Menu 2026 - FlaminGold - Food & Beverage
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Last update
March 2, 2026
Chef
Davide Interdonato
Type of cuisine
Italian
Menu photos (10)
All food photos (26)
A la carte
- Insalata di Mare
- €21
- Selezione di mare tiepida, crostacei e molluschi, note vegetali a dare freschezza.
- Gran crudite di mare
- €29
- Un percorso a crudo che racconta il mare nella sua forma più pura. Crostacei selezionati, sashimi, carpacci e tartare lavorati al momento.
- Polpo in carrozza
- €19
- Polpo rosolato e croccante, mozzarella in carrozza dal cuore fondente, verdura scarola.
- La nostra tartare
- €17
- Manzo selezionato tagliato al coltello, acciughina, capperi e senape antica ricetta.
- Filetto di spigola
- €23
- Filetto di pesce con pelle croccante, verdure di accompagnamento.
- Catalana di mare
- €27
- Bollito di crostacei e molluschi, verdure di accompagnamento e note agrumate.
- Tataki di spada
- €19
- Pesce spada scottato, caponata di melanzane e coulis di pomodoro.
- Vitello
- €19
- Petto di vitello cotto a bassa temperatura, il suo fondo ristretto, chips e burro alle erbe.
Pasta
- Raviolo
- €17
- Pasta fresca fatta a mano, ripiena di gambero, verdure di stagione e note vegetali.
- Tagliolino flamin
- €23
- Tagliolino tirato a mano con scampi, stracciatella fam.busti e tartufo.
- Risotto
- €23
- Risotto allo zafferano mantecato, tartare di manzo al coltello, funghi pioppini e oro alimentare 24k.
- Barchetta
- €15
- Un formato speciale di pasta, caccaviello, che accoglie una caponata di melanzane, pomodoro e basilico.
Dolce
- Mousse
- €7
- Mousse al mascarpone, soffice e delicata, accompagnata da una selezione di frutta di stagione.
- Brownies
- €9
- Brownies al cioccolato fondente, semifreddo al caffè e salsa mou. intenso, avvolgente, irresistibile.
- Cream tart
- €7
- Base di frolla friabile, cremoso al pistacchio e scorze di arancia candita.
- Gelato alla crema
- €7
- Gelato alla crema di nostra produzione, crumble agli agrumi e frutti di bosco sciroppati.
Il nostro menù del giorno
- 2 portate
- €35
- 3 portate
- €50
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