Menu 2026 - Flocon
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Last update
March 12, 2026
Chef
Josselin Flocon
Type of cuisine
French
All food photos (47)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Entrées
- Rillettes de cochon et pickles
- Chou fleur en trois façons, aneth et pignons de pin
- €14
- Gravelax de magret de canard, betteraves et ciboulette
- €15
- Carpaccio de dorade bretonne, radis, piment et citron
- €16
Plats
- Cannellonis aux légumes de saison et sauce au Gorgonzola
- €23
- Lieu noir breton, grenailles, épinards, sabayon au thé vert et crème crue réduite
- €27
- Quasi de veau fermier servi rosé, salsifis, noisettes, cresson et jus réduit
- €30
Pièces entières (minimum 1kg, uniquement le soir)
- Côte de bœuf normande (100g)
- €11
- Tomahawk de bœuf normand (100g)
- €10
Pré-desserts
- Sorbet aux herbes et chartreuse
- €8
- Fromage
- €13
- 3 Fromages, salade et condiment poire
- Crème de brillat savarin
- €10
Desserts
- Carpaccio de kiwi, sirop à la verveine et meringue
- €9
- Gâteau Baulois au chocolat et crème crue à la tonka
- €11
- Biscuit au topinambour, oseille, citron et clémentine
- €13
- Poire pochée à l'hibiscus, crème de cuisson et biscuit amande
- €13
Menus
- Menu découverte en 6 temps - personne
- €70
- (Pour l’ensemble de la table)
- Menu enfant
- €18
- Plat/dessert et jus de fruit (jusqu’à 12 ans)
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