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Menu 2025 - Flor
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Last update
February 5, 2025
Chef
Jimmy Ronald barrial tezen
Menu photos (7)
All food photos (4)
“Shared delights”, condivisione creativa
- Crocchette tropicool (4 pz)
- €5
- Sfiziose crocchette di manioca ripiene di formaggio fresco, insaporite con peperoncino giallo dolce e servite con una salsa huancaína cremosa.
- Peruvibes tequeños (4 pz)
- €6
- Stick croccanti di pasta wantan ripieni di formaggio e prosciutto cotto, serviti con guacamole fresco e speziato
- Polpette fusion (4 pz)
- €5
- Bocconcini di pesce misto (salmone, tonno e ricciola) con maionese spicy che lascia il segno.
- Causa limeña reloaded (4 pz)
- €5
- Un classico peruviano rivisitato: patate condite con lime e peperoncino giallo, ripiene di pollo aromatizzato al sedano e maionese agrumata
- Crunchy haromaki (2 pz)
- €5
- Rotolini di pasta fillo croccante ripieni di verdure e gamberi, serviti con una maionese dello chef aromatizzata.
- Gamberi furai bliss (4 pz)
- €6
- Gamberi impanati con farina, uova e panko, fritti alla perfezione e serviti con salsa teriyaki.
- Alitas acevichadas (4 pz)
- €6
- Ali di pollo croccanti, immerse in una marinatura acevichada al profumo di zenzero e coriandolo.
- Patacones deluxe (2 pz)
- €6
- Cestini di banana verde fritta farciti con tartare di salmone, avocado, scorza di lime e olio d’oliva.
- Tacos sakedream (1 pz)
- €7
- Tartare di salmone su guacamole vellutato e tobiko orange per un tocco croccante
- Tacos tunaspice (1 pz)
- €8
- Tonno rosso e maionese piccante, impreziositi da tobiko wasabi per un’esplosione di sapore.
- Tacos grilled shrimp (1 pz)
- €8
- Gamberi grigliati su avocado cremoso, completati da una salsa rosa irresistibile.
- Gua bao pulled pork (2 pz)
- €8
- Soce panino orientale ripieno di pulled pork speziato e maionese piccante.
- Gua bao ebicloud (2 pz)
- €10
- Panino al vapore con gamberi in tempura, insalata croccante e maionese haromaki.
“Crudo couture”, eleganza a crudo
- Sake tartare glow
- €15
- Salmone e avocado con lime fresco, completati da ikura per un tocco di eleganza.
- Akami luxury tartare
- €17
- Tonno rosso, avocado e olio al tartufo bianco, con una nota croccante di tobiko nero
- Hamachi citrus tartare
- €15
- Ricciola marinata con scorza d’arancia, pistacchio e tobiko rosso per un mix audace.
- Tris crudo signature (2 pers.)
- €22
- Una selezione speciale delle nostre tartare iconiche.
- Tiradito peruviano
- €17
- Fettine sottilissime di branzino fresco marinate con lime, pasta di peperoncino giallo, zenzero fresco e coriandolo.
- Ceviche tropical classic
- €18
- Cubetti di branzino marinati con lime, coriandolo e aji limo, serviti con patata dolce, mais peruviano e cipolla di tropea.
- Ceviche mixto explosión
- €23
- Mix di branzino, gamberi e polpo marinati con lime, aji limo e coriandolo, accompagnati da un tocco croccante di patata dolce.
“Piatti iconici”, stile flor
- Miso strings & pearls
- €20
- Spaghetti con riduzione al miso bianco con tartare di gambero rosso e un’elegante nota di caviale.
- Carbonara oceanica
- €16
- Un twist marino della carbonara classica, con pesce misto saltato e sfumato al vino bianco.
- Yakimeshi smoky style
- €12
- Riso saltato in padella con carne marinata, verdure croccanti e un tocco di sesamo.
- Yakisoba fusion
- €14
- Tagliatelle giapponesi saltate in padella con carne e verdure croccanti, aromatizzate con sesamo e soia.
- Tataki bold akami
- €21
- Tonno scottato e tagliato a fettine, servito su misticanza e avocado con una vinaigrette agrumata.
- Octopus chimichurri
- €21
- Polpo alla brace con salsa chimichurri e una crema vellutata di patate.
- Sake teriyaki passion
- €16
- Filetto di salmone glassato al teriyaki, con crema di spinaci e un tocco di passione esotica.
- Parihuela marina
- €25
- Zuppa di pesce con gamberi, polpo, cozze, capesante e spezie peruviane.
- Crispy chicken deluxe
- €10
- Bocconcini di pollo marinati allo zenzero, fritti e serviti con patate in tripla cottura.
- Maialino agrodolce
- €11
- Pancetta di maiale cotta a bassa temperatura in una glassa di soia, sake, mirin e zenzero.
- Picaña smash
- €24
- Picanha grigliata con verdure saltate e patate croccanti, servita con crema al rosmarino.
- Anticuchos gourmet
- €25
- Filetto di manzo alla griglia marinato con spezie peruviane, servito con patate e salsa piccante.
- Classic steak tartar
- €18
- Lombata di manzo tagliata a cubetti piccoli, condita con sale, pepe e olio al tartufo bianco, completata da un uovo di quaglia.
- Tiradito royale
- €15
- Carpaccio di filetto marinato con lime e soia, arricchito da jalapeño peruviano.
“Last touch”, insalate e dolcezza finale
- Niçoise glow
- €16
- Insalata mista con tonno grigliato, pomodorini gialli e rossi, bufala, olive, semi di sesamo e pistacchio, servita con un dressing allo yuzu.
