Menu 2026 - Flora & Fauno
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Last update
March 26, 2026
Chef
Kevin Mazzolin
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (210)
Pranzo - il risveglio dei sapori
- Selezione di salumi toscani
- €19
- Selezione di formaggi del caseificio il fiorino accompagnati da mostarda d’uva, mostarda di arance e miele di castagno
- €19
- Pappa al pomodoro resa croccante, coulis di pomodorino datterino affumicato e basilico liquido
- €18
- Catalana di gamberi con pomodorini datterini, cipolla e basilico
- €20
Pranzo - i doni di flora
- Tagliatelle fatte in casa al ragù di Scottona e pecorino al tartufo
- €22
- Pici di pasta fresca fatti in casa all’aglione
- €18
- Gnudi di ricotta e spinaci fatti in casa con coulis di pomodoro affumicato e basilico
- €18
- Linguine con bisque di gamberi, burro nocciola e katsuobushi
- €20
Pranzo - al cucchiaio
- Vellutata di piselli all’anice stellato e ricotta salata
- €18
- Pappa al pomodoro
- €16
Pranzo - il banchetto del fauno
- Polpettine di cinta al pomodoro e pecorino
- €24
- Filetto di branzino con verdure e patate arrosto
- €32
- Controfiletto di scottona 200g con verdure e patate arrosto
- €32
- Bistecca alla fiorentina da 900g/1400g con verdure e patate (hg)
- €8
Pranzo - i frutti dell’orto
- Verdure arrosto
- €12
- Patate arrosto
- €10
- Patatine fritte
- €8
Pranzo - insalate (accompagnate da crostini di pane)
- Insalata flora
- €15
- Mix di insalate, pomodori, finocchi, carote e cetriolo
- Insalata fauno
- €18
- Mix di insalate, salmone affumicato, uova sode, nocciole e finocchio
- Insalata dante
- €18
- Mix di insalate, pollo, bacon, scaglie di grana, uova sode e salsa alla senape antica
Pranzo - la dolce vita
- Tiramisù classico con chicchi di caffè al cioccolato
- €12
- Vortice di semifreddo ispirato al bonet
- €12
- Cantucci artigianali e vin santo
- €10
- Tagliata di fragole con gelato
- €10
- Coppe gelato
- €16
Cena - il risveglio dei sapori
- Selezione di salumi toscani
- €19
- Selezione di formaggi del caseificio il fiorino accompagnati da mostarda d’uva, mostarda di arance e miele di castagno
- €19
- Pappa al pomodoro resa croccante, coulis di pomodorino datterino affumicato e basilico liquido
- €18
- Cervello di vitello tonnato con cipolla in agrodolce
- €21
- Tartare di branzino con latticello, sesamo croccante, finger lime e alga nori
- €21
Cena - i doni di flora
- Pici di pasta fresca fatti in casa al mojito e gambero rosso a crudo
- €24
- Risotto al chianti classico, ragù di salsiccia toscana del franchi e fonduta di pecorino al tartufo
- €22
- Il piatto dell’ingegnere: foglio di ravioli allo zafferano fatti in casa, ripieni di ossobuco, il suo fondo e gremolada
- €22
- Bombardini all’aglio nero e peperone arrostito al basilico
- €20
Cena - al cucchiaio
- Vellutata di mais, guanciale croccante e dressing al rosmarino
- €18
- Vellutata di piselli all’anice stellato con ricotta salata
- €18
Cena - il banchetto del fauno
- Guancia di manzo brasata alla birra, spinaci saltati con uvetta, pinoli e chips di mais
- €28
- Filetto di branzino scottato con piselli e guanciale in zuppetta al basilico, patate all’olio e guanciale croccante
- €32
- Carciofo in olio cottura arrostito su crema di patata affumicata, olive croccanti e fondo vegetale
- €26
- Terrina di pollo alla senape con coscetta croccante, morbido di carota e il suo fondo
- €29
Cena - dalla griglia a carbone
- Bistecca alla fiorentina da 900g/1400g con verdure e patate (hg)
- €8
- Controfiletto di scottona 200g con verdure e patate arrosto
- €32
Cena - i frutti dell’orto
- Verdure arrosto
- €12
- Patate arrosto
- €10
Cena - la dolce vita
- Tiramisù classico con chicchi di caffè al cioccolato
- €12
- Cantucci artigianali e vin santo
- €10
- Stecco al pistacchio, glassato al cioccolato e mandorle pralinate
- €12
- Vortice di semifreddo ispirato al bonet
- €12
- Coppe gelato
- €16
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