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Insider
Menu 2024 - Florina
47 Boulevard de Port-Royal, 75013, Paris-13E-Arrondissement
FrenchAverage price €42
9.4
(632 reviews)
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Last update
July 29, 2024
Chef
Silvian Haraiala
Type of cuisine
French
Menu photos (10)
+8
All food photos (64)
+60
Entrées
- Apéro royal
- €48
- Caviar osciètre, 30gr, purée de chou-fleur, toast
- Gaspacho d’amandes
- €12
- Tomates cerise confite à l'estragon et huile d'estragon
- Ceviche de dorade
- €16
- Patate douce rôtie, guacamole et amandes grillées
- Croquettes de céps
- €12
- Salade et mousseline de paprika fumé
- Encornets grillées
- €14
- Grenailles de noirmoutier rôtis, mojo rojo et verde
Plats
- Thon mi-cuit
- €26
- Empanada de poireaux et asperges au combawa, aubergines confite
- Milanaise de veau
- €28
- Gratiné de pomme de terre et patate douce, purée de chou-fleur
- Filette de canette
- €26
- Asperge blanches et petit courgette grille, purée de soja
Fromages & desserts
- Brie de meaux
- €10
- Salade de jeunes pousses vinaigrette au fruit de la passion
- Flan à la lavande
- €12
- Mousse au caramel et glace à la vanille
- Pavlova aux fraises et crémeux de pistaches
- €12
- Ganache de chocolat
- €12
- Coulis de mangue, griottess et crumble d'amandes
Boissons
- Eau minérale - 100cl
- €6
- Coca-cola - 25cl
- €5
- Jus de fruit - 20cl
- €5
- Bière - 33cl
- €6
- Lbf brune
- Coupe de champagne - 15cl
- €9
- Kir vin blanc - 15cl
- €6
- Kir royal - 15cl
- €10
- Whisky - 7cl
- €7
Vins rouge (verre)
- O font, syrah - 15cl
- €6
- Henry marionnet gamay - 15cl
- €8
- Coltul pietrei - 15cl
- €7
- Roumanie
Vins blanc (verre)
- Domaine panclu feteasca regala - 15cl
- €6
- Henry marionnet-sauvignion - 15cl
- €7
- Zgihara de husi - 15cl
- €7
- Roumanie
Vin rouge
- 2018 domaine rodolphe demougeot les beaux fougets beaune
- €58
- Monsieur et madame soufre, château la rose bellevue
- €34
- 2016 les hauts de smith-château smith haut laffite
- €68
- Bernard et benoit landron
- €32
- 2012 le pelerins de lafon-rochet
- €60
- Le fruit est pur, racé et concentré, avec une masse tannique et une profondeur superbes. Bouche dense, ferme, un peu austère pour une finale longue et des arômes de fruits noirs, épices et cèdre. Un vin qui a besoin de temps.
- 2015 baron de brane
- €84
- Ce millésime 2012 est racé, plein de charme et délicieusement féminin, signe ici d’une trame veloutée, gracieuse et subtile. Reflets violacés et d’une belle intensité. Le nez est quant à lui très aromatique, avec des notes de fruits noirs
- 2012 réserve de la comtesse
- €160
- Equilibré entre fraîcheur et volume bien maîtrisé et des tanins biens intégrés. On tombe sur la souplesse en bouche et de la longueur en finale. D’une belle couleur grenat, un nez gourmand de fruits rouges, et quelques notes de violettes, en bouche on aime ce vin charnu, plein de fruits rouges
- 2007 providence
- €220
- Ce vin est puissant et délicat à la fois, typique de son appellation. Le nez est complexe, allant des fruits noirs à la truffe. La bouche se caractérise par sa trame tannique imposante et élégante.
- 2020 domaine la cabotte, garance, biodynamie
- €36
- 2002 château canon saint miche AOC canon fonsac
- €70
- 2014 château lieujean AOC haut médoc
- €46
- 2009 château lieujean
- €54
- 1999 château saint paul, cru burgeois, gironde
- €48
- 2002 château de chantegrive
- €60
- 2012 cuvée lieujean
- €40
- 1997 château de beychevelle grand vin saint julien
- €190
Vin blanc
- 2020 juste le blanc
- €30
- Etienne fort-monsieur s
- 2018 saint-véran, grand vin de bourgogne
- €52
- Famille paquet- les terres noires
- 2016 condrieu « les grandes chaillées » – stéphane montez
- €80
- Nez très parfumé et flatteur aux nuances d‘acacia, de miel et de pain grillé. En bouche c‘est un vin tendu, droit et minéral et long en bouche
- 2019 domaine la mariota, bac de las coves
- €40
- 2018 domaine de villargeau-les 2 silex
- €30
- 2018 - henry marionnet - domaine de la charmoise - sauvignon
- €28
- Ce grand cépage donne un vin blanc sec, fruité, avec une véritable explosion d'arômes. Cueilli à la main, sa vinification n'est pas réalisée suivant les règles strictes, mais est adaptée aux conditions.
Champagne
- Pommery
- €60
- Au nez : fin et délicat, notes d'agrumes et fleurs blanches. En bouche est élégant et rond
Vin de roumanie
- Zghihara de husi - blanc
- €32
- Vin blanc d’un cépage roumain mentionné du temps du roi etienne le grand et saint qui a contribué au développement des vignobles de husi, vin léger et minéral: une couleur claire avec des nuances vertes, aromes de fruits (pomme et banane), belle acidité. Une découverte très agréable.
- Sarba, cépage local, domeniile panciu - blanc
- €32
- 2018 coltul pietrei, syrah - rouge
- €34
- Rouge pourpre et des arome intense de prune séchée et cerise noire complimenté de note de chocolat amer. Bien structuré et crémeux.
- 2013 hereditas, babeasca neagra-bio - rouge
- €40
- Vin obtenu d’un cépage roumain rare, un vin frais et délicat : d’une couleur intense rouge rubis, avec un corps fort, aromes de chocolat, cerises et épices, acidité équilibrée un final long, complexe, rond, une belle surprise pour ceux qui ne le connaissent pas.
- 2018 domeniile panciu-feteasca neagra - rouge
- €27
- 2019 la villatade, le vin de sophie
- €34
- AOP côtes du roussillon villages lesquerdes, 2018 le vent des bordes
- €36
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