Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Fletcher Hotel-Restaurant De Korenbeus
Kerkstraat 13, 4921 BA, Made
FrenchAverage price €36
8.4
(54 reviews)
See other 2 photos
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Type of cuisine
French
All food photos (5)
+1
Dinerkaart - lekker vooraf
- Broodplankje
- €6.5
- Vers afgebakken brood met kruidenboter en aioli
Dinerkaart - soepen
- Pomodorisoep
- €8.5
- Soep van pomodori tomaat met pesto
- Soep van het seizoen
- €8.5
- Seizoensgebonden soep
- Bisque
- €9.5
- Bisque van schaaldieren met garnalen en kruidenroom
Dinerkaart - voorgerechten
- Carpaccio
- €14.5
- Dun gesneden rundermuis, grana padano, pittenmix, mesclun en pesto mayonaise
- Zalm
- €14.5
- Huis gemarineerde zalm met zoetzure komkommer en dille-mosterdmayonaise
- Burrata
- €14.5
- Burrata met gemarineerde watermeloen, gepofte trostomaat en limoenzestes
- Vitello tonnato
- €13.5
- Dun gesneden kalfsmuis met tonijnmayonaise, ansjovis en rucola
Dinerkaart - lekker voor erbij
- Ambachtelijke frites
- €4.5
- Met mayonaise
- Seizoenssalade
- €4.5
- Salade met ingrediënten van het seizoen
Dinerkaart - hoofdgerechten
- Bavette
- €22.5
- Gegrilde runder bavette met gebakken paddenstoelen en rozemarijnjus
- Kabeljauw
- €22.5
- Gebakken kabeljauwfilet met kruiden-amandelkorst en sjalottensaus
- Eend
- €24.5
- Krokant gebakken eendenborstfilet en zwarte peper met een saus van amarenen en kriekbier
- Fregola
- €22.5
- Romige fregola met gefrituurd ei en geglaceerde groenten
Dinerkaart - fletcher plates
- Fletcher old burger
- €19.5
- 100% runderburger op een demi-brioche bol met old amsterdam, krokante cheddar-uienchips, avocado en tomatensalsa
- Balinese satéschotel
- €19.5
- Gegrilde kipstukjes met cassave, crispy topping, atjar en balinese pindasaus
- Nofish burger
- €19.5
- Veganistische visburger op een zeewier bun met avocado, tomatensalsa en sla
Dinerkaart - maaltijdsalades
- Carpaccio
- €14.5
- Dun gesneden rundermuis, grana padano, pittenmix, mesclun en pesto mayonaise
- Zalm & gamba’s
- €21.5
- Frisse salade van pulled zalm en gebakken gamba's met crème fraîche, wakame en cornichons
- Caesar
- €20.5
- Gegrilde kip, bacon, ei, grana padano en caesar dressing
- Geitenkaas
- €19
- Rijkgevulde salade met rode biet, gegratineerde geitenkaas met honing en walnoten
Dinerkaart - desserts
- Kaasplankje
- €14.5
- Diverse binnen- en buitenlandse kazen, rozijnenbrood en appelstroop
- Semifreddo
- €9.5
- Vanille semifreddo met biscuit van hazelnoten en een coulis van bramen
- Ananas
- €9.5
- Gemarineerde ananas met chocoladeschotsen en ijs van aardbeien en madame jeanette
- Dame blanche
- €9.5
- Vanille-ijs op chocoladecrumble, pure chocoladesaus, chocoladekletskop en slagroom
- Parfait
- €9.5
- Frambozenparfait met hangop van griekse yoghurt
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.