Menu 2026 - FoodLab
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Last update
January 13, 2026
Type of cuisine
Varied
Menu photos (4)
All food photos (5)
Entrées
- Découvrez nos suggestions d'entrées du moment !
- Notre équipe se tient à disposition pour vous conseiller
Plats
- Joue de porc confite au cidre suisse bio
- CHF 34
- Mille-feuille de pomme de terre, chou vert braisé
- Gaufre au sarrasin, saumon "fumé maison"
- CHF 32
- Déclinaison de betteraves, condiment bergamote et crème aigrelette
- Cheese "food lab" wagyu burger, sauce moutarde wasabi, gruyère
- CHF 26
- Pickles de daikon et chou mariné, pommes frites maison au shichimi togarashi
- Veggie cheeseburger, galette de pois chiche grta, sauce moutarde wasabi, gruyère
- CHF 23
- Pickles de daikon et chou mariné, pommes frites maison au shichimi togarashi
- Gnocchi à la crème de blettes
- CHF 26
- Brocolis fumés et amandes torréées
- Plat du jour / plat du jour végétarien
- CHF 21
Desserts
- Café gourmand
- CHF 9
- Les desserts du moment
- CHF 9
- Évoluant selon les saisons et la formation de nos apprenti·e·s
Boissons froides
- Eau filtrée plate ou gazeuse
- À disposition
- Coca-cola / coca-cola zéro (33 cl)
- CHF 4
- Sirop (25 cl)
- CHF 1.5
- Jus de pomme (25 cl)
- CHF 2.5
- Thé froid maison (25 cl)
- CHF 2.5
Boissons chaudes
- Café / expresso
- CHF 3
- Double expresso
- CHF 4.5
- Cappuccino
- CHF 4.5
- Thé / infusion
- CHF 3
Apéritives et digestives
- Kir
- CHF 6
- Kir pétillant
- CHF 8
- Anisé, pastis bardouin, 45% (4 cl)
- CHF 6
- Vermouth blanc ou rouge, martini, 15% (4 cl)
- CHF 6
- Spritz du moment
- CHF 9
- Limoncello, villa massa, 30 % (4 cl)
- Williamine moitiée-moitiée, morand, 30% (4 cl)
- CHF 8
- Amaretto, disarono, 28% (4 cl)
- CHF 8
- Williamine, morand, 43% (4 cl)
- CHF 8
- Whisky, jhonnie walker black label, 40% (4 cl)
- CHF 8
- Cognac, rémy martin VSOP, 40% (4 cl)
- CHF 9
Vins - blanc (75 cl)
- Chasselas cuvée forPro, domaine des perrières, 2023
- CHF 27
- Viognier les romaines, les frères dutruy, 2023
- CHF 53
- Chardonnay, cave de sézenove, 2024
- CHF 39
- Chasselas aigle grand cru, hospices cantonaux, 2023
- CHF 39
- Pinot blanc, domaine de beauvent, 2024
- CHF 36
- Sauvignon blanc, domaine de beauvent, 2024
- CHF 41
Vins - rouge (75 cl)
- Gamay, château des bois, 2023
- CHF 27
- Esprit de genève, cave de genève, 2023
- CHF 41
- Pinot noir, domaine des perrières, 2023
- CHF 35
- Syrah, weingut seewer, 2023
- CHF 51
- Cornalin vieilles vignes, grand brûlé, 2018 - magnum 150 cl
- CHF 113
- Assemblage rouge, les frères dutruy, 2022
- CHF 50
Les autres vins du foodlab
- Oeil-de-perdrix cuvée forPro, domaine des perrières, 2024 (10 cl)
- CHF 6
- Vin de dessert - equinoxe jour, domaine de la planta, 2023 (10 cl)
- CHF 8
- Eervescent - cuvée forPro, château du crest (75 cl)
- CHF 55
Bières (33 cl)
- Bière dérupe lager
- CHF 6
- Bière etincelle ambrée
- CHF 6
- Bière unicorne IPA
- CHF 6
- Bière la valaisanne 0.0%
- CHF 5
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