Menu 2026 - Filippo Pietrasanta
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Last update
April 23, 2026
Chef
Andrea Papa
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Apr 29
Available on May 01
Antipasti
- Sedano rapa e fondo di verdure
- €24
- Macco di fave, seppie e latticello
- €22
- Trota all’uccelletto
- €23
- Animelle di vitella, zucchine alla scapece
- €23
Primi
- Lo spaghetto in bianco
- €23
- Olio della fattoria di andrea, parmigiano vacche rosse
- Spaghetti alla chitarra
- €25
- Acqua di ostriche, peperone di senise e cicale
- Riso "sapore di mare"
- €25
- Asparagi di mare e lattughino
- Agnolotto di pasta fresca
- €25
- Gambero viola e tarassaco
Secondi
- Baccalà, fegato di seppia e spinacino
- €28
- Zuppetta di pesce in casseruola
- €30
- Razza in crosta di sale
- €30
- Piccione e ciliegie
- €40
Il crudo
- Il crudo di mare e le sue declinazioni
- €55
Per due
- Filetto alla wellintong (per)
- €90
- Intanto che cuoce. due persone
I formaggi
- Caciocavallo podolico lucano e arancia amara
- €10
- Piatto con tre assaggi
- €10
- Piatto con cinque assaggi
- €14
CI pensiamo noi
- Ci pensiamo noi (a persona)
- €75
- Un menu di cinque portate raccontato da sala e cucina interamente a sorpresa. si intende per tutto il tavolo.
La carta di pietrasanta
- Polpettine rosse del convento
- €19
- La zuppa frantoiana
- €18
- La trabaccolara
- €24
- I tordelli al ragù
- €19
- Roast beef con le patate
- €30
Bevande
- Acqua
- €3
- Caffè
- €3
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