Register my restaurantHelp
Fidelio
Find a table
Book for free
🔥 Already 5 bookings today
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
July 30, 2024
Chef
Francesco Spadavecchia
Type of cuisine
Apulian
Popular dishes
Verdurine in pastella
€8
Nodini
€10
Gli antipasti
- Verdurine in pastella
- €8
- Sformatino alla parmigiana
- €8
- Gli sfiziosi
- €8
- Caciocavallo stagionato di grotta e capocollo
- €12
- Burratine
- €6
- Nodini
- €10
- Polpette di carne al sugo
- €9
- Pepite di ricotta fritta
- €8
- Flan di patate con provola affumicata
- €8
- Carpaccio di zucchine
- €8
- Fiori di zucchina fritti
- €8
- Fiori di zucchina ripieni di ricotta e menta
- Burratina fritta
- €8
- Crostini golosi
- €12
- Prosciutto crudo di parma con fichi
- €15
- Petali di prosciutto crudo con fioroni pugliesi di stagione
I primi
- Pasta senza glutine
- €1
- La puglia incontra la campania
- €16
- Tortelli fidelio
- €15
- La tradizione
- €14
- La domenica dalla nonna
- €13
- Vento d’estate
- €15
- Dalla collina al mare
- €17
- Delizie mediterranee
- €16
I secondi
- Filetto al primitivo (da 250g a 300g)
- €30
- Gamberoni in salsa lime
- €18
- Bombette impanate e fritte
- €17
- La classica bombetta, ma fritta! Si sa, fritto è tutto più buono… lasciatevi tentare. (servita con insalata mista)
- Straccetti di manzo con rucola e grana
- €17
- Filetti di salmone al forno
- €16
- Con salsa rosa all'arancia e polvere di pistacchio
- Bombette con patate al forno
- €15
- Sottili fettine di capocollo di maiale, farcite con caciocavallo, cotte al forno con patate
- Pesce spada al salmoriglio
- €14
- Caciocavallo alla piastra affinato in grotta
- €12
La nostra griglia
- Tagliata
- €22
- Filetto
- €25
- Tagliata ravel
- €22
- Entrecote
- €20
- Grigliata alla scottadito
- €18
- Tagliata di manzo profumi di masseria
- €22
I contorni
- Verdurine in pastella
- €8
- Patate al forno con rosmarino
- €5
- Patate fritte
- €5
- Insalata verde
- €4
- Insalata mista
- €5
- Insalata verde, scarola, pomodorini, carote, radicchio,
- Cicorie saltate
- €5
- Con peperoncino
- Carote al vapore
- €6
- Carote cotte al vapore con vinaigrette alla menta
La pasticceria
- Sporcamuss
- €6
- Soufflè al cioccolato
- €6
- Tiramisù al bicchiere
- €6
- Cheesecake
- €6
- Salame al cioccolato
- €5
- Tartufo bianco di pizzo calabro
- €6
- Tartufo artigianale al fiordilatte con cuore all’amarena
- Tartufo al pistacchio di bronte di pizzo calabro
- €6
- Tartufo di pizzo calabro, cioccolato fondente e rum
- €6
- Sorbetto al limone
- €6
- Con limoni IGP sicilia
- Semifreddo al croccantino
- €6
- Mousse al caffè
- €6
Frutta
- Ananas
- €5
- Melone cantalupi
- €5
- Anguria
- €5
Birre
- Linfa 33cl
- €7.5
- Puglia - alta fermentazione vol.5% - american pale ale fresca con un leggero sapore amaro e fruttato
- Abboccata cl. 0,33
- €7.5
- Puglia - bassa fermentazione vol.6,5% - bock bier - ambrata morbida e corposa con sapori ed aromi del malto
- Nastro azzurro cl. o,66
- €4
- Peroni gran riserva red cl. 0,50
- €5
- Corsendonk blanche cl. 0.33
- €7
- Dolomiti pils cl 0.33
- €5
- Ichnusa non filtrata cl. 0.33
- €5
Bevande
- Acqua minerale naturale lt 0.75
- €3
- Acqua minerale effervescente lt 0.75
- €3
- Coca cola vetro cl.0,33
- €3
- Coca cola zero bottiglia vetro cl. 0,33
- €3
- Fanta bottiglia vetro cl.0,33
- €3
- Coca cola bottiglia vetro lt. 1,00
- €6
- Succo di frutta
- €3.5
- Gusto pesca, pera, ace
- Calice di vino rosso o bianco
- €5
- Cantina albea rosso negramaro o primitivo vol. 13% bianco verdeca
- Calice prosecco extra dry le bertole
- €6
- Gin tonic
- €7
