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Menu 2024 - Filo d’Olio
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Filo d’Olio
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Type of cuisine
Pizzeria
Starter
- Insalata di mare con crema fredda di patate al rosmarino
- €18
- Tempura di baccalà con zest di limone
- €16
- Fiori di zucchina ripieni di ricotta e menta
- €15
- Caprese di datterino rosso e giallo con mozzarella di bufala e tonno scottato
- €18
- Mortadella di cinghiale arrosto con pesto di pistacchio e caciocavallo con pane al tartufo
- €15
- Burratina su crema di pomodoro infornato e basilico con cialda di pane
- €12
- Degustazione di salumi, formaggi e prodotti tipici pugliesi (per due persone)
- €24
Tartare 150 gr.
- Tonno pinna gialla* con battuto di capperi, stracciatella e cialda di pane
- €18
- Gamberi* con burrata e olio al basilico
- €20
Crostoni
- Datterino rosso e giallo, bufala e basilico fresco
- €14
- Tartare di tonno*, stracciatella, capperi, pomodorino e mandorle tostate
- €18
- Capocollo di martina franca, crema di pomodoro infornato, zucchine alla poverella e burrata
- €15
Primi piatti
- Calamarata alla mediterranea con pescato del giorno
- €18
- Tubettino con cozze al sugo verde
- €16
- Troccolo cacio e pepe con tartare di gambero e limone
- €20
- Scrigni ripieni di burrata con pesto di basilico, datterino giallo e rosso e mandorle tostate
- €18
- Troccolo cacio e pepe con mortadella di cinghiale arrosto al tartufo
- €16
Secondi piatti
- Frittura di mare
- €18
- Trancio di tonno Pinna Gialla* con crema di zucchine alla poverella, datterino rosso e giallo e mandorle
- €24
- Polpo* alla Luciana in pignata con patate novelle
- €18
- Tagliata di manzo arrosto con datterino rosso e giallo, rucola, grana padano e glassa di aceto balsamico
- €20
- Straccetti di manzo con pesto di pistacchio e burratina
- €18
- Fave e cicorie
- €12
Contorni
- Patate fritte*
- €5
- Zucchine alla poverella
- €6
Insalata
- Base con insalata verde
Dessert
- Crumble di tarallo con ricotta, nutella e granella di pistacchio
- €6
- Crumble di tarallo con ricotta, fichi secchi e cioccolato bianco
- €6
- Crumble di tarallo con ricotta e frutti di bosco
- €6.5
- Mousse al lampone in sfera di cioccolato con croccante di biscotto
- €6.5
- Tiramisù scomposto
- €6
- Tortino della nonna con crema calda al limone
- €6
Cocktail
- Spritz
- €6
- Aperol, prosecco, soda
- Spritz con campari/hugo/limoncello
- €7
- Aperol, prosecco, soda
- Gin tonic
- €6
- Dry gin, acqua tonica
- Gin tonic (hendrick’s/gin mare/roku, etsu), acqua tonica
- €8
- Dry gin, acqua tonica
- Americano
- €6
- Bitter, vermouth dolce, soda
- Negroni
- €6
- Bitter, vermouth, gin
Apulian cocktail - secondo disponibilità
- Negroni del marinaio
- €7
- Campari, vermut del professore, mezcal, kalhua
- Salted caramel martini
- €7
- Vodka, caramello salato, caffè, liquore al caffè
- Puglia fizz
- €8
- Jrose gin, pugliarello, zucchero liquido, succo di lime, tonica
- Almond sazerac
- €8
- Liquore alla mandorla, cognac V. S., zolletta di zucchero
- Apulian spritz
- €7
- Limoncello, maraschino, pisan battèl ancestre san severo, seltz
- Tangerine mojito
- €7
- Rhum agricole, sciroppo al mandarino, succo di lime, menta, seltz
Bevande analcoliche
- Acqua naturale/frizzante 75 cl.
- €2.5
- Coca-cola / coca-cola zero / fanta / sprite 33 cl.
