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Menu 2025 - Fiore Cucina in Libertà
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Last update
June 5, 2025
Chef
Giorgio Antoniella
Type of cuisine
Italian
All food photos (124)
Antipasti
- ROLLATINA DI MELANZANA E RICOTTA VEGETALE (vegan, gf)
- €10
- Melanzana arrosto farcita con ricotta di mandorle e basilico fresco gratinata al forno con pomodoro e parmigiano vegetale
- BATTUTO DI MANZO (gf)
- €12
- Battuto di fassona con zucchine croccanti al pepe e limone, robiola fresca di capra “azienda agricola Deviscio” e maionese di carote
- FIORI DI ZUCCA E ALICI (gf)
- €11
- Fiori di zucca fritti in pastella di riso, farciti con ricotta e alici di Sicilia accompagnati con zucchine fritte e glassa agrodolce allo zafferano
- BRESAOLA MARCO D’OGGIONO| (consigliato per due)
- €16
- Bresaola “Marco D’oggiono” accompagnata con robiola caprina “ azienda agricola Deviscio” dadini di anguria cotta alla brace, marmellata di limone costiero e focaccia al rosmarino
Primi
- GNOCCHETTI DI RUCOLA
- €12
- Gnocchetti di rucola e patate fatti in casa con verdure arrosto , pesto di basilico, fi occhi di san marzano e grana vegetale
- RISOTTO POMODORO E LIME (gf)
- €13
- Riso carnaroli “campo dell’oste” profumato al lime, mantecato con crema di pomodoro fresco , guarnito con polvere di pomodoro, datterino confi t e burratina di Puglia
- PACCHERO AL NERO IN CARBONARA DI MARE
- €15
- Paccheri freschi al nero di seppia con crema di peperone giallo e pepe nero, saltato con ventresca di tonno, polpa di gamberone e calamaro, fi nito con scaglie di bottarga di tonno
- LINGUINE PROSCIUTTO E MELONE
- €14
- Linguine di gragnano saltate con purea di melone e grana Padano fi nite con prosciutto crudo “ Marco D’Oggiono” e stracciatella
Secondi
- PARMIGIANA DI MELANZANE (vegan)
- €15
- Timballo di melanzane grigliate con besciamella di mandorle, basilico e e salsa di pomodoro fresco, accompagnata con crema di melanzane cotte sotto la cenere e pomodorini
- BRANZINO AL CARTOCCIO DI BANANO (gluten free)
- €19
- Filetto di branzino al lime e cocco, avvolto in foglia di banano, accompagnato con riso rosso integrale e verdure miste di stagione
- TONNO DEL MEDITERRANEO (gluten free)
- €18
- Trancio di tonno del mediterraneo pinna gialla scottato alla griglia e accompagnato con fonduta di mozzarella di bufala, pomodorini arrosto in agrodolce e purea di avocado e lime
- PICANHA ALLA BRACE | (gluten free)
- €17
- Picanha di manzo brianzolo da allevamento locale “Macelleria Beccalli” con crema di parmigiano e insalata estiva con aspretto di pesca
Pizze
- ZUCCHINA AL CUBO (vegan)
- €10
- Crema di zucchine arrosto, zucchine croccanti, fi ori di zucchina e crema vegetale alla mandorla
- STATUS
- €14
- Pomodoro BIO, burrata pugliese, prosciutto crudo “Marco D’Oggiono”, marmellata di pomodorini gialli e basilico fresco
- 5 TERRE
- €13
- Fior di latte di Agerola, pesto alla genovese, pomodorini arrosto e terra di olive taggiasche
- BLU DI BUFALA
- €13
- Fior di latte, blu di bufala “Quattro portoni” petali di cipolla di tropea alla brace, crumble di nduja di Spilinga
- MISO (vegan)
- €12
- Focaccia, melanzane cotte sotto la brace al profumo di miso, humus di ceci, paprika dolce e cetriolo ghiacciato
- FIOR DI LATTE
- €8
- Pomodoro BIO, fior di latte e basilico
- BUFALA
- €12
- Pomodoro BIO, bufala Campana DOP, pomodorini arrosto e olio al basilico
