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Menu 2025 - Ferran Cerro
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Type of cuisine
Catalan
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ENTRANTES
- BONIATO (SUP. 3€)
- €24
- RAVIOLI ARTESANO XL DE BONIATO CON ROMESCO DE PIÑÓN, CREMA DE CALÇOT, QUESO DE OVEJA Y ESCAROLA
- CALAMAR
- €26
- COCA DE CALAMAR TEMPERADO-FRITO CON MAYONESA DE ENCURTIDOS Y SU TINTA
- STEAK TARTAR
- €26
- VERSIONANDO L’STEAK TARTAR CLÁSICO
- ALCACHOFAS
- €24
- CONFITADAS, CON VIEIRAS, PAPADA ASADA Y PURÉ DE ALCACHOFA
- HUEVO ROTO
- €24
- CON CEBOLLA CONFITADA, HIGOS, SETAS AL WOK Y CECINA
- BACALAO
- €28
- CONFITADO, SOFRITO DE SETAS Y CREMA DE CALABAZA AL PIL-PIL
PESCADO Y CARNE
- PESCADO DE LONJA A LA BRASA (MÍNIMO 2 PERSONAS)
- GUARNICIÓN DE MICRO ENSALADA Y PATATAS PAJA
- ATÚN
- €32
- EN TATAKI CON BERENJENA A LA BRASA, CREMA DE AJO, PIQUILLO Y PEREJIL
- CORVINA
- €34
- CON CREMA DE MAÍZ, AGUACATE, CÍTRICOS Y PIPIRRANA PICANTE
- “TXULETA” RUBIA GALLEGA 500GR
- GUARNICIÓN DE SALSA DE SUS HUESOS Y PATATAS PAJA
- CORDERO
- €34
- A BAJA TEMPERATURA PRENSADO Y LACADO CON SU JUGO Y MIEL, PARMENTIER DE PATATA Y AJO TIERNO
- SOLOMILLO
- €34
- A LA BRASA CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS, COLIFLOR Y MANTEQUILLA DE HIERBAS-ESPECIAS
ARROCES
- DE GAMBA (MÍNIMO 2 PERSONAS) · (SUP 3€)
- €26
- PELADA, CORTADA Y ALIÑADA PRESENTADA ESTILO TARTAR Y SERVIDA ENCIMA DEL ARROZ DE MARISCO
- DE TEMPORADA (MÍNIMO 2 PERSONAS) · (SUP 3€)
- €24
- CON SETAS DE TEMPORADA, BUTIFARRA Y SU JUGO REDUCIDO
- DE "TXULETA" (MÍNIMO 2 PERSONAS) · (SUP 18€)
- €30
- RUBIA GALLEGA
POSTRES
- MANZANA VERDE Y KIWI
- €10
- CARROT CAKE
- €10
- CHOCOLATE Y CACAO
- €10
- FLAN DE MAÍZ
- €10
- QUESOS DEL DÍA CON SU MERMELADA
- €10
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