Menu 2025 - FOGO by Alexandre Silva
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Last update
October 30, 2025
Chef
Alexandre Silva
Type of cuisine
Portuguese
All food photos (492)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Entradas
- Os pratos são apresentados de acordo com a sazonalidade, qualidade e disponibilidade dos produtos, os seguintes pratos servem a titulo de exemplo do que pode encontrar na nossa ementa
- O Nosso Serviço de Pão e Broa em Forno a Lenha
- €9
- Manteiga, Azeite, Pickles Caseiros, Pimentos Confitados
- Pão e Broa
- €5.5
- Pão
- €4.5
- Charcutarias de Porco Alentejano - Painho
- €6
- Charcutarias de Porco Alentejano - Cachaço
- €7
- Charcutarias de Porco Alentejano - Lombo
- €7
- Seleção de Queijo de S. Jorge DOP
- €7
- 24 meses de cura
- Seleção de Queijo da Serra da Estrela
- €7
- Seleção de Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP
- €6
- Ostra, Granita de Limão Queimado, Lima Caviar
- €3.75
- 1 unidade
- Bivalves na Brasa
- €18
- Pergunte o que há hoje
- Tartaro de Peixe, Uva e Aneto
- €14
- Tártaro de Vaca, Queijo da Beira Baixa, Tostas na Brasa
- €15
- Croquete de Borrego
- €5
- 1 unidade
- Moelas de Pato, Chalota, Torricado
- €14
- Feijão Verde Grelhado, Amêndoas
- €14
Pratos Principais
- Os pratos são apresentados de acordo com a sazonalidade, qualidade e disponibilidade dos produtos, os seguintes pratos servem a titulo de exemplo do que pode encontrar na nossa ementa
- Peixe da Lota Grelhado, Batata, Molho de Manteiga XO, Alho Frito, Couve Crespa
- €25
- Bacalhau Grelhado, Sames. Feijão Branco, Pão Frito
- €29
- Cabidela de Frango do Campo
- €25
- Arroz de Forno com Pato Assado
- €28
- Vazia Maturada, Puré de Cenoura, Bimis, "Jus"
- €40
- 1 pax
- Costeletão de Porco Alentejano
- €65
- Guarnição: Salada de Batata, Kimchi Grelhado 2 pessoas
- T-Bone Maturado
- €95
- Guarnição: Salada de Batata, Kimchi Grelhado 2 pessoas
- Tomahawk de Vaca Maturado
- €120
- Guarnição: Salada de Batata, Kimchi Grelhado 2/3 pessoas
- Arroz de Forno
- €12
- Acompanhamento (meia dose)
- Arroz de Forno
- €16
- Acompanhamento (1 dose)
- Salada de Batata
- €6
- Acompanhamento
- Vegetais no Forno
- €6
- Acompanhamento
- Salada Verde
- €6
- Acompanhamento
Sobremesas
- Os pratos são apresentados de acordo com a sazonalidade, qualidade e disponibilidade dos produtos, os seguintes pratos servem a titulo de exemplo do que pode encontrar na nossa ementa
- Choux de “Carvão”, Dióspiros Grelhados, Hibiscos
- €8
- Pudim Abade Priscos, Sorbet de Maça Fermentada, Louro
- €9
- Pão de Ló Húmido, Gelado, Azeite e Flor de Sal
- €12
- 2 pessoas
MENU DE DEGUSTAÇÃO “FOGO” / “FOGO” Tasting Menu
- Almoço, das 12h30 às 14h00 Jantar, das 19h00 às 22h30
- €80
- Lunch, from 12h30 to 14h00 Dinner, from 19h00 to 22h30
- Serviço de Pão / Bread Service
- Entradas / Snacks
- Pre Course
- 1º Prato - 1st Course
- 2º Prato - 2st Course
- Sobremesa & Café / Dessert & Coffee
- + Harmonização de Bebidas / + Pairing Available
- €40
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