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Menu 2024 - Fleur de Sel
Fleur de Sel
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Last update
September 15, 2024
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu
€32 per guestEntrée, plat, fromage ou dessert
€36 per guestEntrée
- Os à moelle & condiments
- €11
- Œufs pochés poivrons confits au xérès et son coulis
- €11
- Croustillant de thon rouge au sésame, sauce soja
- €14
Plats
- Noix d’entrecôte (280g), gratin dauphinois
- €24
- Poulpe à la provençale, riz grillé
- €24
- Dos de cabillaud poché, pesto de légumes croquants
- €30
Dessert
- Gyozas au citron, coulis de fenouil
- €9
- Mi-cuit au chocolat, glace caramel maison au beurre salé
- €9
- Millefeuille à la vanille bourbon, crème légère au mascarpone
- €9
Extras
- Planche de jambon bellota (pata negra)
- €19
- Planche mixte : fromages + bellota (pata negra)
- €19
- La côte de boeuf simmental (1 kg) (pour 2 personnes)
- €70
- Maturée 3 semaines
- Les suggestions des chefs (hors menu)
- Regardez nos ardoises
Menu enfant (jusqu’à 12 ans) 15 €
- Steak haché, pommes purée
- Glace vanille
- Une boisson (coca ou jus de fruis - 25 cl)
Val de loire (75 cl) - aoc
- Vins blancs - vouvray moelleux - maison peltier 2018
- €28
- Vins blancs - sancerre - domaine des vieux pruniers 2022
- €35.5
- Vins blancs - menetou 1ère cuvée - de la farge 2022
- €37
- Vins blancs - pouilly-fumé - serge dagueneau & filles 2022
- €40
- Vins rouges - saumur champigny - les tuffes 2022
- €29
- Vins rouges - saint-nicolas-de-bourgueil 2022
- €29
- Vins rouges - sancerre - domaine des vieux pruniers 2022
- €36
Bourgogne / beaujolais (75 cl) - aoc
- Vins blancs - bourgogne aligoté - clos marguerite 2021
- €30
- Vins blancs - chablis - domaine milcent 2021
- €37
- Vins blancs - chablis 1er cru montmains - m regnard 2015
- €48
- Vins rouges - moulin à vent - petit brennay 2021
- €36
- Vins rouges - côtes du couchois - les parisiennes 2022
- €35
- Vins rouges - chenas quartz - domaine piron-lameloise 2019
- €38
- Vins rouges - beaune les prévolles - la cave de mazenay 2022
- €44
- Vins rouges - maranges 1er cru la fussière - la cave de mazenay 2022
- €45
Bordeaux (75 cl) - aoc
- Vins rouges - château bonnet - andré lurton 2020
- €30
- Vins rouges - st emilion chât. Tour de ségur - andré lurton 2019
- €35
- Vins rouges - médoc cru bourgeois - château meric 2018
- €36
- Vins rouges - lalande-de-pomerol les terrasses de belles-graves 2016
- €40
- Vins rouges - marquis de saint-estèphe 2017
- €43
- Vins rouges - pessac-léognan chât. La louvière - andré lurton 2016
- €60
Côtes-du-rhône (75 cl) - aoc
- Vin blanc - condrieu tradition - cave saint désirat 2020
- €62
- Vins rouges - cairanne vieille vigne - d.a. berthet-rayne 2021
- €35
- Vins rouges - vacqueyras - château des hautes ribes 2022
- €38
- Vins rouges - saint joseph septentrio - cave saint désirat 2022
- €45
Languedoc-roussillon (75 cl) - aoc
- Vins rouges - les sorcières - domaine du clos des fées 2022
- €38
- Vins rouges - pic st loup - domaine des grandes costes 2019
- €48
- Vin rosé - languedoc - les galinettes 2023
- €29
- Vin blanc - fleur de sel d’oc
- €27
Champagnes (75 cl) - aoc
- Maurice gonel & fils, brut
- €50
- Drappier, cuvée blanc de blancs
- €70
Vins au verre (14.5 cl) - aoc
- Vins blancs - vouvray moelleux
- €6.5
- Vins blancs - fleur de sel d’oc
- €6.5
- Vins blancs - sancerre - domaine des vieux pruniers
- €7.5
- Vins blancs - chablis - domaine milcent
- €8
- Vins blancs - menetou 1ère cuvée - de la farge
- €8
- Vins blancs - pouilly-fumé - serge dagueneau & filles
- €9
- Vin rosé - languedoc - les galinettes
- €7
- Vins rouge - côte du rhône - au bout de la vigne
- €7
- Vins rouge - saumur-champigny - les tuffes
- €7
- Vins rouge - merlot château bonnet - andré lurton
- €7
- Vins rouge - vacqueyras - château des hautes ribes
- €9
- Vins rouge - marquis de saint-estèphe
- €9
- Vins rouge - st joseph septentrio - cave saint désirat
- €9
Carafes (46 cl) - aoc
- Vin blanc - chardonnay d’oc - fleur de sel
- €18
- Vin rosé - languedoc - les galinettes
- €7
- Vin rouge - côte du rhône - au bout de la vigne
- €18
Eaux & softs
- Evian, badoit, perrier 50 cl
- €4
- Sirop
- €1
- Coca-cola, coca-cola zéro 33 cl
- €5
- Jus d’orange, multi-fruits, ice tea
- €5
- Jus de tomate 25 cl
- €5
- Limonade 33 cl
- €5
- Orangina 25 cl
- €5.5
- Perrier 33 cl
- €5.5
- Schweppes 33 cl
- €5
Bières en bouteille
- Panaché / monaco
- €5.5
- Heineken 25 cl
- €5
- Leffe 25 cl
- €5
- IPA artisanale (hte seine) 33 cl
- €7
Whiskies (4 cl)
- Clan campbell
- €5
- JB
- €5
- Jack daniel’s
- €8
- Bellevoye
- €10
- Knockando (12 ans)
- €10
Cocktails
- Americano
- €8
- Caïpirinha
- €9
- Cuba libre
- €9
- Gin tonic
- €9
- Mojito
- €9
- Spritz
- €9
- Whisky coca
- €9
Apéritifs
- Martini (rouge ou blanc) 6 cl
- €6
- Porto (rouge ou blanc) 12 cl
- €8
- Ricard 4 cl
- €5
- Suze 6 cl
- €5
- Vodka
- €8
- Gin (bombay sapphire)
- €9
- Kir 12 cl
- €6.5
- Coupe de champagne 12 cl
- €11
- Kir royal 12 cl
- €11.5
Boissons chaudes
- Café, déca
- €3
- Café long
- €4
- Café double
- €5.5
- Thé, infusion
- €6
- Avec du lait
- €0.5
Digestifs (4 cl)
- Get 27 / 31
- €8
- Rhum don papa (10 ans)
- €8
- Armagnac
- €9
- Calvados
- €9
- Cognac
- €9
- Mirabelle
- €9
- Poire williams
- €9
- Cognac de l’ile de ré
- €10
- Vieille prune de souillac
- €10
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