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Menu 2025 - FoodLab
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Last update
February 1, 2025
Chef
Romain K.
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (4)
All food photos (1)
Entrées
- Baba ganoush de céleri rôti, zaatar et pickles
- CHF 12
- Pain pita maison
- Poulpe grillé aux agrumes
- CHF 18
- Paprika genevois et poivre des bataks
- Tacos de saumon des grisons
- CHF 18
- Grenade et guacamole de carottes
- Poireau confit, vinaigrette au sésame noir
- CHF 12
- Miso et jaune d'oeuf au soja
Plats
- Onglet de veau rassis, sauce à la bière ambrée de la brasserie du virage
- CHF 28
- Pommes dauphine, mousseline de carottes au beurre noisette
- Ribs de boeuf, riz du vully croustillant
- CHF 32
- Salade croquante et acidulée
- Cheese’food lab’burger bœuf ou végétarien, raclette fumée du moléson
- CHF 24
- Confiture d'oignons, pommes frites maison
- Ramen au tofu artisanal fumé, pleurotes
- CHF 28
- Légumes laqués et oeuf grta au soja
- Plat du jour
- CHF 21
Desserts
- «La» mousse au chocolat pur origine cameroun 68%
- CHF 9
- Ananas rôti entier, sablé breton
- CHF 9
- Crème glacée au sapin baumier
- Macaron à la vanille, ganache montée à la banane
- CHF 9
- Praliné à la cacahuète
- Café gourmand
- CHF 9
- Le dessert du moment
- CHF 9
- Évoluant selon les saisons et la formation de nos apprentis
Vins - blanc (75cl)
- Chasselas, domaine des curiades, 2023
- CHF 27
- AOC genève
- Kerner, Domaine de la côte d'or, 2023
- CHF 37
- AOC genève - biosuisse
- Chardonnay, cave de sézenove, 2023
- CHF 36
- AOC genève
- Chasselas aigle grand cru, hospices cantonaux, 2023
- CHF 39
- AOC vaud
- Fendant, châteauneuf, 2023
- CHF 35
- AOC valais
- Petite arvine, châteauneuf, 2023
- CHF 41
- AOC valais
Vins - rouge (75cl)
- Gamay, domaine des curiades, 2023
- CHF 27
- AOC genève
- Esprit de genève, château des bois, 2022
- CHF 41
- AOC genève
- Pinot noir, domaine de marcelin, 2023
- CHF 36
- AOC la côte
- Syrah, grand brûlé, 2023
- CHF 41
- AOC valais
- Cornalin vieilles vignes, grand brûlé, 2018 - magnum 150cl
- CHF 113
- AOC valais
Vins - les autres vins du foodlab
- Pink – vin rosé, domaine des curiades, 2023 (10cl)
- CHF 5
- AOC genève
- Vin de dessert - equinoxe jour, domaine de la planta, 2023 (10cl)
- CHF 8
- AOC genève
- Effervescent - cuvée forpro, château du crest (75cl)
- CHF 55
- AOC genève
Boissons froides
- Eau filtrée plate ou gazeuse
- (À disposition)
- Coca-cola, coca-cola zéro (33cl)
- CHF 3
- Sirop (25cl)
- CHF 1.5
- Jus de pomme (25cl)
- CHF 1.5
- Thé froid maison (25cl)
- CHF 1.5
Bières
- Bière dérupe lager (33cl)
- CHF 6
- Brasserie du virage
- Bière unicorne IPA (33cl)
- CHF 6
- Brasserie du virage
- Bière etincelle ambrée (33cl)
- CHF 6
- Brasserie du virage
Boissons chaudes
- Café, expresso
- CHF 3
- Double expresso
- CHF 4.5
- Cappuccino
- CHF 4.5
- Thé, infusion
- CHF 3
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