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Menu 2025 - FoodLab
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Last update
September 15, 2025
Chef
Romain K.
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (4)
All food photos (1)
Entrées
- Tataki de patate douce
- CHF 12
- Choux mariné et sauce acidulé
- Bruschetta de pain bio, déclinaison de courges de genève
- CHF 12
- Fromage bio aux herbes, oignons conts à la moutarde de bénichon et poire à botzi AOP
- Croquetas de saucisse aux choux IGP
- CHF 14
- Pousses de moutarde et sauce gribiche aux herbes
- Œuf BIO poché en meurette
- CHF 14
- Pain au pinot noir de genève et pickles de chanterelles
Plats
- Poitrine de porc fermier de lussery-villars conte et croustillante
- CHF 34
- Sauce aux 5 épices, salade de légumes thaï et bao vapeur
- Filet de maigre label rouge de corse, jus à la raisinée, hollandaise au verjus
- CHF 38
- Mousseline de chou-eur au miso et roestis croustillants
- Cheese"food lab"burger au sanglier genevois, tête de moine AOP
- CHF 25
- Mayonnaise aux airelles et genièvre, pommes frites maison, salade
- Veggie cheeseburger, galette de pois chiche grta, chou rouge et poire, tête de moine AOP
- CHF 23
- Mayonnaise aux airelles et genièvre, pommes frites maison, salade
- Orecchiette aux champignons GRTA, épinards, courges
- CHF 26
- Mozzarella de bufflone de la ferme graff
- Plat du jour
- CHF 21
Desserts
- Café gourmand
- CHF 9
- Les desserts du moment
- CHF 9
- Évoluant selon les saisons et la formation de nos apprenti·e·s
Vins - blanc 75 cl
- Chasselas cuvée for pro, domaine des perrières, 2023
- CHF 27
- Viognier les romaines, les frères dutruy, 2023
- CHF 53
- Chardonnay, cave de sézenove, 2023
- CHF 36
- Chasselas aigle grand cru, hospices cantonaux, 2023
- CHF 39
- Fendant, châteauneuf, 2023
- CHF 35
- Kerner, la côte d'or, 2023
- CHF 37
Vins - rouge 75 cl
- Gamay cuvée for pro, domaine des curiades, 2023
- CHF 27
- Esprit de genève, château des bois, 2022
- CHF 41
- Pinot noir, domaine des perrières, 2023
- CHF 35
- Syrah, grand brûlé, 2023
- CHF 41
- Cornalin vieilles vignes, grand brûlé, 2018 - magnum 150 cl
- CHF 113
- Assemblage rouge, les frères dutruy, 2022
- CHF 50
Vins - les autres vins du foodlab 75 cl
- Oeil-de-perdrix cuvée for pro, domaine des perrières, 2023
- CHF 35
- Vin de dessert - equinoxe jour, domaine de la planta, 2023 - 50 cl
- Effervescent - cuvée for pro, château du crest,
- CHF 55
Boissons froides
- Eau filtrée plate ou gazeuse
- À disposition
- Coca-cola/ coca-cola zéro 33 cl
- CHF 4
- Sirop 25 cl
- CHF 1.5
- Jus de pomme 25 cl
- CHF 2.5
- Thé froid maison 25 cl
- CHF 2.5
Bières 33 cl
- Bière dérupe lager
- CHF 6
- Bière unicorne IPA
- CHF 6
- Bière etincelle ambrée
- CHF 6
Boissons chaudes
- Café/ expresso
- CHF 3
- Double expresso
- CHF 4.5
- Cappuccino
- CHF 4.5
- Thé/ infusion
- CHF 3
Frequently Asked Questions
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