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Menu 2025 - Fiore Cucina in Libertà
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Last update
April 4, 2025
Chef
Giorgio Antoniella
Type of cuisine
Italian
All food photos (122)
Antipasti
- INSALATA DI CARCIOFI AL FORNO (vegan, gf)
- €10
- Insalata di carciofi arrosto e songino con fragole al limone e mandorle salate
- BATTUTO DI MANZO (gf)
- €12
- Tartare di Fassona battuta al coltello Macelleria Beccalli con asparagi croccanti, maionese di carote e crema di Parmigiano
- GAMBERI IN TEMPURA (gf)
- €13
- Code di gambero e verdure marinate fritte in pastella di riso con salsa rubra e maionese di riso
- PROSCIUTTO CRUDO MARCO D'OGGIONO (consigliato per due)
- €16
- Carpaccio di manzo leggermente affumicato Marco D’Oggiono con crema di caprino fresco Azienda Agricola Deviscio, foglie di rucola e pesca arrosto al profumo di rosmarino, accompagnata con focaccia
Primi
- GNOCCHI DI ZAFFERANO
- €14
- Gnocchi fatti in casa con zafferano di produzione locale e ricotta fresca di pecora bagnolese, guarniti con asparagi, glassa al tuorlo e guanciale croccante Marco D’Oggiono
- PAPPARDELLE BIETE E FRAGOLE (vegan)
- €13
- Pappardelle alla bieta fatte in casa mantecate con bietoline fresche dell’orto, fragole marinate e Parmigiano vegetale nero
- RISOTTO AL LIMONE ARROSTO E PEPI (gluten free)
- €15
- Riso Carnaroli Campo dell’Oste mantecato con succo di limone costiero IGP, polvere di limone arrosto, crumble di robiola caprina Azienda Agricola Deviscio e pepi assortiti frantumati
- SPAGHETTONI CARCIOFO E GAMBERI
- €15
- Spaghettoni di Gragnano Gerardo Nola con gamberoni saltati, carciofo arrosto, bottarga agrumata e stracciatella
Secondi
- CASSERUOLA AL GRATIN (vegan)
- €16
- Verdure arrosto in cocotte, gratinate al forno con besciamella di mandorla e parmigiano di carbone vegetale
- FILETTO DI SUINO IBERICO (gluten free)
- €20
- Filetto di suino iberico foraggiato con ghiande, cotto al punto rosa e servito con sugo d’arrosto pepe e miele, guanciale croccante e mela fondente
- SALMONE INCARTATO (gluten free)
- €18
- Trancio di salmone in carta fata, marinato alle fragole e accompagnato con caponata di verdure di stagione e gamberi
- PICANHA ALLA BRACE | (gluten free)
- €18
- Picanha di manzo brianzolo “Macelleria Beccalli” con fonduta di parmigiano, asparagi e insalata primaverile
Pizze
- GREENPEACE (vegan)
- €10
- Crema di zucchine, carciofi arrosto, agretti al limone, asparagi e fagiolini croccanti
- TONNO E FAGIOLINI
- €14
- Fior di latte, tonno al vapore al profumo di limone, cipolla di Tropea marinata, e fagiolini
- ORTO DI PRIMAVERA
- €13
- Pomodoro BIO, provola affumicata di Agerola, caponatina di verdure delicata e n’duja di Spilingaosto, menta e miele al peperoncino
- CARCIOFI E LIMONE
- €12
- Fior di latte, carciofo spinoso sardo cotto alla brace con ricotta di pecora Bagnolese, zest di limone IGP
- PROFUMO D'ORIENTE
- €15
- Focaccia, battuta di manzo Macelleria Beccalli, insalata di tarassaco e erbette, salsa al parmigiano e fragole al sommacco
- FIOR DI LATTE
- €8
- Pomodoro BIO, fior di latte e basilico
- BUFALA
- €12
- Pomodoro BIO, bufala Campana DOP, pomodorini arrosto e olio al basilico
- CRUDO E ZUCCHINE
- €13
