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Menu 2025 - Flor de Lis
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Last update
March 22, 2025
Chef
Luca Colombo
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (21)
Cuve/coperto
- Pão di queijo e prodotti da forno
- €5
- Burro montato con basilico e cachaça
- €5
- Maionese do maracujá
- €5
- Paté di lingua bovina
- €5
Antipasti
- Carne de onça
- €18
- Tartare di carne condita con olio, sale, pepe, senape e salsa di soia al lime
- Coxinha nera
- €15
- involtino a base di pollo con erbe carbonizzate e salsa catupiry
- Baccalà
- €18
- Mantecato al latte di cocco con disco di polenta croccante e crema di carota
- Cevice di banana da terra
- €15
- Con brodetto di lime e arancia, petali di cipolla rossa e polvere di mais
Primi
- Panquecas
- €18
- Cannellone con impasto di crespelle ripieno di ragù di coniglio su besciamella di mandioca
- Chitarra in brasile
- €18
- Spaghetto fresco alla chitarra con ragù di cupim
- La fregola
- €20
- Al battuto di capasanta con il suo corallo e purea di zucchine
- Risotto agli asparagi
- €18
- Con bottarga di tuorlo d’uovo
Secondi
- Moqueca - per 2 persone
- €45
- Zuppa di pesce originaria di bahia con gamberi e baccalà
- Cupim + cupim
- €22
- Taglio di bovino brasiliano cotto in sottovuoto e poi rosolato con olio di pequi con i suoi mondeghili accompagnato da purè di patata dolce
- Picanha
- €25
- Grigliata con legna di faggio accompagnata da crocchè di platano e spinacino saltato
- Tuberi e radici
- €18
- Topinambur saltato su crema di mandioca, prezzemolo e cipollotto brasato
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