Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Fermento
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 29, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (42)
Pizza maki: 6 roll di pizza farciti
- Overbooking maki
- €7
- Stracciatella di burrata, salsiccia di bra, granella di nocciola, olio al basilico
- Red hook maki
- €7
- Stracciatella di burrata, prosciutto crudo di parma, confettura di fichi
- Caro kann maki
- €7
- Stracciatella di burrata, mortadella, crema di pistacchio, granella di pistacchio
- Alley oop maki
- €7
- Crema di patate, porchetta di ariccia, cipolla caramellata
- Pinga maki
- €7
- Tartare di salmone, stracciatella di burrata, chips di zucchine
- G.212
- €7
- : stracciatella di burrata, salsiccia di bra, fiori del cappero, salsa tonnata
- Comuna 13 maki
- €7
- Hummus di ceci, melanzane al forno, pomodorini confit, olio al basilico
- Podesti
- €7
- Stracciatella di burrata, prosciutto cotto, pesto, ricotta salata
- Donati
- €7
- Crema di zucca, stracciatella di burrata, tonno affumicato, cipolla caramellata
Nuvola
- Bufala
- €10
- Pomodoro, bufala fuori cottura, olio al basilico
- Pesca fortunata
- €14
- Pomodoro, stracciatella di burrata, prosciutto crudo di parma, scaglie di parmigiano, olio al basilico
- Alley oop
- €11
- Crema di patate, porchetta di ariccia, cipolla caramellata
- Ippogrifo
- €9
- Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, provolone del monaco, olio al basilico
- Tower
- €12
- Crema di zucca, gorgonzola, guanciale al pepe
- Papo
- €12
- Bufala, prosciutto cotto, pesto, mandorle a lamelle
- Caro kann
- €14
- Stracciatella di burrata, mortadella, crema di pistacchio, granella di pistacchio
- Difesa francese
- €15
- Carbocrema, guanciale al pepe, pecorino
- Red hook
- €13
- : stracciatella di burrata, prosciutto crudo di parma, confettura di fichi
- Overbooking
- €15
- Stracciatella di burrata, salsiccia di bra, granella di nocciola, olio al basilico
- Pinga
- €15
- Tartare di salmone, stracciatella di burrata, chips di zucchine
- Grande slam
- €15
- Lardo, filetti di acciuga, miele al limone, zest di limone
- Bondi
- €15
- Girello di vitello, cipolla caramellata, senape al miele
- Cremolino
- €15
- Tonno affumicato, stracciatella di burrata, cipolla caramellata, maionese alla soia
- Comuna 13
- €10
- Hummus di ceci, melanzane al forno, pomodorini confit, olio al basilico
Pizza classica
- Bufala classica
- €10
- Pomodoro, bufala in cottura, olio al basilico
- Margherita
- €8
- Pomodoro, fiordilatte, olio al basilico
- L’intervento
- €7
- Pomodoro, fiordilatte, spianata calabra, olio al basilico
- Fila
- €11
- Fiordilatte, gorgonzola, provola, pecorino, confettura di pesche
- Pesca fortunata
- €14
- Pomodoro, stracciatella di burrata, prosciutto crudo di parma, scaglie di parmigiano, olio al basilico
- Crêuza de mä
- €13
- Pomodoro, filetti di acciuga, pomodorini confit gialli, origano, olive taggiasche, olio al basilico
- Gargiulo
- €11
- Pomodoro, fiordilatte,, melanzane al forno, ricotta salata
- 500 miles
- €11
- Pomodoro, fiordilatte, salsiccia, gorgonzola, cipolla caramellata
- Marinara
- €7
- Pomodoro, origano, olio all’aglio, olio al basilico
- Arrocco
- €11
- Fiordilatte, provola, salsiccia, friarielli, olio al basilico
- Ippogrifo
- €9
- Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, provolone del monaco, olio al basilico
- Dottor f.
- €11
- Pomodoro, fiordilatte, spianata calabra, gorgonzola, cipolla caramellata
- Route 66
- €10
- Fiordilatte, pomodorini gialli e rossi, pesto, mandorle a lamelle
- Alley oop classica
- €11
- Crema di patate, porchetta di ariccia, cipolla caramellata
- Manna
- €12
- Crema di zucchine, gorgonzola, prosciutto cotto, chips di zucchine
Insalate
- Rabona
- €11
- Insalata mista, pomodorini confit, bufala campana DOP, basilico, olio evo al basilico
- Veronica
- €11
- Insalata mista, porchetta di ariccia, burrata latteria sorrentina, mandorle, olio evo al basilico
- Doppio passo
- €12.5
- Insalata mista, burrata, pomodorini confit, pesto di pistacchio, cipolla caramellata
Dolci di matteo cosimetti
- Pitt street
- €6
- Crumble salato al cacao, mousse al cioccolato fondente, gelée di pere e cannella
- Cheesecake al lampone
- €6
- Honeymoon
- €6
- Crumble di mandorle, mousse allo yogurt e gelée al melograno
- Tiramisù
- €6
Bibite
- Lurisia chinotto / lurisia aranciata / lurisia gazzosa
- €4
- Coca cola 0,33 / coca cola zero 0,33
- €3.5
- Molecola / molecola zero
- €3.5
- Sprite / fanta
- €3.5
- Acqua naturale / acqua frizzante
- €2
- Spritz / gin tonic / negroni
- €7
Birre
- Smemorata alla spina 0,2 cl
- €4
- Matto di collegno alla spina 0,2 cl
- €4
- Luppolipa alla spina 0,2 cl
- €4
- Vaiss alla spina 0,2 cl
- €4
- Smemorata 0,33 cl
- €6
- Italica 0,33 cl
- €6
- Rubino 0,33 cl
- €6
- Matto di collegno 0,33 cl
- €6
- Luppolipa 0,33 cl
- €6
- Sglutinata 0,33 cl
- €5
- Vaiss 0,75 cl
- €12
- La tenebrosa 0,75 cl
- €12
Vino
- Barbera 0,75 cl
- €18
- Arneis 0,75 cl
- €18
- Prosecco 0,75 cl
- €20
- Calice
- €5
Caffè
- Caffè / decaffeinato / orzo
- €2
Amari
- Amaro del maino
- €5
- Amaro alle erbe del birrificio leumann
- Nerolizia
- €5
- Amaro alla luquirizia del birrificio leumann
- Elisir alla menta (distillegal)
- €5
- Elisir allo zafferano (distillegal)
- €5
- San simone
- €5
- Sip (assaggio d’amaro)
- €2
Formula aperitivo
- 1 pizza maki e 1 consumazione a scelta
- €10
- Tutte le sere fino alle ore 20:00.
All you can maki
- Dal lunedì al giovedì, pizza maki a volontà
- €25
- Bevanda e coperto inclusi. Max 4 piatti per volta.
Giropizza
- Gusta tutte le nostre nuvole e le pizze classiche
- €25
- Coperto incluso, bevande escluse. Vincolante per tutto il tavolo. Consigliato per almeno 4 persone. Valido tutti i giorni.
Degustazione di coppia
- Per ogni coppia 2 pizza maki, 1 nuvola e 1 classica a scelta (a persona)
- €20
- Birra alla spina / birra bottiglia 0,33 / bibite / acqua / calice di vino e coperto inclusi. Vincolante per tutto il tavolo. Valido tutti i giorni.
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.