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Menu 2024 - Fondoo
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Fondoo
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Type of cuisine
Swiss
Raclette
- Raclette classic small (4 fette)
- €15
- Raclette classic medium (6 fette)
- €22
- Raclette classic val de bagnes small (4 fette)
- €16
- Raclette val de bagnes medium (6 fette)
- €24
- Raclette di capra small (4 fette)
- €18
- Raclette di capra medium (6 fette)
- €26
- Raclette affumicata small (4 fette)
- €16
- Raclette affumicata medium (6 fette)
- €24
- Raclette malbuner small (4 fette)
- €16
- Raclette con carne secca di malbun, liechtenstein
- Raclette malbuner medium (6 fette)
- €24
- Raclette con carne secca di malbun, liechtenstein
- Raclette mediterranea small (4 fette)
- €16
- Raclette mediterranea medium (6 fette)
- €24
- Raclette al pepe verde small (4 fette)
- €16
- Raclette al pepe verde medium (6 fette)
- €24
- Raclette alla paprica small (4 fette)
- €16
- Raclette alla paprica medium (6 fette)
- €24
- Raclette jalapeno small (4 fette)
- €16
- Raclette jalapeno medium (6 fette)
- €24
- Raclette al curry small (4 fette)
- €16
- Raclette al curry medium (6 fette)
- €24
- Raclette alla cipolla small (4 fette)
- €16
- Raclette alla cipolla medium (6 fette)
- €24
- Raclette degustazione 6 fette
- €24
- Componi tu la tua degustazione scegliendo tra i diversi gusti di raclette sopra indicati.
- Raclette degustazione 10 fette
- €38
- Componi tu la tua degustazione da 10 fette scegliendo tra i diversi gusti di raclette sopra indicati.
Contorni raclette
- Cetriolini e cipolline
- €1
- I sotto aceti che fanno parte della tradizione e sgrassano.
- Verdure di stagione al salto a porzione
- €5
- Scegli una porzione di contorno tra questi: verza- spinaci- zucchine
- Misto di verdure di stagione al salto
- €16
- Piatto unico di tutte le verdure sopra elencate
- Verdure di stagione grigliate a porzione
- €5
- Scegli una porzione di contorno tra questi: zucchine- melanzane- radicchio- friggitelli
- Misto di verdure di stagione grigliate
- €16
- Piatto unico con tutte le verdure sopra elencate
- Pere
- €4
- Filetti di acciughe
- €5
- Funghi porcini
- €6
- Funghi porcini sott'olio "brezzo"
- Tagliere affettati
- €12
- Culatello- coppa stagionata- mocetta bovina
Fondue
- Fondue nature
- €16
- Fondue di raclette (50%) e gruyère (50%). porzione per persona da 200gr.
- Fondue tomate
- €17
- Fondue con passata di pomodoro. Porzione per persona da 200gr.
- Fondue champignons
- €19
- Fondue con funghi secchi imbevuti nel vino bianco. Porzione per persona da 200gr.
- Fondue tartufo nero
- €25
- Fondue con grattata (10g circa) di tartufo nero uncinato. Porzione per persona da 200gr.
- Fondue moitiè-moitiè
- €19
- Fondue di vacherin (50%) e gruyère (50%). porzione per persona da 200gr.
Sfizi
- Crostini con burro e acciughe
- €12
- 8 crostini di pancarré tostato, noce di burro e filetto di acciuga
- Raclette in tempura
- €12
- Otto cubetti di formaggio raclette fritti
- Patatine fritte
- €6
- Le nostre patate svizzere fritte a spicchi
- Tapasette
- €6
- Una fetta di raclette fusa su una patata, raclata da noi in cucina
Fondue au chocolat
- Black zabuye 83%
- €10
- Cioccolato puro fondente all 83% dal sapore amaro con sentori di cacao tostato
- Dark venezuela 70%
- €10
- Dark madagascar 64%
- €10
- Black bourbon 50%
- €10
- Ruby azalina 40%
- €10
- Bouquet fruttato con fresche note leggermente acidule. Consistenza cremosa che si scioglie in bocca. Colore rubino unico dato dalla fermentazione del cacao (senza coloranti aggiunti).
- Milk ecuador 42%
- €10
- Squisita miscela di cacao finissimo, latte svizzero selezionato, un tocco di caramello e una delicata nota finale di malto.
- White niobo 34%
- €10
- Magico incontro tra il latte e la vaniglia dalle note intense.
Sorbetti
- Sorbetto limone e salvia
- €4
- Sorbetto pera e vaniglia
- €4
- Sorbetto pompelmo e timo
- €4
- Sorbetto arancia e zenzero
- €4
- Sgroppino
- €6
- Sorbetto a scelta di quelli sopra indicati con vodka
Bevande
- Vini a calice
- €5
- Montfrin la tour bianco- montfrin la tour rosso- prosecco
- Coca cola
- €4
- Coca cola zero
- €4
- Lurisia
- €4
- Aranciata- aranciata amara- gazzosa- limonata- chinotto
- Pils metzger
- €4.5
- Ale metzger
- €4.5
- Ipa metzger
- €4.5
- Lager berlinese non filtrata
- €6
- Grappa
- €5
- Freisa- chardonnay- malvasia- moscato- molsin- nebbiolo
- Amaro
- €5
- Appenzeller- fernet branca- san simone- genepy- limoncello- amaro del capo- kirsch
- Acqua 75 cl
- €2.5
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