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Menu 2025 - Finger's Garden
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Last update
March 25, 2025
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (10)
All food photos (31)
Dessert
- Edamame salati o piccanti
- €6
- Fagioli di soia al vapore con sale maldon o salsa spicy
- Ebi shinjo
- €8
- Polpetta di gamberone, granchio e dashi fritta e servita con mayo orientale
- Zuppa di miso
- €6
- Zuppa di miso con tofu, erba cipollina e wakame
- Tayio e luna (4 pezzi)
- €15
- Capasanta scottata con dadolata di peperoni, besciamella di parmigiano, erba cipollina e pasta kataifi
- Sugaki amaebi
- €9
- Ostrica gillardeau con gambero rosso di mazara in salsa ponzu
- Temburi yuzu
- €18
- Fiori di zucca in tempura avvolti da ricciola con yuzu e erba cipollina in salsa ponzu
- Bis mayo no miso
- €12
- Salmone e capasanta scottati su mayo di miso con asparagi, rapanelli e daikon marinati in aceto di riso
- Millefoglie di tonno (4 pezzi)
- €14
- Pasta harumaki, tonno rosso, pomodoro confit, burrata e olio al tartufo bianco d’alba
- Nido - tonno - salmone (4 pezzi)
- €12
- Involtino croccante di avocado e cream cheese avvolto in pasta kataifi servito con tartare di salmone, tonno o pesce bianco in salsa mayo orientale leggermente piccante
- Nido - tonno - salmone - pesce bianco (6 pezzi)
- €16
- Involtino croccante di avocado e cream cheese avvolto in pasta kataifi servito con tartare di salmone, tonno o pesce bianco in salsa mayo orientale leggermente piccante
- Ebi fry (3 pezzi)
- €14
- Gamberi avvolti da pasta kataifi e serviti in salsa agrodolce con sesamo e finocchio selvatico
- Tacos finger’s
- €16
- Tacos di mais con ceviche, avocado, pomodoro, rapanelli, yuzu e salsa di soia leggermente piccante
Insalate
- Kaisen salad
- €16
- Misticanza con astice, salmone e polpo con salsa di sesamo
- Insalata finger’ s
- €15
- Insalata con sashimi misto, sesamo, rapanelli, finocchio selvatico e salsa di carote in japanese dressing
- Insalata di alghe
- €9
- Insalata di wakame e goma wakame con sesamo in japanese dressing
Tartare
- Tartare di salmone
- €14
- Tartare di salmone con ikura, erba cipollina, sesamo, maionese, salsa ponzu e tabasco
- Tartare di tonno
- €20
- Tartare di tonno rosso e tobiko con maionese, sesamo, tabasco, erba cipollina, wasabi fresco e salsa ponzu
- Salmon special
- €15
- Tartare di salmone e avocado marinati in miso con wasabi fresco, uovo di quaglia e fiore di zucca in tempura
- Tartare finger's
- €18
- Tartare di pesce bianco, tobiko, capasanta su letto di riso con erba cipollina, sesamo, tabasco, ponzu e caviale di soia
- Tartare ceviche
- €16
- Pesce bianco, cetriolo e pomodoro tagliati grossolanamente e marinati in lime serviti con salsa sriracha, pesto di shiso, basilico e prezzemolo
- Degustazione di tartare
- Con erba cipollina e sesamo in salsa ponzu
- Tonno e salmone
- €19
- Finger’s e tonno
- €21
- Salmone e finger’s
- €19
- Finger’s, tonno e salmone
- €28
Carpacci
- Classic - tonno (6 pezzi)
- €13
- Carpaccio servito in salsa ponzu con erba cipollina e sesamo
- Classic - salmone (6 pezzi)
- €10
- Carpaccio servito in salsa ponzu con erba cipollina e sesamo
