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Menu 2025 - Fonda Sala
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Type of cuisine
Catalan
Menu photos (4)
All food photos (25)
Carta de Invierno
- Ensalada de Langostinos y Alcachofa con Trufa Negra
- €28
- Ensalada de Bogavante con su Tartar y Aceite de Oliva Virgen
- €48
- Ensalada de Perdiz en Escabeche
- €22.5
- Ensalada de Gambas de Palamós con su Vinagreta
- €52
- Callos de Bacalao Estofados con Garbanzos de Oristà
- €23.5
- Vieiras Asadas con Alcachofas y Reducción de Vinagre y Miel
- €30
- Escalopas de Foie Sobre Fondo de Manzana Caramelizada
- €24.5
- Bogavante Asado con Alcachofas y Parmentier de Patata Trufado
- €33
- Jamón de Jabugo con Pan Tostado con Tomate
- €26.5
El Chef Toni Recomienda
- Pulpitos de Roca Salteados con Ajo y Perejil
- €85
- Parmentier de Patata con Caviar Beluga Imperial
- €40
- Arroz de Bogavante con Calamares, un Punto de Brasa y un Toque de Trufa
- €35
- Terrina de Foie Hecha en Casa con Tostaditas
- €30
- Espardeñas a la Meunière
- €42
- Calamarcitos Salteados con Ajo y Perejil
- €35
- Morro de Bacalao Confitado con Aceite, Garbanzos de Oristà, Romesco y Puré de Manzana
- €24.5
- Rodaballo Salvaje a la Donostiarra o a la Brasa
- €33.5
- Lomo de Lubina a la Brasa con Patatas y Cebolla Caramelizada
- €32.5
Carnes
- Filete de Ternera con Foie, Compota de Manzana al Vino de Oporto
- €32
- Steak Tartarede Ternera con Parmesano
- €28
- Rabo de Ternera Estofado al Vino Negro del Penedés
- €21
Temporada de Trufa Negra
- Huevos Cremosos al Estilo de Toni con Trufa Negra
- €30
- Pan Tostado con Laminado de Trufa Negra
- €32
- Canelones de Faisán con Trufa Negra a la Cremac
- €32
- Trufas al Rescoldo
- €80
- Chuletón de Vaca Gallega Laminado a la Plancha con Trufa Negra
- €50
- Steak Tartare de Ternera con Trufa Negra
- €50
Temporada de Caza
- Perdiz Guisada al Oporto con Lluvia de Trufa Negra
- €25
- Liebre a la Royal a la Cuchara
- €30.5
- Lomo de Cabra de los Puertos con Salsa al Agridulce
- €32.5
Menú Degustación de Temporada (Precio: 95,00 €)
- Terrina de Foie Trufada Hecha en Casa con Tostaditas
- Bogavante Asado con Alcachofas y Parmentier de Patata
- Lomo de Lubina Sobre Fondo de Patata y Cebolla Gratinada
- Filete de Ternera y Foie al Vino de Oporto con Compota de Manzana
- Steak Tartare de Ternera con Virutas de Parmesano
- Liebre a la Royal a la Cuchara
- Surtido de Postres de la Casa
Vinos Recomendados del Mes
- Pere Ventura Tresor Brut Nature Gran Reserva, D.O. Cava
- €23
- Rascarà 2014 Brut Nature, Celler Ton Mata Bufadors, Corpinnat
- €58
Bebida
- Agua 1/2l
- €3.5
- Copa de vino
- €4.5
- Café
- €2.2
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