Menu 2026 - Fisher's Madrid
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Last update
March 31, 2026
Type of cuisine
Mexican
Menu photos (1)
All food photos (226)
Entrantes fríos
- Tostadas de atún spicy (2 piezas)
- €19
- Sobre tortilla de maíz deshidratada al horno de carbón con mayonesa spicy, aguacate, pepino y soja.
- Tartar de atún
- €23
- Con cebollino, alioli spicy y toque de soja de la casa.
- Ceviche de pez limón
- €19.5
- En leche de tigre, marinados en cítricos, acompañados de cebolla roja,tomate, perejil, aguacate y pepino.
- Tiradito de pez limón
- €20
- Preparado con soja, yuzu, masago y toque de cebollino.
- Aguachile verde de gamba
- €18
- Marinados en cítricos con pepino, piña, cebolla roja, aguacate, cilantro y aceite de oliva.
- Coctel de langostinos
- €16
- Salsa de tomate preparada en casa con cebolla roja, perejil, aceite de oliva y notas de fino. (tío pepe)
- Guacamole
- €16
- Con tomate, cebolla, cebollino, acompañado con tostadas de maíz.
Ostras (francesas o irlandesas)
- Rockefeller (especialidad) (4 piezas)
- €20
- A la brasa en bechamel con espinacas al gratín y virutas de bacon
- Natural o fisher’s (4 piezas)
- €15
- Aderezadas con aceite de oliva, chipotle y limón.
Makis
- Tuna spicy
- €18
- Tartar de atún con lluvia de tempura y salsa spicy.
- Tampico roll
- €16
- Aguacate, queso crema y pasta de cangrejo con masago.
Ensalada
- Ensalada de la casa (media)
- €8
- Lechuga, tomate, aguacate, cebolla, setas, en vinagreta de la casa.
Entrantes calientes
- Vieiras (4 piezas)
- €18
- A la brasa con mantequilla al perejil.
- Gambas al ajillo (especialidad)
- €24
- En cazuela de barro con ajo y guindilla.
- Flor de alcachofa confitada a la brasa (3 piezas)
- €22.5
- Langostinos petroleros
- €16
- En salsa cremosa de tinta de calamar con notas de vino tinto y queso cheddar.
- Camarones diabla
- €16
- En cazuela de barro con salsa cremosa al chipotle y gratín.
- Langostinos rock spicy (4 piezas)
- €18
- En tempura rellenos de queso crema con jengibre, en salsa spicy
- Croquetas de langostinos (4 piezas)
- €10
- De langostinos a la diabla hechas en casa sobre lechuga
- Chipirones fritos
- €21
- Con patatas a la francesa y perejil frito.
- Quesadilla de pescado (4 piezas)
- €14
- Tortilla de maíz frita rellena de pescado a la mexicana.
Nuestros clásicos tacos
- Taco fisher’s de camarón
- €9.5
- Preparados en tortilla de trigo, aguacate, salsa cremosa al chipotle y frijoles acompañados de arroz al azafrán.
- Tacos mia de langostinos (2 piezas)
- €16
- Tempurizado envuelto en hojas de soja con arroz al vapor y mayonesa spicy.
- Tacos al pastor (3 piezas)
- €18
- Pescado adobado con toque de piña asada sobre tortilla de maíz y toque de mayonesa de la casa.
Sopas y arroces
- Crema de almeja (especialidad)
- €22
- Clam chowder estilo nueva inglaterra, con berberechos, navajas, bacon y patatas. Servida en pan.
- Sopa de mariscos (media)
- €15
- Langostino, gamba, calamar y merluza preparada al momento en cazuela de barro en caldo rojo.
- Arroz tumbado tajín
- €18.5
- Caldoso a la mexicana con pulpo, pescado y langostino.
- Arroz shangai
- €19
- Frito a la plancha con pescado y langostinos.
Lomos de pescado
- Velázquez
- €28
- A la brasa en reducción de piquillos con txangurro, acompañado de langostinos tigre.
- Al horno
- €25
- Con aceite de oliva, alcaparras, acompañado de puré de patatas y setas.
- A la arriera
- €26
- A la brasa con cebolla, ajo, pimientos de padrón y aceite de oliva.
Pescados enteros
- Pekin lu (especialidad)
- €75
- Frito bañado en salsa thai, abierto. Acompañado de arroz frito y tortillas de trigo. (1 kilo, recomendamos para dos personas)
- A la talla
- €75
- En adobo de chiles secos con cebolla encurtida, acompañado de nuestro arroz al azafrán. (1 kilo, recomendamos para dos personas)
- A la brasa
- €75
- Acompañado de puré de patatas. (1 kilo, recomendamos para dos personas)
Escalopita de lubina
- Alfredo
- €30
- Empanado crocante, preparada en tu mesa con salsa cremosa de queso parmesano, anchoas del cantábrico y terminada con trufa negra.
Atún
- Chuletón de atún a la pimienta (500 g.)
- €69
- Corte completo de lomo alto akami y chu-toro, a la brasa en salsa ligera de pimienta verde.
- Chuletón de atún a la brasa (500 g.)
- €69
- Corte completo de lomo alto akami y chu-toro, acompañado de patatas, piquillos y pimientos de padrón.
Pulpo (a la brasa)
- Pulpo zarandeado
- €26
- A la brasa con adobo y alioli, acompañado con perejil frito y tortillas de maíz.
- Pulpo a la brasa
- €26
- Acompañado de puré de patatas y perejil frito. Patas entre 180 g y 200 g
Langostino (salvaje blanco de huelva)
- San Lucas (media ración)
- €16
- A la brasa con mayonesa chipotle, al gratín acompañados de guacamole y frijoles.
- A la parrilla (media ración)
- €16
- A la brasa con mantequilla al perejil.
Carne
- El dúo
- €48
- Costilla de vaca vieja y tuétano adobado servido en plancha, acompañado de tortillas y salsa arriera.
- Short ribbs
- €34
- Costilla de vaca vieja al vino tinto acompañado de puré de patatas y cebolla frita. (cocinada durante 10 horas)
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