- Classic - pesce bianco (6 pezzi)
- €11
- Carpaccio servito in salsa ponzu con erba cipollina e sesamo
- Classic - special mix tonno rosso, salmone, branzino, ricciola (8 pezzi)
- €16
- Carpaccio servito in salsa ponzu con erba cipollina e sesamo
- Creative - tonno (6 pezzi)
- €14
- Carpaccio servito su salsa gazpacho
- Creative - salmone (6 pezzi)
- €11
- Carpaccio servito su salsa gazpacho
- Creative - pesce bianco (6 pezzi)
- €12
- Carpaccio servito su salsa gazpacho
- Creative - special mix tonno rosso, salmone, branzino, ricciola (8 pezzi)
- €16
- Carpaccio servito su salsa gazpacho
Carpacci special (8 pezzi)
- Wagyu
- €22
- Carpaccio di wagyu con vinaigrette di senape e umeboshi servito con concassè di pomodorini, rapanelli, finocchio selvatico, fiori eduli, olio evo e caviale di soia
- Butterfish
- €15
- Butterfish fiammato con salsa miso e crema di funghi shiitake
- Salmone fiammato
- €14
- Salmone scottato in salsa ponzu
- Ricciola
- €22
- Carpaccio di ricciola con yuzu
Piatti caldi
- Crema di patate tartufata
- €14
- Vellutata di patate al nero di seppia con tartufo servita con tempura di gamberi e verdure di stagione, shichimi, dadolata di peperoni e erba cipollina
- Gyoza chicken
- €15
- Ravioli di pollo piastrati con salsa leggermente piccante di ponzu, dashi e zenzero
- Gyoza ebi
- €16
- Ravioli di gamberi piastrati con salsa leggermente piccante di ponzu, dashi e zenzero
- Martini somen
- €15
- Spaghetti fini serviti freddi in salsa tentsuyu con uovo di quaglia, wakame, tofu, cipollotto, tempura di gambero e asparago
- Yasai soba
- €14
- Spaghetti di grano saraceno saltati in padella con verdure miste in salsa okonomi serviti con katsuobushi
- Yasai soba eby97
- €17
- Spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi e verdure serviti con katsuobushi
- Yakimeshi
- €11
- Riso saltato con verdure di stagione, rapanelli e uovo
- Yakimeshi eby
- €15
- Riso saltato con verdure di stagione, gamberi, uovo e rapanelli
- Yakimeshi chicken
- €14
- Riso saltato con verdure di stagione, pollo, uovo e rapanelli
Maki classic (8 pezzi)
- Spicy salmon plus
- €16
- Tartare di salmone leggermente piccante, mayo, cetriolo e erba cipollina
- Spicy tuna plus
- €20
- Tartare di tonno leggermente piccante e tobiko, mayo, cetriolo e erba cipollina
- Chutoro
- €21
- Tartare di chutoro, insalata, cetriolo e wasabi fresco
- Maki ceviche
- €18
- Tartare di pesce bianco, avocado, jalapeno, olio evo, mayo piccante con pesto di shiso, prezzemolo e basilico
- Philadelphia
- €14
- Salmone cotto e cream cheese con salsa teriyaki
- Ebiten
- €15
- Gambero in tempura, mayo e salsa teriyaki
- Ebiten avocado
- €16
- Gambero in tempura con mayo avvolto da avocado con salsa teriyaki
- Ebiten special
- €17
- Gambero in tempura, mayo orientale e avocado avvolto da salmone scottato e concassè di pomodorini
- Ebiten imperial
- €16
- Gambero in tempura con mayo e avocado avvolto da salmone con salse teriyaki e sriracha
- Ebiten 7 spezie
- €16
- Gambero in tempura, mango e cream cheese con peperoncino, teriyaki e shichimi
Maki creative (8 pezzi)
- Kikkomakitonno
- €20
- Asparago in tempura e cream cheese avvolto da tonno flambé, patè di olive e pomodorini secchi
