Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Fidelio
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
December 23, 2024
Chef
Francesco Spadavecchia
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (25)
All food photos (221)
Gli antipasti
- Nodini
- €10
- Olive fritte
- €6
- Crostini con mousse di rape
- €8
- Timballo di cicorie
- €8
- Fior di crudo di parma stagionato 16 mesi
- €10
- Fonduta di caciocavallo
- €12
- Polpette di carne al sugo
- €9
- Verdurine in pastella
- €8
- Sformatino alla parmigiana
- €8
- Burratine
- €6
- Gli sfiziosi
- €8
- Caciocavallo stagionato di grotta e capocollo
- €12
- Pepite di ricotta fritta
- €8
- Flan di patate con provola affumicata
- €8
- Carpaccio di zucchine
- €8
- Crostini golosi
- €12
- I crostini golosi sono una prelibatezza da non perdere: fette di pane croccante, arricchite con morbida stracciatella e acciughe del cantabrico. Ogni morso regala una combinazione perfetta di croccantezza, cremosità e gusto intenso, offrendo un'esperienza culinaria irresistibile che conquista i pala
- Burratina fritta
- €8
I primi
- Pasta senza glutine
- €1
- Spaghetti alla san giuannid
- €16
- Profumi d’autunno
- €16
- Tortelli fidelio
- €16
- La tradizione
- €14
- Cortecce integrali di grano senatore cappelli
- €16
- La domenica dalla nonna
- €13
- Tortelloni di sfoglia di castagne
- €16
La nostra griglia - la carne
- Filetto al primitivo (da 250g a 300g)
- €35
- Filetto alla griglia (dai 250g a 300 g)
- €25
- Tagliata
- €25
- Tagliata ravel
- €25
- Tagliata di manzo profumi di masseria
- €25
- Entrecote
- €22
- Grigliata alla scottadito
- €18
- Straccetti di manzo con rucola e grana
- €17
- Bombette impanate e fritte
- €17
- La classica bombetta, ma fritta! Si sa, fritto è tutto più buono… lasciatevi tentare. (servita con insalata mista)
- Bombette
- €18
Il mare da fidelio
- Gamberoni in salsa lime
- €18
- Filetti di salmone
- €16
- Caratterizzati da una cottura che esalta la loro morbidezza, i filetti di salmone vengono serviti con un'insalata mista fresca, salsa rosa, cremosa e leggermente acidula, e pistacchi tritati che offrono una nota croccante e un aroma unico.
- Pesce spada al salmoriglio
- €16
I contorni
- Patate al forno con rosmarino
- €5
- Patate fritte
- €5
- Insalata verde
- €4
- Insalata mista
- €5
- Insalata verde, scarola, pomodorini, carote, radicchio
- Verdurine in pastella
- €8
- Cardoncelli al forno
- €8
- Cardoncelli al forno gratinati con farina di mais
La pasticceria
- Fideli misù
- €8
- Sporcamuss
- €7
- Soufflè al cioccolato
- €7
- Cheesecake
- €7
- Panna cotta
- €7
- Salame al cioccolato
- €7
- Semifreddo al croccantino
- €7
- Mousse al caffè
- €7
- Tartufo bianco di pizzo calabro
- €7
- Tartufo artigianale al fiordilatte con cuore all’amarena
- Sorbetto al limone
- €7
- Con succo di limone igp sicilia
- Tartufo di pizzo calabro, cioccolato fondente e rum
- €7
- Tartufo al pistacchio di bronte di pizzo calabro
- €7
Bevande
- Acqua minerale naturale lt 0.75
- €3
- Con un residuo fisso di 139 mg/l, acqua panna è da sempre nota ed apprezzata per il suo gusto morbido e per la presenza di preziosi oligoelementi.
- Acqua minerale effervescente lt 0.75
- €3
- S. pellegrino è il gioiello delle acque minerali frizzanti grazie alle sue delicate bollicine, le sottili sfumature di gusto e il perfetto equilibrio minerale. Queste sue caratteristiche rendono l'acqua minerale s. pellegrino ideale per essere abbinata a cibi più raffinati.