- Exotic greens
- €9
- Mix di insalate con avocado, pomodorini secchi, gamberi grigliati e semi di sesamo.
- Cheesecake passion kiss
- €7
- Cheesecake al frutto della passione per un dolce intenso e vellutato.
- Brownies delight
- €7
- Brownies caldi con una sfera di gelato al fiordilatte.
Acqua
- Acqua
- €3.5
Drink
- Spritz
- €8
- Aperol / hugo / campari / italicus
- Negroni
- €10
- americano
- €9
- kir royal
- €11
- Champagne-creme de chassis
- french 75
- €12
- Gin / limone / champagne
- Old cuban
- €12
- Rum scuro / lime / angostura / menta / champagne
- Moscow mule
- €10
- Vodka sour passion
- €10
- Whisky sour
- €12
- Amaretto sour
- €10
- Caipiroska
- €11
- Lampone / fragola / cocco / passion
- Daiquiri
- €10
- Boulevardier
- €11
- Manhattan
- €11
- Aviation
- €12
- Ve.n.to
- €12
Signature
- London colada
- €12
- Gin / cocco / ananas / lime
- Clover flor
- €12
- Gin / vermounth / bianco / lampone / limone / albume
- Margaritas tiguana
- €12
- Tequila / fragola / arancia / lime
- Passion
- €12
- Rum scuro / lampone / cocco / lime / spuma di passion meringata
- Zen
- €12
- Rum chiaro / ananas / zenzero / passion / lime / angostura
Vodka (50ml)
- Belvedere
- €12
- Beluga
- €14
- Grey goose
- €13
Gin (50 ml)
- Beefeter dry
- €10
- Bombay dry
- €10
- Plymouth
- €11
- Bulldog
- €11
- Hendrick's
- €12
- Citadelle
- €12
- Malfy rosa
- €12
- Malfy limone
- €12
- Tanqueray n.10
- €12
- Roku
- €12
- Gin mare
- €13
- Nordes
- €13
- Monkey 47
- €15
Bourbon & whisky / whiskey (50 ml)
- Jim beam bourbon
- €10
- Jim beam rye
- €10
- Chivas 12
- €12
- Talisker skye
- €12
Cognac & armagnac (50 ml)
- De luze
- €12
- Hennessy XO
- €30
Rum / rhum / ron (50 ml)
- Barcelo imperial
- €12
- Havana 7
- €12
Tequila y mezcal (50 ml)
- Altos
- €10
- Patron silver
- €14
- 400 conejos
- €14
Grappe (50 ml)
- Fuoriclasse moscato
- €8
- Poli moscato
- €10
- Docle vite barrione
- €10
Amari (50 ml)
- Montenegro
- €7
- Averna
- €7
- Fernet branca
- €7
- Cynar
- €7
- Jegermeister
- €7
- Amaro del capo
- €7
- Bayles
- €7
- Limoncello
- €7
Soft drinks
- Lurisia apertivo
- €6
- Crodini - vemoouth
- Coca cola
- €7
- Analcolici
- €10
Birra
- Ichnusa
- €7
Le bolle
- Tenimenti civa cuvee 12
- €28
- Prosecco valdobbiadene D.O.C.G.
- €30
- Firriato le sabbie dell'etna bianco
- €30
- trento D.O.C. brut rovere della luna Millemsimato 2019
- €40
- Trento D.O.C. moser
- €45
- Franciacorta D.O.C. turra
- €40
- Blanc de blanc brut
- Cremant de bourgogne brut
- €40
- Cremant de bourgogne brut rose'
- €45
- Francia corta rose' turra
- €40
- Alta langa D.O.C.G. metodo classico
- €45
- Millesimato brut 2019
- Champagne seconde'
- €75
- Gran gru brut nuance
- Champagne lagille brut l'inattendue
- €80
- Champagne devenose cordon bleu brut
- €90
- Dom perignon 2013
- €450
- Krug gran cuvee 169
- €420
- Champagne AOC
I bianchi
- Soave tamellini
- €25
- Feudo antico pecorino
- €28
- Ribolla gialla t. yellow
- €28
- Vermentino pagliatura bio
- €28
- Kellerei bozen moscato giallo secco
- €30
- Gewurztraminer bio D.O.C.
- €30
- Chardonnay gaun
- €40
- Pinot grigio amphora
- €40
- Weissbuargunder
- €45
- Pinot bianco 100%
- Chiaretto sincette rose'
- €30
- Falanghina irpina D.O.C.
- €60
I rossi
- Sangiovese san biagio vecchio
- €25
- Heba morellino di scanzano bio
- €28
- Firriato le sabbie dell'etna
- €30
- Lagrein selezione
- €35
- Primitivo 60 anni
- €40
- Minuette
- €40
- Pinot noir dolomiti
- Barolo doce
- €75
- Brunello di montalcino
- €80
I calici - bolle
- Prosecco valdobbiadene D.O.C.G.
- €30
- Trento D.O.C. brut
- €9
- Millesimato 2019
- Cremant de bourgogne brut
- €40
- Cremant de bourgogne brut rose'
- €45
- Franciacorta D.O.C. turra
- €40
- Blanc de blanc brut
- De venoge champagne
- €13
- Franciacorta rose'
- €10
I calici - bianchi
- Vermentino
- €7
- Ribolla
- €7
- Pinot grigio
- €8
- Gewurztraminer
- €8
- Chardonnay
- €8
I calici - rossi
- Sangiovese vecchio
- €7
- Caciara
- €8
- Pinot nero 514
- €9
- Lagrein
- €9
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