Menu 2025 - Flora Danica
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Last update
October 24, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (67)
Preset menus
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Available from Aug 31 to Jul 26
Entrées & partage
- Velouté de potimarron
- €8.5
- Crème de raifort
- Œufs mayonnaise
- €8.5
- Œufs de truite
- Nordic sprats
- €8.5
- (petits poissons fumés), émulsion au beurre noisette / câpres / pain au cumin
- Tarama aux œufs de cabillaud
- €9.5
- Blini maison
- Harengs marinés
- €10.5
- Au choix – aneth / épices / curry
- Salade danica
- €11.5
- Betterave jaune / pomme granny smith / fenouil au citron / vinaigrette au sirop d’érable et moutarde nordique / aneth
- Haddock
- €12.5
- Poireaux fondants mimosa
- Rillettes de saumon fumé à chaud
- €14.5
- Pain grillé
- Carpaccio de bar
- €16.5
- Fruit de la passion / agrumes / baies roses
- Crabe
- €17.5
- Radis noir mariné / crème de raifort
- Saumon mariné à l’aneth
- €22.5
- Sauce gravlax / blini maison
- Fines tranches de saumon fumé bio
- €24.5
- Crème fraîche / blini maison
Huîtres
- Huîtres gillardeau n°3 par 3
- €12.5
- Pain noir frédéric lalos / vinaigre échalote
- Huîtres gillardeau n°3 par 6
- €25
- Pain noir frédéric lalos / vinaigre échalote
Smørrebrød bar (tartines traditionnelles danoises)
- Roastbeef
- €13.5
- Pain frédéric lalos / rôti de bœuf / rémoulade de céleri / raifort
- Crevettes skagen
- €15.5
- pain noir / crevettes / mayonnaise / aneth / romaine
Caviars 30g
- Caviar osciètre 30g
- €84
- Nos caviars sont servis avec : œufs de caille / ciboulette / échalotes / crème fraîche / blini maison
- Caviar osciètre 50g
- €135
- Nos caviars sont servis avec : œufs de caille / ciboulette / échalotes / crème fraîche / blini maison
- Caviar osciètre 100g
- €265
- Nos caviars sont servis avec : œufs de caille / ciboulette / échalotes / crème fraîche / blini maison
Plateau danois à partager
- Plateau danois à partager
- €34.5
- Tarama aux œufs de cabillaud / rillettes de saumon / saumon d’écosse mariné à l’aneth "gilbert bécaud" / harengs marinés à l’aneth / sprats / sauce gravlax / blinis maison
À côté - tilbehør
- Pommes de terre à la crème de raifort
- €6
- Salade de betteraves pickles & graines de coriandre
- €6
- Concombres aigre-doux
- €6
- Purée de pommes de terre au beurre
- €6
- Pommes grenaille
- €6
- Épinards
- €6
- Salade verte
- €6
- Croûtons de pain noir
- Blini maison
- €2.5
- Pain frédéric lalos
- €2.5
Végétarien
- Risotto au potimarron
- €21.5
- Parmesan / crumble de noisette
Poissons
- Tartare de saumon d’écosse label rouge
- €23.5
- Salade verte / vinaigrette à la moutarde
- Saumon d’écosse label rouge "des puristes" grillé à l’unilatéral
- €29.5
- Céleri rémoulade / pommes de terre à la crème de raifort
- Saumon mariné à l’aneth "gilbert bécaud" depuis 1974
- €31.5
- Salade de betteraves pickles
- Dégustation de saumons
- €38.5
- Saumon fumé bio / saumon fumé à chaud / saumon mariné à l’aneth "gilbert bécaud" / tartare de saumon d’écosse label rouge / rillettes de saumon fumé à chaud / sauce gravlax / blini maison
- Dégustation de harengs
- €25.5
- Harengs marinés à l’aneth, aux épices et au curry / câpres / œufs de caille / pomme granny smith / pain frédéric lalos
- Nordic fish & chips
- €23.5
- Pommes de terre à la crème de raifort
- Cabillaud
- €29.5
- Sauce aquavit / épinards frais / purée de pommes de terre au beurre / œufs de tobiko
- Filet de bar
- €29.5
- Potimarron rôti et en mousseline / crème de crustacés
- Noix de saint-jacques
- €35.5
- Crémeux de céleri / beurre blanc à la truffe noire* / crumble de noisette
- Assiette flora danica
- €38.5
- Saumon fumé bio / saumon mariné à l’aneth "gilbert bécaud" / assortiment de harengs / saumon fumé à chaud / pommes de terre à la crème de raifort / blini maison
Viandes
- Échine de cochon français confite
- €24.5
- Purée de pommes de terre au beurre / broccolinis rôtis / échalote confite
- Frikadelles
- €25.5
- Traditionnelles boulettes danoises de bœuf, veau et porc / chou rouge / pommes grenaille
- Suprême de volaille française
- €26.5
- Crème à la moutarde nordique / champignons / pommes grenaille
- Filet de bœuf aux morilles
- €38.5
- Oignons / huile d’épinards / purée de pommes de terre
Fromages & desserts
- Assortiment de fromages
- €12
- Compotée d’airelles / pain croustillant
- Riz au lait danois
- €8.5
- Compotée de griottes / amandes
- Æblekage
- €10.5
- Compotée de pommes / crème fouettée à la vanille bourbon / macaron
- Baba au rhum
- €10.5
- Crème fouettée à la vanille bourbon
- Moelleux au chocolat
- €11.5
- Crème glacée à la vanille bourbon
- Chou chocolat glacé
- €11.5
- Glace chocolat / craquelin chocolat / nougatine / crème fouettée / sauce chocolat
- Mille-feuille à la vanille bourbon
- €12.5
- Crème fouettée / caramel beurre salé
- Pavlova aux marrons
- €12.5
- Crème fouettée aux marrons / meringue / marrons glacés / suprêmes d’orange / confit de mandarine
- Salade de fruits exotiques
- €12.5
- Ananas / kiwi / mangue / grenade / sirop de fleurs de sureau
- Coupe flora
- €12.5
- Sorbet pomme / sorbet mangue / sorbet passion / crème fouettée à la vanille bourbon / meringue
- Café gourmand
- €13.5
- Assortiment de petits desserts du chef
Brunch du flora danica
- Brunch du flora danica
- €39.5
- Buffet sucré et salé à volonté. Tous les dimanches à partir de 11h30.
- Brunch enfant
- €19
- Buffet sucré et salé à volonté. Tous les dimanches à partir de 11h30.
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