Who is the chef at Fleur de sel?

At Fleur de sel, the chef is Fabrice Wolff.

What is the average price when eating at Fleur de sel?

If you plan to eat at Fleur de sel, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Fleur de sel have vegetarian options on the menu?

Yes, Fleur de sel has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Insider

Menu 2025 - Fleur de sel

1 Rue Sarcey, 91410, Dourdan

FrenchAverage price €35

9.6

(833 reviews)

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Chef

Fabrice Wolff

Type of cuisine

French

Menu photos (2)

All food photos (134)

Entrecôte à la fleur de selet poivre sechouan

Oeufs cocotte Bio au saumon et ciboulette

Dos de cabillaud et sa fondue de poireaux à la crème

+130

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menu à

€35 per guest

Permanent TheFork offer

La carte ne se compose que de menus.

1 Menu proposé: €35
Entrée + plat + dessert à 35.00€
ENTREE
Gratin de Poires à la Fourme d'Ambert, Cassolette de Saint Jacques à la crème de crustacés, Terrine de foie gras de canard et son chutney de figues (+5 €) , Saumon Mariné à l’Aneth et sa Crème de Raifort, Oeufs Cocottes aux pleurotes, Petit Gris Embeurrés et ses Croûtons
PLAT
Magret de Canard à la Crème de Pleurotes, Dos de cabillaud à la fondue de poireaux, Entrecôte Poêlé (Française) aux 5 baies, Filet de Bar Poêlé à la Crème de Langoustines, Saint Jacques Fraîches Poêlées et son Risotto (+5 €)
DESSERT
Duo de Profiteroles à la Vanille & Pistache sauce Chocolat, Clafoutis aux poires et amandes et sa glace nougat, Brioche Façon Pain Perdu Caramel Beurre Salée et sa Glace Rhum Raisins, Crème Brulée à la Vanille de Bourbon, Tarte demoiselle tatin à la mangue fraîche et son sorbet, duo de fromages et

Boissons

Bouteille d'eau: €6
Demi-bouteille d'eau: €3.5
Café: €2.5

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