuestro queso vegano de anacardos
- Fjord
- €17
- Base blanca, salmon ahumado en nuestro horno y colifior fermentado
- Duck hunt
- €18.5
- Pizza con magret de pato, salsa de vino y cereza ahumada
- Aleksandria
- €16
- Base blanca, gorgonzola, pera fermentada y semillas
- Sardine shockwave
- €17.5
- Base de tomate ecologico, sardinas ahumadas en nuestro homo y kimchi casero
Postres y bolleria
- Divine cheesecake
- €6
- Cheesecake de estilo vasco (pregunta que sabores tenemos)
- Spongy brownie
- €5
- De cacao de primera calidad con frambuesa
- Zinabons
- €5
- Rollo de cancia casero de massa madre
- Cardamon bun
- €5
- Bolo de cardamono
Refrescantes
- Kombucha casera
- €3
- Te fermentado con frutas (pregunta por sabores)
- Kvass
- €2
- Bebida fermentada de centeno
- Gaseosas lacto-fermentadas
- €3
- Con base de suero de leche
- Limonada casera
- €3
- Clasica menta espino amario
- Limonada fentimans
- €3
- De rosa
- Tonica fentimans gingerbeer fentimas
- €4
- Agua perrier
- €2
Cafe de especialidad (pregunta por varadad actual)
- Cafe solo
- €2
- Cortado
- €2.1
- Americano
- €2.1
- Capuccino
- €2.5
- Cafe con leche sedoso
- €2.6
- Latte / iced latte
- €2.6
- Flatwhite
- €2.9
- Lavander raf
- €3.5
- Espresso tonic
- €4
- Matcha / iced matcha
- €3
- Te / fusiones (pragunta por sabores)
- €2.5
- Te en tetera
- €6
- Cerveza artesana
- €4
- Cerveza hoppy lager sin alc
- €3.5
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