- Crema di zucchine, pomodorini arrosto, prosciutto crudo Marco d’Oggiono e robiola di capra Azienda Agricola Deviscio
- STRACCIATELLA E ALICI
- €13
- Pomodoro BIO, alici del Mar Cantabrico, stracciatella pugliese, terra di olive taggiasche e olio al basilico
- ASSO DI BASTONI
- €12
- Fior di latte, listarelle di asparagi, guanciale Marco d’Oggiono, salsa di Parmigiano Reggiano e crema di tuorlo acida
Dolci
- SOFFICE DI CAROTE E COCCO (gf)
- €6
- Sformatino di carote e cocco con pistacchio di Bronte e glassa ACE
- TORTINO DI CIOCCOLATO
- €6
- Tortino al cioccolato fondente con gelato al lampone fatto in casa
- RISO ALLA MILANESE (gf)
- €6
- Morbido di riso carnaroli dolce allo zafferano brianzolo con fondo di mela renetta fondente e una grattata di zucchero panela
- CHEESECAKE DI MANDORLE (vegan)
- €6
- Cheesecake vegetale alle mandorle con briciole di biscotto salato e fragole fresche
Vini bianchi
- Melacce vermentino DOC (biologico), montecucco, umbria, 2020 (calice)
- €6.5
- Lunatio di masi lugana DOC (biologico), terre del garda, 2021 (calice)
- €6.5
- Gradis’ciutta sauvigon DOC (biologico), friuli venezia giulia, 2020 (calice)
- €7
- Giato grillo catarratto DOC superiore, sicilia, 2017, libera terra (calice)
- €6
- Corte del lupo bianco curtefranca bianco DOC, 2019, ca’ del bosco
- €56
- Traminer aromatico DOC, trentino, pojer e sandri
- €39
Vino rosé
- Alìe ammiraglia rosé, syrah/vermentino, 2021, frescobaldi (calice)
- €6
Vini rossi
- Blauburgunder pinot noir DOC, südtirol alto adige, 2021, st. michael-eppan
- €35
- Rosso di valtellina nebbiolo DOC, lombardia, 2016, plozza (calice)
- €7
- Gradis’ciutta cabernet franc DOC (biologico), friuli venezia giulia, 2018
- €33
- Giato nero d’avola perricone DOC, sicilia, 2017, libera terra (calice)
- €6
- Taló primitivo di manduria DOP, puglia, 2020, cantine san marzano (calice)
- €6
- Corte del lupo rosso curtefranca rosso DOC, 2018, ca’ del bosco
- €55
Vini dolci
- Moscato d’asti DOC, 2022, saracco
- €38
- Moscato del molise di majo norante 2013 (calice)
- €7
- Passito di Pantelleria (calice)
- €6
Bollicine
- Vineyards v8 prosecco doc cuvée brut, sior berto (calice)
- €5.5
- Vineyard v8 prosecco, rosé brut, millesimato (2021), lele (calice)
- €6
- La marchesina brut metodo classico, franciacorta
- €38
- Conte viscarino blanc de noir, brut, oltrepò pavese
- €32
- Richard cheurlin, champagne (chardonnay/pinot noir), carte or brut
- €58
- Spritz aperol/campari
- €6.5
- Negroni
- €8
Gin
- Engine & mediterranean tonic
- €8
- Scapegrace & elderflower tonic
- €8
- Rivo sloegin & soda o liscio
- €8
Distillato non alcolico
- Seedlip grove 42 & fever tree indian tonic
- €8
Birre
- Messina cristalli di sale lager non filtrata | 20cl
- €5.5
- Ichnusa lager | 20cl
- €5.5
- Affligem rossa doppio malto | 30cl
- €4.5
Birre artigianal
- Blanche
- €6.5
- Birra bianca ad alta fermentazione aromatizzata con buccia di bergamotto e fiori di mandorlo
- Agricola
- €6.5
- Birra chiara ad alta fermentazione tipo american pale ale
- Bock
- €6.5
- Birra ambrata a bassa fermentazione
Bibite
- Lurisia gazzosa, aranciata, chinotto
- €3.5
- Mole cola
- €3.5
- Mole cola zero
- €3.5
- Caffè molinari
- €1.7
- Amari
- €4.5
- Tisane BIO
- €3
- Acqua lurisia 75cl
- €2.5
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