What is the average price when eating at Filettè?

If you plan to eat at Filettè, the average price should be around CHF 55. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Filettè?

At Filettè, the chef is Chef Maurici Moreno .

Does Filettè have vegetarian options on the menu?

Yes, Filettè has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Menu 2025 - Filettè

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Last update

June 3, 2025

Chef

Chef Maurici Moreno

Type of cuisine

Italian

Menu photos (4)

All food photos (34)

Antipasti

Flan di asparagi, crema di taleggio, gocce di zafferano: CHF 22
Petto d’anatra affumicato, spinacino, lampone e il suo aceto, pepite di roquefort e pepe della valle maggia: CHF 24
Cappuccino di zucchine, spuma di parmigiano, tarallo profumato al rosmarino: CHF 20
Tagliere di salumi: CHF 28
(Bresaola, prosciutto crudo, salame nostrano, lardo venato)
Julienne di seppie saltate al finocchietto, mandorle tostate, crema di piselli, semi di papavero, gocce di olio evo al basilico, crostini di pane all’aglio: CHF 28

Primi piatti

Spaghetti, aglio olio e peperoncino, carpaccio di tonno rosso affumicato, polvere di olive nere: CHF 26
Bottoni ripieni di cernia, arlecchino di crema al basilico, nero di seppia, salsa di pomodoro pachino, polvere di olive nere: CHF 28
Tonnarelli, vongole, bottarga di muggine, caviale al lime: CHF 26
Parmigiana di melanzane alla partonopea: CHF 24
Risotto, crema di lamponi, stracciatella, olio evo e tartare gambero rosso: CHF 28
Risotto, limone, burrata e polvere di liquirizia: CHF 28

Secondi piatti

Tartare di manzo, tartufo nero, maionese all’aglio, scaglie di tuorlo di uovo al sale dell’hymalaya, tacos croccante: CHF 39
Filetto di manzo, riduzione al porto, crema di piselli, cipolle agrodole, songino: CHF 42
Filetto di manzo, crema di gorgonzola dolce alla paprika affumicata, chips di patate croccanti: CHF 42
Entrecotè di manzo, crema di zafferano, asparagi e cipolle saltati al burro con patate: CHF 40
Entrecotè di manzo al pepe verde, patate saltate al rosmarino: CHF 38
Tentacolo di polpo glassato alla salsa teriaky, crema di burrata al limone, polvere di pistacchio: CHF 40

Dolci

Tiramisù classico: CHF 12
(Senza panna)
Semifreddo al torroncino, caramello salato, salsa cioccolato fondente, granella di nocciole tostate: CHF 12
Affogato filettè: CHF 12
Sfoglia, crema al pistacchio, lampone: CHF 12
Mousse al lime, croccante di mandorle, sbriciolata di biscotti: CHF 12

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