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Menu 2025 - FoodLab
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Last update
July 24, 2025
Chef
Romain K.
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (4)
All food photos (1)
Entrées
- Tartine de pain de campagne à l'aubergine et au poivron fumé
- CHF 14
- Lard sec du valais IGP
- Tartare de tomates GRTA
- CHF 14
- Crème de mozzarella de la fromagerie du Moléson
- Maki au concombre et au sérac d'alpage
- CHF 14
- Herbes et fleurs de notre jardin
- Gaspacho à la pastèque, huile de colza à la vanille
- CHF 14
- Fraîcheur de chèvre au miel
Plats
- Tomme vaudoise panée à la noisette suisse, salade croquante à l'abricot et à la pêche
- CHF 22
- Vinaigrette aux herbes et au miel
- Filet de truite suisse, curry jaune
- CHF 28
- Riz noir du Vully et déclinaison de courgettes GRTA
- Cheese"food lab"burger au poulet de Jussy, tomate cœur de bœuf
- CHF 24
- Mayonnaise chimichurri, salade verte et pommes frites maison
- Tartare de bœuf, pommes frites maison
- CHF 32
- Toasts et salade
- Plat du jour
- CHF 21
Desserts
- Café gourmand
- CHF 9
- Les desserts du moment
- CHF 9
- Évoluant selon les saisons et la formation de nos apprentis
Vins - blanc 75 cl
- Chasselas cuvée for pro, domaine des perrières, 2023
- CHF 27
- AOC genève
- Chardonnay, cave de sézenove, 2023
- CHF 36
- AOC genève
- Chasselas aigle grand cru, hospices cantonaux, 2023
- CHF 39
- AOC vaud
- Fendant, châteauneuf, 2023
- CHF 35
- AOC valais
- Viognier, les frères Dutruy, 2023
- CHF 54
- AOC La Côte
Vins - rouge 75 cl
- Gamay cuvée for pro, domaine des curiades, 2023
- CHF 27
- AOC genève
- Esprit de genève, château des bois, 2022
- CHF 41
- AOC genève
- Pinot noir, domaine des perrières, 2023
- CHF 35
- AOC la côte
- Syrah, grand brûlé, 2023
- CHF 41
- AOC valais
- Cornalin vieilles vignes, grand brûlé, 2018 - magnum 150 cl
- CHF 113
- AOC valais
- Assemblage les Romaines rouge, 2022
- CHF 50
- AOC LA Côte
Vins - les autres vins du foodlab 75 cl
- Pink – vin rosé, domaine des curiades, 2023
- CHF 27
- AOC genève
- Oeil-de-perdrix cuvée for pro, domaine des perrières, 2023
- CHF 35
- AOC genève
- Vin de dessert - equinoxe jour, domaine de la planta, 2023 - 10 cl
- CHF 6
- AOC genève
- Effervescent - cuvée for pro, château du crest
- CHF 55
- AOC genève
Boissons froides
- Eau filtrée plate ou gazeuse
- À disposition
- Coca-cola, coca-cola zéro 33 cl
- CHF 4
- Sirop 25 cl
- CHF 1.5
- Jus de pomme 25 cl
- CHF 2.5
- Thé froid maison 25 cl
- CHF 2.5
Bières 33 cl
- Bière dérupe lager
- CHF 6
- Bière unicorne IPA
- CHF 6
- Bière etincelle ambrée
- CHF 6
Boissons chaudes
- Café, expresso
- CHF 3
- Double expresso
- CHF 4.5
- Cappuccino
- CHF 4.5
- Thé, infusion
- CHF 3
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