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Menu 2024 - Finca Liana

9.3/10

685

Av. de Iker Casillas, 1, 28935 Móstoles

Mediterranean

Average price €35

Finca Liana

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Type of cuisine

Mediterranean

Ensaladas

Ensalada De Tomate Con Ventresca, Aguacate Y Vinagreta De Módena: €15.5
Ensalada Templada De Queso De Cabra, Brotes Y Cebolla Caramelizada Con Mermelada De Tomate: €15.5
Ensalada De Burrata Fresca Con Pétalos De Tomate Confitado, Pesto De Aceituna Manzanilla, Tomate Seco Y Trufa: €16.5
Ensalada De Ahumados Con Brotes, Tomates Cherry, Frambuesas Y Vinagreta De Fruta De La Pasión: €16.5

Para Empezar

Croquetas De Jamón Ibérico (10 Uds): €9.95
Croquetas Melosas De Trufa Y Boletus (10 Uds): €9.95
Croquetas Mixtas (10 Uds): €9.95
Langostinos Rebozados en Panko Con Mahonesa Kimchi: €17.85
Coquinas Al Ajillo: €16.5
Salteado De Alcachofas Confitadas Con Boletus Y Huevo a Baja Temperatura: €16.75
Baos Al Vapor Rellenos De Rabo De Toro Y Salsa Hoisin ( 6 Uds): €16.5
Gyozas Fritas De Cerdo Braseado Con Salsa Sweet Chili (10 Uds): €15.75
Gyozas Fritas De Verduritas Con Salsa Teriyaki (10 Uds): €15.75
Cecina De Astorga Con Aceite De Arbequina, Pimienta Negra Y Rúcula: €16

Para Continuar

Revuelto De Bacalao, Pimientos De Piquillo, Cebolla Caramelizada, Huevos De Corral Y Chips De Verduras: €16
Puerros Confitados a Las Brasas Con Salsa Romesco Y Frambuesas Liofilizadas: €16.5
Tartar De Atún Calidad Balfego Con Mahonesa De Sriracha: €22.5
Pulpito a Las Brasas Con Crema De Patatas Revolconas Y Chips De Espinacas: €22
Raviolis Crujientes De Langostino Con Reducción De Leche De Coco Y Curry Suave Japones: €18.5
Risotto Cremoso De Boletus Con Crujiente De Parmesano: €19.75
Foie Micuit Hecho en Casa Con Gominolas De Frutas Cítricas, Gel De Yuzu Y Pan De Cristal: €22.95

De La Dehesa

Queso Curado Puro De Oveja: €16
Jamón Ibérico De Bellota D.O Extremadura (100 Gr): €25

Algo Mas Informal

Rabas De Calamar Al Estilo Cántabro Con Mahonesa De Cítricos: €13.5
Fingers De Pollo Con Salsa De Yogur Y Sweet Chili: €10.95

Pescados

Lomo De Corvina a Las Brasas Con Vinagreta De Piparra Dulce Y Tomates Cherry: €21.75
Lomo De Bacalao a Baja Temperatura Con Salsa De Puerros Y Azafrán: €21.75
Tataki De Atún Calidad Balfego a Las Brasas Con Salsa Verde, Gel De Yuzu, Miso Rojo Y Verduritas Encurtidas: €22.5
Arroz Caldoso De Bogavante: €24.75
(mínimo 2 personas y 35 minutos de elaboración. Precio por persona)

Nuestras Carnes a Las Brasas

Chuletón Nacional De Vaca Extremeña: €46.5
(peso 1 kg aproximadamente)
Entrecot Premium Con Patatas Fritas Y Pimientos De Lodosa Confitados: €21.5
Solomillo De Vaca Con Demi-Glace De Escuela Y Pastel De Patata: €23.5
Láminas De Secreto Ibérico Con Chutney De Piña Y Ciruelas Borrachas Al Ron: €17.5
Chuletón Raza Ayrshire De Finlandia: €68.5
(peso 1,200 kg aproximadamente)
Hamburguesa De Raza Ayrshire De Finlandia: €15.75
pan brioche / tomate seco / rucula / mahonesa de trufa / pepinillo
Steak Tartar Finca Liana: €35
(220 gr de solomillo de vaca premium)
"Preparado en Mesa Por Nuestro Equipo De Sala": €39
con trufa

Algo Dulce

Tarta De Queso Cremosa Con Coulis De Frutos Rojos: €7.5
Maceta De Helado De Vainilla Al Bourbon Con Tierra De Galleta Oreo: €6.75
Helado De Yogur Con Confitura Templada De Higos Y Nueces: €7
Huevo De Corral: €7.5
Tarta Fina De Manzana Con Helado De Pistacho: €7.5
Brownie De Chocolate Con Helado De Nata: €7
Cookie Templada Estilo Americano Con Nueces De Macadamia Y Helado De Vainilla: €7.5
Coulant De Chocolate Con Helado De Nata: €7
Coulant De Chocolate Sin Gluten Con Helado De Nata Sin Gluten: €7
Pan Y Aperitivo: €1.5

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