- Gin lemon
- €7
- Campari spritz
- €7
- Vodka tonic
- €7
- Cuba libre
- €7
Bollicine
- Reserve imperiale (moet & chandon)
- €110
- Champagne veuve clicquot cuvèe saint petersburg (veuve clicquot)
- €110
- Alma franciacorta cuvée brut (bellavista)
- €62
- Col torront vino prosecco spago (le bertole)
- €30
- Valdobbiadene extra dry prosecco superiore (le bertole)
- €25
- I pastini spumante brut (i pastini)
- €22
- Fondovico extra dry puglia IGP bio (colli della murgai)
- €22
- Valdobbiadene prosecco superiore extra dry DOCG serena 1881
- €18
Vini bianchi
- Teresa manara chardonnay ITG salento (cantine cantele)
- €28
- Antico locorotondo DOP bianco (i pastini)
- €20
- Faraone verdeca valle d'itria IGP bianco (i pastini)
- €18
- Il selva locorotondo DOP bianco (cantina albea)
- €22
- Falanghina ITG daunia bianco (antica enotria)
- €22
- Drumon fiano minutolo IGT puglia bio (cannito)
- €21
- Brezza verdeca IGP puglia (masseria torricella)
- €20
Vini rosati
- I muri rosato puglia IGP (vigneti del salento)
- €20
- Le rotaie valle d'itria IGP (i pastini)
- €22
- Contessa staffa rosato bio IGT daunia (antica enotria)
- €20
- Drumon rosé DOC bio (cannito)
- €22
- Pungirosa castel del monte D.O.C.G. (rivera)
- €20
- Polvanera rosato IGT puglia bio (polvanera)
- €22
- Tramari rosato salento IGP (s. marzano)
- €24
- Doline nero di troia rosato IGP puglia (colli della murgia)
- €18
- Pipoli rosato salento IGT (vigneti del vulture)
- €22
- Biancaia negroamaro IGP salento (canavento)
- €18
Vini rossi
- Drumon primitivo DOC gioia del colle bio (cannito)
- €24
- Licurti primitivo di manduria DOP (trullo di pezza)
- €28
- Calitro primitivo di manduria DOP riserva (calitro)
- €55
- Verso sud susumaniello valle d'itria IGP (i pastini)
- €20
- Torre testa rosso IGT salento (tenute rubino)
- €75
- Fichimori salento IGT (tormaresca)
- €22
- Teresa manara salice salentino IGT salento (cantele)
- €30
- Masseria maime negroamaro salento IGT (tormaresca)
- €40
- Calitro negroamaro rosso IGP salento (calitro)
- €50
- Zolla salice salentino DOP (vigneti del salento)
- €22
- Amativo IGT salento (cantele)
- €30
- Nero di troia bio IGP (antica enotria)
- €24
- Castel del monte DOC riserva vigna pedale (torre vento)
- €26
- Zolla malvasia nera salento IGP (vigneti del salento)
- €22
- Aréo susumaniello IGP salento bio (masseria l'astore)
- €29
- Pipoli aglianico del vulture DOC (vigneti del vulture)
- €23
- Filimei negroamaro IGP salento bio (masseria l'astore)
- €23
- Alberelli di negroamaro dal 1947 IGP salento bio (masseria l'astore)
- €45
- Selvato IGT puglia (colli della murgia)
- €28
- Biancaia negroamaro IGP salento (canavento)
- €18
Il bar propone
- Amaro lucano
- €3
- Amaro jagermeister
- €3
- Amaro fernet
- €3
- Amaro montenegro
- €3
- Amaro braulio
- €3
- Amaro del capo
- €3
- Jefferson
- €4
- Amaretto di saronno
- €4
- Liquore alla liquirizia
- €3
- Limoncello
- €2
- Liquore all'alloro
- €3
- Passito
- €3
- Padre peppe
- €3
- Bayles
- €4.5
- Grappa 903 barrique
- €3
- Grappa prime uve bianche
- €4
- Grappa prime uve nere
- €4.5
- Grappa po di poli moscato
- €3.5
- Grappa monprà - berta
- €4
- Whisky lagavulin 16 years
- €6.5
- Whisky jack daniel's
- €4
- Whisky J&B
- €3.5
- Rum havana 7 years
- €4
- Rum zacapa centenario 23 years
- €9
- Rum bacardi 8 years
- €6
- Cognac remy martin V.S.O.P
- €5
- Caffè
- €1.5
- Caffè decaffeinato
- €2
- Caffe' americano
- €2
- Espressino
- €2
- Cappuccino
- €2.5
- Tisane
- €2.5
- Tè
- €2.5
Full menu
View Menu(25 pages)
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.