- Coca cola vetro cl.0,33
- €3
- Coca cola zero bottiglia vetro cl. 0,33
- €3
- Fanta bottiglia vetro cl.0,33
- €3
- Coca cola bottiglia vetro lt. 1,00
- €6
- Succo di frutta
- €3.5
- Gusto pesca, pera, ace
- Calice di vino rosso o bianco
- €5
- Cantina albea rosso negramaro o primitivo vol. 13% bianco verdeca
- Calice prosecco extra dry le bertole
- €6
- Gin tonic
- €7
- Gin lemon
- €7
- Campari spritz
- €7
- Vodka tonic
- €7
- Cuba libre
- €7
Birre
- Linfa 33cl
- €7.5
- Abboccata cl. 0,33
- €7.5
- Nastro azzurro cl. o,66
- €4
- Peroni gran riserva red cl. 0,50
- €5
- Corsendonk blanche cl. 0.33
- €7
- Dolomiti pils cl 0.33
- €5
- Ichnusa non filtrata cl. 0.33
- €5
Vini bianchi
- Desidera bianco salento IGP
- €55
- Teresa manara chardonnay ITG salento
- €28
- Antico locorotondo DOP bianco
- €20
- Faraone verdeca valle d'itria IGP bianco
- €22
- Falanghina ITG daunia bianco
- €22
- Drumon fiano minutolo IGT puglia bio
- €21
- Brezza verdeca IGP puglia
- €20
Vini rosati
- Le rotaie valle d'itria IGP
- €22
- Contessa staffa rosato bio IGT daunia
- €20
- Drumon rosé DOC bio
- €22
- Polvanera rosato IGT puglia bio
- €22
- Tramari rosato salento IGP
- €24
- Pipoli rosato salento IGT
- €22
- Calitro rosato di negroamaro IGP salento
- €22
Vini rossi
- I muri puglia IGP
- €22
- Es primitivo di manduria DOC
- €120
- Sierma
- €70
- Calitro primitivo di manduria DOP riserva
- €55
- Calitro negroamaro rosso IGP salento
- €50
- Alberelli di negroamaro dal 1947 IGP salento bio
- €45
- Masseria maime negroamaro salento IGT
- €48
- Teresa manara salice salentino IGT salento
- €30
- Aréo susumaniello IGP salento bio
- €29
- Licurti primitivo di manduria DOP
- €28
- Selvato IGT puglia
- €28
- Castel del monte DOC riserva vigna pedale
- €26
- Nero di troia bio IGP
- €24
- Drumon primitivo DOC gioia del colle bio
- €24
- Filimei negroamaro IGP salento bio
- €23
- Pipoli aglianico del vulture DOC
- €23
- Fichimori salento IGT
- €22
- Zolla salice salentino DOP
- €25
- Biancaia negroamaro o primitivo IGP salento
- €22
- Verso sud susumaniello valle d'itria IGP
- €24
- Cantele salice salentino, riserva DOC
- €23
- Reserve imperiale
- €110
- Champagne veuve clicquot cuvèe saint petersburg
- €110
- Col torront vino prosecco spago
- €30
- Valdobbiadene extra dry prosecco superiore
- €25
- Valdobbiadene prosecco superiore extra dry DOCG serena 1881
- €18
Il bar propone
- Amaro lucano
- €3
- Amaro jagermeister
- €3
- Amaro fernet
- €3
- Amaro montenegro
- €3
- Amaro braulio
- €3
- Amaro del capo
- €3
- Jefferson
- €4
- Amaretto di saronno (8)
- €4
- Liquore alla liquirizia
- €3
- Limoncello
- €2
- Liquore all'alloro
- €3
- Passito
- €3
- Padre peppe (8)
- €3
- Bayles (1)(7)
- €4.5
- Grappa 903 barrique
- €3
- Grappa prime uve bianche
- €4
- Grappa prime uve nere
- €4.5
- Grappa po di poli moscato
- €3.5
- Grappa monprà - berta
- €4
- Whisky lagavulin 16 years (1)
- €6.5
- Whisky jack daniel's (1)
- €4
- Whisky j&b (1)
- €3.5
- Rum havana 7 years
- €4
- Rum zacapa centenario 23 years
- €9
- Rum bacardi 8 years
- €6
- Cognac remy martin V.S.O.P
- €5
- Caffè
- €1.5
- Caffè decaffeinato
- €2
- Caffe' americano
- €2
- Espressino (1)
- €2
- Cappuccino (1)
- €2.5
- Tisane
- €2.5
- Tè
- €2.5
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.