- €2.5
- Galvanina bio 33 cl. limonata / mandarino / chinotto / melograno / ginger / cedrata / gassosa
- €4.5
- Galvanina bio 33 cl. the limone / pesca
- €4.5
Birre alla spina
- Peroni cruda (vol. alc. 4,7%) - 20 cl.
- €3
- Peroni rossa gran riserva (vol. alc. 5,2%) - 20 cl.
- €3.5
Birre in bottiglia
- Peroni gran riserva bianca - vol. 5,1% - 50 cl.
- €6
- Peroni doppio malto - vol. 6,6% - 50 cl.
- €6
- Birranova giara - blanche - vol. 5% - 33 cl.
- €6
- Birranova negramara - double ipa - 8% vol. - 33 cl.
- €6
- Birranova arsa - schwarz rauch - 5,5% vol. - 33 cl.
- €6
Bollicine
- Teanum vento brut IGT millesimato - bombino - vol. 11,5%
- €22
- Pisan-battèl metodo classico - bombino 100% - vol. 12%
- €32
- Botromagno brut di gravina VSQ - verdeca - vol. 11,5%
- €29
- Varvaglione spumante brut - falanghina 100% - vol. 12%
- €24
- Cardone prosit rosato - pinot nero - vol. 11%
- €22
- Pisan-battèl metodo classico rosato - nero di troia - vol. 12%
- €32
- Botromagno brut di murgia igp - montepulciano - vol. 12%
- €28
Vini bianchi
- Cardone - verdeca - vol. 12,5%
- €22
- Maccone IGP - negroamaro - vol. 13,5%
- €24
- Placido volpone i cinque figli - falanghina - vol. 13%
- €24
- Varvaglione 12 e mezzo - malvasia bianca 100% - vol. 12,5%
- €25
- Donato angiuli moscato secco IGP - moscato bianco 100% - vol. 14%
- €26
- Varvaglione primadonna igp - chardonnay 100% - vol. 13,5%
- €26
- Donato angiuli maresco - maresco 100% - vol. 12%
- €27
- Botromagno cinque uve bianche - chardonnay - vol. 12%
- €28
- Puglia pop riccio - verdeca - vol. 14,5%
- €28
- Schola sarmenti cillenza IGT - fiano, chardonnay - vol. 13%
- €32
Vini rosati
- Cardona nausica - negroamaro - vol. 12%
- €22
- Feudi salentini 125 - negroamaro - vol. 12,5%
- €22
- Donato angiuli adelphos castel del monte DOCG - bombino nero - vol. 13%
- €25
- Cardone castillo - susumaniello - vol. 12%
- €25
- Placido volpone rosantica - aglianico - vol. 13%
- €26
- Feudi salentini tre cuori IGP - rosa di primitivo - vol. 13%
- €26
- Rosa di cuti - bombino nero - vol. 12,5%
- €27
- Placido volpone faragola - nero di troia - vol. 13%
- €28
- Schola sarmenti antieri - susumaniello - vol. 13,5%
- €28
- Puglia pop triglia - negroamaro - vol. 12,5%
- €28
Vini rossi
- Feudi salentini sassi rossi - primitivo - vol. 14%
- €24
- Feudi salentini 125 - malvasia - vol. 12,5%
- €24
- Feudi salentini 125 - negroamaro - vol. 12,5%
- €22
- Teanum otré - syrah - vol. 13,5%
- €24
- Placido volpone rosone - nero di troia - vol. 13%
- €26
- Placido volpone beniamino - aglianico 100% - vol. 13%
- €27
- Schola sarmento antieri - susumaniello - vol. 15%
- €28
- Puglia pop fico - susumaniello - vol. 13,5%
- €28
- Puglia pop luminaria - primitivo - vol. 14,5%imitivo - vol. 14,5%
- €28
- Schola sarmenti armentino - negroamaro, primitivo - vol. 14%
- €29
- Botromagno cinque uve rosse - vol. 14%
- €32
- Feudi salentini philia DOCG - primitivo di manduria - vol. 15+4%
- €32
- Castel di salve lama del tenente - primitivo, montepulciano - vol. 14%
- €62
Full menu
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