- Ebiten tartufato
- €18
- Gambero in tempura e cetriolo, avvolto da pesce bianco scottato, crema e olio al tartufo bianco d’alba e mayo, pesto di shiso, prezzemolo e basilico
- Soft shell crab
- €14
- Granchio morbido in tempura, tobiko e mayo con daikon e salsa teriyaki
- Tenzinmaki
- €15
- Gambero in tempura, salmone, anguilla e cream cheese con salsa sriracha e sesamo
- Crispy cruz
- €20
- Tartare di tonno rosso e cetriolo, avvolto da salmone flambé, cipolla croccante, mayo piccante e olio di tartufo bianco d’alba
- Saudade do brasil
- €16
- Oshisushi creativo dello chef con salmone, avocado, teriyaki e ikura
- Hot roll
- €15
- Roll in tempura con salmone, pesce bianco, cream cheese e teriyaki
Maki spectal (8 pezzi)
- Elis roll
- €22
- Capasanta, fiori di zucca in tempura, cream cheese, mayo piccante, shiso e jalapeno all’interno avvolto da salmone e servito in salsa di miso
- Amaebi special
- €25
- Gambero rosso di mazara del vallo, avocado e mayo avvolto da salmone e concassè di pomodorini
- Garden maki
- €26
- Tonno balfegò e avocado avvolti da capasanta, tonno, avocado e sopra tobiko e japanese dressing
- Sakura roll
- €25
- Scampo, avocado e mayo avvolti da butterfish fiammato, salsa miso, lime zest e sale maldon
- Mirai maki
- €25
- Avocado e cetriolo avvolti da ricciola giapponese con tartare di gambero rosso e capasanta i serviti con yuzu, sale maldon, lime, jalapeno e tobiko
- Oyster roll
- €25
- Ostrica in tempura di panko e mayo avvolto da ricciola giapponese, caviale di lompo e salsa di ostrica e soia
- Kobe maki
- €26
- Wagyu giapponese scottato e crema di shiitake, avocado, daikon, teriyaki, cream cheese e erba cipollina in salsa di soia dolce
Hossomaki (6 pezzi)
- Salmone
- €12
- Tonno
- €14
- Avocado
- €12
- Cetriolo
- €8
Temaki (1 pezzo)
- Spicy tonno
- €16
- Spicy salmone
- €13
- Salmone philadelphia
- €11
- Ebiten temaki
- €12
- Salmone avocado
- €11
Nigiri classic
- Salmone
- €5
- Tonno rosso
- €6
- Ventresca di tonno
- €7
- Branzino
- €5
- Ricciola
- €6
- Butterfish
- €6
- Gambero crudo
- €8
- Capasanta
- €6
- Scampo
- €8
- Anguilla
- €8
- Uova di salmone
- €10
Nigiri special
- Giò toro
- €10
- Ventresca di tonno rosso fiammato con foie gras e riduzione di balsamico
- Bourne supremacy
- €11
- Wagyu giapponese fiammato con foie gras e riduzione di balsamico
- Baker’ s
- €9
- Branzino, capasanta e mayo piccante
- Giò
- €8
- Salmone, ikura, olio al tartufo bianco d’alba e salsa ponzu
- Giò tonno
- €9
- Tonno rosso, ikura, olio al tartufo bianco d’alba e salsa ponzu
- Giò bianco
- €8
- Pesce bianco, ikura, olio al tartufo bianco d’alba e salsa ponzu
- Giò quaglia
- €9
- Salmone, uovo di quaglia, olio al tartufo bianco d’alba e salsa ponzu
Sashimi classic (6 pezzi)
- Tonno
- €18
- Salmone
- €15
- Branzino
- €16
- Ricciola
- €18
- Ventresca
- €21
Sashimi special
- Special sashimi (12 pezzi)
- €28
- Mixed sashimi (8 pezzi)
- €22
- Chirashi
- €22
- Sashimi su riso sushi
- Vegan sushi (12 pezzi)
- €22
- Mix con riso e verdure
Fish
- Salmone teriyaki
- €22
- Filetto di salmone alla piastra in salsa teriyaki servito con wok di verdure di stagione, chips di manioca e patata dolce, sesamo e fiori eduli
- Maguro tataki
