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Menu 2025 - Fisher's Madrid
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Last update
March 17, 2025
Type of cuisine
Mexican
Menu photos (1)
All food photos (167)
Entrantes fríos
- Tostadas de atún spicy (2 piezas)
- €18
- Sobre tortilla de maíz deshidratada al horno de carbón con mayonesa spicy, aguacate, pepino y soja.
- Tartar de atún
- €22
- Con cebollino, alioli spicy y toque de soja de la casa.
- Ceviche de pez limón
- €18.5
- En leche de tigre, marinados en cítricos, acompañados de cebolla roja,tomate, perejil, aguacate y pepino.
- Aguachile verde de gamba
- €17
- Marinados en cítricos con pepino, piña, cebolla roja, aguacate, cilantro y aceite de oliva.
- Coctel de langostinos
- €16
- Salsa de tomate preparada en casa con cebolla roja, perejil, aceite de oliva y notas de fino. (tío pepe)
- Tiradito de pez limón
- €19
- Preparado con soja, yuzu, masago y toque de cebollino.
- Guacamole
- €16
Ostras y almejas (4 piezas)
- Natural o fisher’s
- €15
- Aderezadas con aceite de oliva, chipotle y limón.
- Rockefeller (especialidad al horno) (4 piezas)
- €19
- A la brasa en bechamel con espinacas al gratín y virutas de bacon
Ostras y almejas - vieiras
- A la parrilla (4 piezas)
- €17
- Con mantequilla al perejil.
- A la diabla (4 piezas)
- €18
- Con bechamel, espinacas y un toque de chipotle.
Makis
- Tuna spicy
- €18
- Tartar de atún con lluvia de tempura y salsa spicy.
- Tampico roll
- €16
- Aguacate, queso crema y pasta de cangrejo con masago.
Ensaladas
- Tomate de temporada
- €14
- Ensalada de la casa (media)
- €8
- Lechuga, tomate, aguacate, cebolla, setas, en vinagreta de la casa.
Entrantes calientes
- Quesadilla de pescado
- €12
- Tortilla de maíz frita rellena de pescado a la mexicana.
- Flor de alcachofa confitada a la brasa (3 piezas)
- €18
- Langostinos rock spicy (4 piezas)
- €16
- En tempura rellenos de queso crema con jengibre, en salsa spicy.
- Croquetas de langostinos (media)
- €10
- De langostinos a la diabla hechas en casa.
- Chipirones fritos (media)
- €10
- Con patatas a la francesa y perejil frito.
- Huevos rotos fisher’s (huevo campero y patata gallega)
- €14
- Con salsa simon’s, pimentón y queso cheddar.
Nuestros clásicos tacos
- Taco fisher’s de camarón
- €9.5
- Preparados en tortilla de trigo, aguacate, salsa cremosa al chipotle y frijoles acompañados de arroz al azafrán.
- Tacos mia de langostinos (2 piezas)
- €16
- Tempurizado envuelto en hojas de soja con arroz ostras y almejas al vapor y mayonesa spicy.
- Tacos al pastor (3 piezas)
- €17.5
- Pescado adobado con toque de piña asada sobre tortilla de maíz y toque de mayonesa de la casa.
Nuestros clásicos servidos en cazuela
- Gambas al ajillo
- €20
- En cazuela de barro con ajo y guindilla.
- Langostinos petroleros (media)
- €16
- En cazuela de barro con salsa cremosa al chipotle y gratín.
Sopas y arroces
- Clam chowder (estilo nueva inglaterra)
- €20
- Crema de berberechos y navajas con bacon, patatas, servida en pan.
- Arroz tumbado tajín
- €18.5
- Caldoso a la mexicana con pulpo, pescado, langostino y berberecho.
- Arroz shangai
- €19
- Frito a la plancha con pescado y langostinos.
- Sopa de mariscos (media)
- €15
- Langostino, gamba, calamar y merluza preparada al momento en cazuela de barro en caldo rojo.
Lomos de pescado
- Velázquez
- €25
- A la brasa en reducción de piquillos con txangurro, acompañado de langostinos tigre.
- Al horno
- €24.5
- Con aceite de oliva, alcaparras, acompañado de puré de patatas y setas.
- A la arriera
- €24.5
- A la brasa con cebolla, ajo, pimientos de padrón y aceite de oliva.
Pescados enteros
- Frito baja (media ración)
- €38
- Deshuesado en tacos, acompañado de lechuga a la vinagreta y salsas de la casa. (1 kilo, recomendamos para dos personas)
- A la talla (media ración)
- €38
- En adobo de chiles secos con cebolla encurtida, acompañado de nuestro arroz al azafrán. (1 kilo, recomendamos para dos personas)
- A la brasa (media ración)
- €38
- Acompañado de puré de patatas. (1 kilo, recomendamos para dos personas)
Escalopa de lubina
- Alfredo
- €46
- Preparada en tu mesa con salsa cremosa de queso parmesano, anchoas del cantábrico y terminada con trufa negra. (recomendamos para dos personas)
- Clásica
- €46
- Con trufa de temporada, parmesano y huevo poché. (recomendamos para dos personas)
Atún
- Chuletón de atún a la pimienta (250 g.)
- €38
- Corte completo de lomo alto akami y chu-toro, a la brasa en salsa ligera de pimienta verde.
- Chuletón de atún a la brasa (250 g.)
- €38
- Corte completo de lomo alto akami y chu-toro , acompañado de patatas, piquillos y pimientos de padrón.
Pulpos
- Pulpo zarandeado
- €24.5
- A la brasa en alioli con adobo servido en tortilla de maíz y perejil frito.
- Pulpo rostizado
- €24.5
- En especias crocantes acompañado de puré de patatas.
- Pulpo a la brasa
- €24.5
- Acompañado de puré de patatas y perejil frito.
Langostino (salvaje blanco de huelva)
- San lucas (media ración)
- €16
- A la brasa con mayonesa chipotle, al gratín acompañados de frijoles y guacamole.
- A la parrilla (media ración)
- €16
- Con mantequilla al perejil.
Carne
- El dúo (especialidad)
- €48
- Costilla de vaca vieja y tuétano adobado servido en plancha, acompañado de tortillas y salsa arriera.
- Short ribbs (cocinada durante 10 horas)
- €30
- Costilla de vaca vieja al vino tinto acompañado de puré de patatas y cebolla frita.
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