Menu 2026 - Focko Restobar
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
February 26, 2026
Chef
Luis Marval
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (31)
Para empezar
- Langostinos en tempura
- €18
- Langostinos en tempura, acompañados de salsa focko.
- Croquetas de jamón ibérico
- €12
- Acompañadas de salsa brava.
- Croquetas de pulp
- €12
- Acompañadas de mayo yusu cítrico.
Date un capricho
- Ostras n3
- €5
- Acompañado de una salsa bloody.
- Caviar rio frío
- €35
- Acompañado de blinis.
- Tabla de embutidos
- €18
- Mortadela de pistacho, chorizo iberico, salchichón ibérico y queso curado.
- Tabla de jamón ibérico 100% bellota 5J
- €28
Un poco de verde
- Ensalada de ventresca
- €18
- Tomate rosa, ventresca, cebolla roja, aceite de oliva y sal maldón.
- Hummus de remolachа (veggie)
- €16
- Acompañados de edamames, semillas de sésamo y sal negra del himalaya.
- Burrata
- €16
- Reducción de tomate cherry, salsa pesto y brotes de cilantro.
- Carpaccio calabacín (veggie)
- €16
- Calabacín escalfado en menta, con topping de queso de cabra y menta, piñones tostados, galleta de arroz y aceite verde.
- Tartar de aguacate (veggie)
- €18
- Queso de cabra con salsa pesto, aguacate, aceite de sésamo, sal y pimienta.
- Ceviche palmito
- €22
- Palmito, granada, cebolla roja, cilantro, lima, naranja, sal y pimienta.
- Alcachofa a la plancha
- €7
- Gratinados con queso pecorino, parmesano y guanciale crujiente.
Del mar
- Tartar de atún
- €22
- Atún de almadraba aderezado con salsa de la casa a base de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta.
- Pulpo al sol
- €24
- Pulpo cocido sobre parmentier de boniato y coronado con aceite de oliva.
- Lubina salvaje
- €26
- Filete de lubina acompañado de salsa de alcaparras y ensalada de rúcula,
- Luz del atlántico
- €26
- Salmón salvaje glaseado sobre un espejo de reducción de tomates cherry y espárragos salteados.
- Ceviche lubina
- €22
- Lubina macerada en leche de tigre acompañado de cebolla morada, camote, choclo, cilantro, ají limo sal y pimienta.
- Chipirones al grillados
- €22
- Acompañados de pimientos del padrón, sal negra del himalaya y aceite de oliva.
- Calamares a la romana
- €18
- Finamente cortados y servidos con salsa de la casa.
Tradición italiana
- Gnocchi
- €23
- Gnocchi en crema de tartufata, champiñones y perejil.
- Tagliatelle a la boloñesa
- €20
- Pasta tagliatelle acompañado de salsa boloñesa y queso parmesano.
- Ravioli vegetales (veggie)
- €18
- Ravioli de remolacha rellenos de manzana y nueces, junto a salsa de parmesano y vino blanco
- Ravioli del mar
- €22
- Ravioli rellenos de langostinos, salteados en salsa roja marina.
De la tierra
- Tataki de ternera
- €24
- Carne de ternera acompañado de salsa tataki.
- Steak focko tartar
- €25
- Solomillo finamente cortado y complementado con tuétano de res.
- Lomo carpaccio
- €20
- Carpaccio de lomo 150gr. con mayo trufa, alcaparras y lascas de queso parmesano.
- Focko carpaccio
- €30
- Carpaccio acompañado de lomo 200gr. servido a dos temperaturas, de trufa negra, romero fresco y aceite de oliva.
- Focko burger
- €18
- Pan brioche, hamburguesa de 200gr. lechuga, mayo, trufa, bacon crujiente, cebolla caramelizada y acompañado de patatas fritas.
- Solomillo al romero
- €29
- Solomillo de ternera acompañado de mantequilla clarificada de romero.
- Milanesa de pollo
- €20
- Filete de pollo empanado, servido con una parmentier de patata y acompañado de salsa marinara.
Acompañamientos
- Espárragos
- €7
- Parmentier de patata
- €8
- Parmentier de boniato
- €8
- Patatas fritas
- €7
- Patatas trufadas
- €9
Pan
- Pan y mantequilla (por persona)
- €3
Postres
- Pera al vino
- €8
- Tarta de queso y frutos rojos
- €8
- Soufflé de chocolate y pistacho
- €8
- Tiramisú
- €8
- Tarta de manzanas y crema de canela
- €9
- Tarta de chocolate
- €9
- Helado
- €6
- Chocolate / fresa / pistacho / vainilla / limón
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.