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Menu 2025 - Focko Restobar
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Last update
September 19, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (12)
Entrantes
- Ostras (ud)
- €5
- Servidas sobre hielo, con limón y virgin bloody.
- Mejillones al vapor
- €16
- Ajo, perejil, limón, sal y pimienta.
- Ensalada de ventresca
- €15
- Tomate rosa, ventresca, cebolla roja, aceite de oliva y sal maldon.
- Ensalada césar con pollo
- €15
- Lechuga romana, aderezo césar, crotones y pollo a la plancha o frito.
- Ensalada de gambones
- €17
- Lechuga romana, crotones y aderezos césar.
- Burrata entre tomates y albahaca
- €16
- Burrata en reducción de tomate cherry y pesto coronado con brotes de cilantro
- Sandwich de carpaccio de wagyu
- €45
- Pan de molde, wagyu, caviar y aceite verde.
- Sandwich de carpaccio de lomo
- €30
- Pan de molde, solomillo, caviar y aceite verde.
- Carpaccio de salmón ahumado
- €20
- Queso crema con eneldo, cebollino, sal maldon, aceite de oliva y tobiko.
- Carpaccio de calabacín
- €13
- Calabacín, aceite verde y limón, sal maldon, pimienta, queso de cabra con menta, piñones y chips de arroz.
- Carpaccio de lomo
- €19
- Mayonesa trufada, parmesano en lascas, alcaparras.
- Ceviche de lubina
- €20
- Leche de tigre, pescado, lima, choclo, cebolla roja, cilantro, ajilimo, ajo, jengibre, boniato, lechuga y sal maldon.
- Ceviche palmito
- €15
- Palmito, granada, cebolla roja, cilantro, lima, naranja, sal y pimienta.
- Tartar de aguacate
- €14
- Queso de cabra con salsa pesto, aguacate, aceite de sésamo, sal y pimienta.
- Tartar de atún
- €22
- Aguacate, aceite de sésamo, atún, sal, wasabi, pimienta y jengibre.
Principales
- Pulpo al sol
- €22
- Pulpo cocido, parmentier de boniato, lima y aceite oliva.
- Luz del atlántico
- €26
- Salmón glaseado con reducción tomate cherry y espárragos.
- Ravioli del mar
- €21
- Rellenos de langostinos con salsa roja de base marina.
- Lubina salvaje al punto
- €22
- Filete de lubina acompañado de salsa de alcaparras y ensalada de rúcula.
- Ravioli vegetariano
- €17
- Ravioli rellenos de remolacha, manzana y nueces con emulsión de parmesano y vino blanco.
- Linguine esmeralda
- €18
- Salsa pesto, parmesano.
- Linguine a la bolognesa
- €19
- Salsa boloñesa y parmesano.
- Focko burger
- €18
- Pan brioche, cebolla caramelizada, queso cheddar, mayonesa trufada, lechuga romana, bacon y patatas fritas.
- Solomillo al romero
- €29
- Solomillo de ternera acompañado de mantequilla clarificada de romero
- Tataki de ternera
- €22
- Carne de ternera acompañado de salsa tataki.
- Filete dorado
- €21
- Milanesa de pollo servida con parmentier de patata y salsa marinara.
Acompañamientos
- Espárragos
- €6
- Parmentier de patata
- €7
- Parmentier de boniato
- €7
- Pimientos escalivados
- €6
- Ensalada verde
- €5
- Patatas fritas
- €5
- Patatas trufadas
- €9
Postres
- Tiramisú
- €8
- Babá con crema chantilly
- €8
- Tarta de queso
- €8
- Soufflé de chocolate con pistacho
- €8
- Helados: fresa / chocolate / vainilla / pistacho
- €6
- Sorbete de limón
- €6
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