- €26
- Tonno rosso scottato servito con verdure di stagione, germogli di sakura mix, sesamo e rapanelli
- Teppan giardiniera
- €19
- Misto di pesce alla piastra in salsa yuzu e teriyaki servito su wok di verdure con finocchio selvatico e fiori eduli
- Teppan orata
- €21
- Orata alla piastra in salsa tartara e teriyaki servita su wok di verdure di stagione, olio evo e fiori eduli
- Gindara
- €30
- Merluzzo nero dell'alaska marinato in salsa di arancia e miso, cotto a bassa temperatura
- Astice finger’s
- €38
- Astice cotto a bassa temperatura con crosta d’alga nori in salsa olandese orientale e caviale di ponzu
Meat
- Yakitori cream potato
- €16
- Bocconcini di pollo saltati in salsa teriyaki su crema di patate tartufata accompagnati da chips di manioca e patata dolce
- Tori no kaarage
- €18
- Bocconcini di pollo fritto in salsa agrodolce e tartara speciale, dadolata di peperoni, erba cipollina, sesamo e shichimi
- Shogayaki wagyu
- €28
- Straccetti di wagyu giapponese as allo zenzero e miele serviti con riso bianco e wok di verdure
- Wagyu beef
- €52
- Entrecote di carne di wagyu giapponese A5 (120 gr) servita con wok di verdure e chips di manioca
Tempura
- Tempura di gamberi
- €22
- Tempura di gamberoni servita con salsa tentsuyu e sale al tè verde, shichimi e prezzemolo riccio
- Tempura mista
- €20
- Tempura di gamberoni, pesce bianco e verdure miste servita con salsa tentsuyu e sale al tè verde, shichimi e prezzemolo riccio
- Tempura vegetariana
- €18
- Tempura di verdure di stagione, servita con salsa tentsuyu, sale al tè verde, shichimi e prezzemolo
Menù seasonal - 90 pp vini esclusi
- Entrée - grissini home made e entratina del giorno
- Entrée - carpaccio scottato di butterfish
- Entrée - aki no tamago
- Mix di shiitake, porcini, pioppini, champignon e enoki saltati, tuorlo d’uovo poche, pasta kataifi e tartufo
- Main course - ikasumi risotto
- Risotto al nero di seppia e umeboshi con tartare di gambero rosso, scampo e yuzu zest
- Sushi selection - shiitoro maki
- Maki con cetriolo e avocado all’interno, sopra ventresca di tonno balfego fiammata e salsa di funghi shiitake
- Sushi selection - nigiri gio’ toro
- Ventresca di tonno rosso fiammato con foie gras e riduzione di balsamico
- Sushi selection - nigiri salmone scottato
- Sushi selection - black cod
- Merluzzo nero dell’alaska in salsa di miso e arancia
- Dessert - caldo bosco
Menù traditional - 115 pp vini esclusi
- Entrée - grissini home made e entratina del giorno
- Entrée - tartare finger’s
- Branzino, capasanta, ricciola e gambero crudo su letto di riso sushi in salsa ponzu
- Entrée - millefoglie
- Millefoglie di tonno rosso con pomodorini confit, besciamella di formaggio e olio al tartufo bianco d'alba
- Entrée - bis plus
- Gambero fritto avvolto in pasta kataifi in salsa agrodolce e merluzzo nero dall'alaska in salsa di arancia
- Main corses - gyoza ebi
- Ravioli di gambero al ponzu con salsa lievemente piccante
- Main corses - sushi selection
- Uramaki creativi dello chef, 2 nigiri e 2 nido
- Main corses - wagyu beef
- Entrecòte di carne pregiata giapponese con germogli di soia
- Dessert - passione del brasile
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