Register my restaurantHelp
Menu 2024 - Filettè
Via Piodella 1, 6933, Muzzano
InternationalAverage price CHF 55
9.1
(65 reviews)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 24, 2024
Chef
Chef Maurici Moreno
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
+4
All food photos (23)
+19
Per finire
- Sua maestà “il tiramisù”
- CHF 12
- Fragrante sfoglia con crema pasticciera al pistacchio, coulis di lamponi, granella di nocciola
- CHF 12
- Affogato filettè
- CHF 12
- Incontro tra caffè caldo, cioccolato fondente, gelato al caramello salato, meringhe
- Cannolo ripieno di crema di ricotta al latte vaccino, gocce di cioccolato, cremosa cioccolata calda
- CHF 12
- Sorbetto al braulio: gelato alla vaniglia e liquore braulio
- CHF 12
- Sorbetto
- CHF 10
Per iniziare
- Petto d’anatra affumicato, spinacino, lampone e il suo aceto, crema di prezzemolo e capperi, pepite di gorgonzola piccante e pepe della valle maggia
- CHF 24
- Terrina di caciocavallo stagionato al forno con funghi porcini trifolati, scaglie di tuorlo d’uovo marinato
- CHF 22
- Cappuccino di zucchine, spuma di parmigiano e sbriciolata di tarallo tostato profumato al rosmarino
- CHF 20
- Selezione scelta di formaggi e confetture filettè
- CHF 25
- Formaggio d’alpe ticinese piora dop formaggio ocelli testum al barolo formaggella del gottardo alti di vacca valle di muggio
- Tagliere di salumi con prosciutto crudo di parma, bresaola della valtellina, salame felino e lardo venato
- CHF 28
- Salametto di cervo o cinghiale
- CHF 9
- Millefoglie di salmone marinato agli agrumi, crema di caprino all’erba cipollina, maionese al lime e salsa teriyaki
- CHF 28
- Entrè
- Degustazione di formaggi
- CHF 25
Contorni
- Insalata verde
- CHF 7
- Insalata mista
- CHF 8
- Patate novelle al rosmarino
- CHF 9
Primi piatti
- Risotto ai funghi porcini, miele d’acacia e lardo venato
- CHF 26
- Risotto profumato all’arancio, polvere di cipolla bruciata, capasanta scottata aromatizzata al timo al limone
- CHF 26
- Mezzi paccheri con vellutata di zucca, crema di taleggio, luganighetta e sbriciolata di amaretto di saronno
- CHF 24
- Rigatoni freschi al duo di pomodorini pachino, basilico fresco e burrata
- CHF 22
- Spaghetti freschi alla chitarra, vongole e bottarga di muggine
- CHF 25
- Risotto zafferano e asparagi
- CHF 24
- Risotto profumato all’ arancio e capasanta
- CHF 26
- Mezzi pacchetti, zucca, luganighetta e crema di taleggio
- CHF 24
Secondi piatti
- Filetto di manzo, crema al tartufo nero e funghi porcini trifolati
- CHF 42
- Filetto di manzo, crema di gorgonzola dolce aromatizzata alla paprika affumicata e pioggia di chip croccanti tostate
- CHF 42
- Tartare di manzo, tartufo nero, tacos, maionese al basilico
- CHF 38
- Entrecôte di manzo al pepe verde, castagne caramellate, patate novelle al burro di rosmarino
- CHF 38
- Polenta e funghi porcini trifolati
- CHF 22
- Polenta e fonduta di gorgonzola dolce
- CHF 20
- Polpo in infusione, piastrato con crema di ceci, coulis di pompelmo rosa e zenzero, maionese aromatizzata al limone e gocce di glassa di aceto balsamico
- CHF 38
- Filetto di manzo, crema di zola, paprika e chip
- CHF 42
Frequently Asked Questions
Filettè
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.