- LA BRESAOLA INASPETTATA
- €15
- Fior di latte, bresaola “Marco d’Oggiono” , robiola di capra “Deviscio” anguria alla brace, rucola e glassa al limone d’Amalfi
- STRACCIATELLA E ALICI
- €13
- Pomodoro BIO, alici del Mar Cantabrico, stracciatella pugliese, terra di olive taggiasche e olio al basilico
- TONNO E AVOCADO
- €14
- Focaccia, purea di avocado al lime, stracciatella, tonno fresco scottato, cipolla caramellata e semi sesamo nero
Dolci
- TIRAMISÙ ESTIVO
- €6
- Tiramisù cremoso e savoiardi con pezzettoni di pesca arrosto e sbriosolata al cacao
- TORTINO DI CIOCCOLATO
- €6
- Tortino al cioccolato fondente e granita di lamponi fatta in casa
- NEW YORK GOAT CHEESE CAKE (gf)
- €6
- Torta di formaggio fresco e robiola caprina “ azienda agricola Deviscio” con marmellata di limone costiero IGP e biscotto al burro salato
- PANNA COTTA DI MANDORLA (vegan, gf)
- €6
- Panna cotta vegetale con granella di mandorla sabbiata e salsa di more di gelso
Vini bianchi
- Melacce vermentino DOC (biologico), montecucco, umbria, 2020 (calice)
- €6.5
- Lunatio di masi lugana DOC (biologico), terre del garda, 2021 (calice)
- €6.5
- Gradis’ciutta sauvigon DOC (biologico), friuli venezia giulia, 2020 (calice)
- €7
- Giato grillo catarratto DOC superiore, sicilia, 2017, libera terra (calice)
- €6
- Corte del lupo bianco curtefranca bianco DOC, 2019, ca’ del bosco
- €56
- Traminer aromatico DOC, trentino, pojer e sandri
- €39
Vino rosé
- Alìe ammiraglia rosé, syrah/vermentino, 2021, frescobaldi (calice)
- €6
Vini rossi
- Blauburgunder pinot noir DOC, südtirol alto adige, 2021, st. michael-eppan
- €35
- Rosso di valtellina nebbiolo DOC, lombardia, 2016, plozza (calice)
- €7
- Gradis’ciutta cabernet franc DOC (biologico), friuli venezia giulia, 2018
- €33
- Giato nero d’avola perricone DOC, sicilia, 2017, libera terra (calice)
- €6
- Taló primitivo di manduria DOP, puglia, 2020, cantine san marzano (calice)
- €6
- Corte del lupo rosso curtefranca rosso DOC, 2018, ca’ del bosco
- €55
Vini dolci
- Moscato d’asti DOC, 2022, saracco
- €38
- Moscato del molise di majo norante 2013 (calice)
- €7
- Passito di Pantelleria (calice)
- €6
Bollicine
- Vineyards v8 prosecco doc cuvée brut, sior berto (calice)
- €5.5
- Vineyard v8 prosecco, rosé brut, millesimato (2021), lele (calice)
- €6
- La marchesina brut metodo classico, franciacorta
- €38
- Conte viscarino blanc de noir, brut, oltrepò pavese
- €32
- Richard cheurlin, champagne (chardonnay/pinot noir), carte or brut
- €58
- Spritz aperol/campari
- €6.5
- Negroni
- €8
Gin
- Engine & mediterranean tonic
- €8
- Scapegrace & elderflower tonic
- €8
- Rivo sloegin & soda o liscio
- €8
Distillato non alcolico
- Seedlip grove 42 & fever tree indian tonic
- €8
Birre
- Messina cristalli di sale lager non filtrata | 20cl
- €5.5
- Ichnusa lager | 20cl
- €5.5
- Affligem rossa doppio malto | 30cl
- €4.5
Birre artigianal
- Blanche
- €6.5
- Birra bianca ad alta fermentazione aromatizzata con buccia di bergamotto e fiori di mandorlo
- Agricola
- €6.5
- Birra chiara ad alta fermentazione tipo american pale ale
- Bock
- €6.5
- Birra ambrata a bassa fermentazione
Bibite
- Lurisia gazzosa, aranciata, chinotto
- €3.5
- Mole cola
- €3.5
- Mole cola zero
- €3.5
- Caffè molinari
- €1.7
- Amari
- €4.5
- Tisane BIO
- €3
- Acqua lurisia 75cl
- €2.5
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