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Foresteria Cavicchioli
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Last update
July 8, 2024
Chef
Mattia Turcato
Type of cuisine
Italian
Per iniziare …
- Carpaccio di angus affumicato con misticanza, mela e vinaigrette
- €12
- Pan brioche, burro al limone e alici del cantabrico
- €13
- Gnocco fritto con culatta di parma o con mortadella favola
- €10
- Carpaccio di barbabietola, con crema acida, finocchietto e mandorle salate
- €12
- Sformatino di zucchine alla scapece
- €12
- Cestino di pasta fillo con verdure di stagione
- €12
- Solo a pranzo - tagliere di salumi del territorio, pecorino o parmigiano r. e gnocco fritto (per 2 pax)
- €26
Pasta e riso
- Tortellini in fonduta di parmigiano reggiano 30 mesi o in brodo di cappone
- €18
- Tagliatella con funghi porcini
- €16
- Tagliolino con ragù bianco di cortile
- €16
- Tortelloni di ricotta di bufala, burro, pomodoro e basilico
- €15
- Riso acquerello al mojito di parma (minimo per 2 persone)
- €16
Pietanze
- Filetto di manzo all’aceto balsamico di modena su schiacciata di patate olio evo e spinacino
- €30
- Tagliata di manzo al rosmarino e fiocchi di sale di maldon
- €25
- Tagliata di petto di anatra con salsa alle prugne
- €23
- Battuta di filetto di manzo a coltello, con spinacino fresco e sugo di arrosto
- €20
- Pomodoro cuore di bue, cotto e crudo, pesto alle erbe aromatiche e crumble di pane
- €14
I mercoledì sera, BBQ in giardino
- Fiorentina- l’etto
- €7
- Tomahawk- l’etto
- €7
- Filetto di angus
- €30
- Tagliata di angus
- €25
- Bruschette con caciocavallo podolico
- €12
- Caciocavallo podolico su patate sabbiate
- €12
Contorni
- Insalata mista
- €6
- Patate sabbiate
- €5
- La nostra giardiniera
- €5
Le schiacciatine
- Schiaccia bianca
- €5
- Origano
- Schiaccia rossa
- €5
- Pomodoro /origano
- Schiaccia e crudo di parma
- €13
- Con prosciutto crudo di parma stagionato 24 mesi
- Schiaccia e pancettone
- €11
- Pancettone piacentino stagionato 24 mesi e rosmarino fresco
- Schiaccia e favola
- €12
- Mortadella “favola” palmieri/ ricotta di bufala /scorza di limone biologico
Le rosse
- Marinara
- €7
- Pomodoro/aglio/origano/basilico
- Margherita
- €8
- Fior di latte / pomodoro/ basilico
- Capitanata
- €14
- Crema di pomodorini semi-dry bio / fior di latte /pomodorini semi-dry bio /stracciatella di bufala/ emulsione di basilico
- Bufala
- €10
- Pomodoro/ mozzarella di bufala / basilico
- Parmigiana
- €14
- Fior di latte/pomodoro/pomodorini pizzutelli/melanzana fritta/scaglie di parmigiano reggiano 30 mesi/emulsione di basilico
- Parma
- €15
- Pomodoro/ fior di latte / prosciutto crudo di parma 24 mesi/ parmigiano reggiano 30 mesi
- Tropea
- €13
- Pomodoro/fior di latte/cipolla rossa di tropea igp/tonno pinna gialla
- Costiera
- €15
- Pomodoro / mozzarella di bufala / capperi / acciughe del cantabrico / origano di pantelleria/ basilico
- Nduja
- €13
- Pomodoro /fior di latte/cipolla rossa di tropea igp/olive nere al forno (con nocciolo !! Si prega di fare attenzione!! ) /stracciatella di bufala/nduja di spilinga
- Loca loca loca
- €12
- Pomodoro /mozzarella di bufala/soppressata piccante calabrese
Le bianche
- Frifri’
- €13
- Fior di latte/crema di zucchine, prosciutto cotto il favoloso, ricotta e peperone crusco
- Radicchio e speck
- €14
- Fior di latte/radicchio rosso/caciocavallo podolico/in uscita: speck doppia fesa affumicato al naturale igp
- Felino
- €13
- Fior di latte / pasta di salame/cipolla caramellata/gocce di aceto balsamico modena
- La spiert
- €14
- Fior di latte/broccolo della valle del sele/caciocavallo podolico affumicato/pasta di salame/peperone crusco
- Cuore di carciofo e cotto “ il favoloso“
- €15
- Fior di latte/crema di cuori di carciofo /stracciatella di bufala/carciofo/prosciutto cotto “ il favoloso” palmieri
- Porro e porcini
- €13
- Fior di latte/porro stufato/funghi porcini
- La quattro pomodori
- €13
- Fior di latte /filetti di san marzano/pomodorini pizzuttelli/pomodorini mini yellow/pomodorini semi dry/in uscita: crumble di pane cunzato leggermente piccante/emulsione al basilico
- La super favola
- €14
- Crema di stracciatella/fior di latte /mortadella favola palmieri/stracciatella di bufala/carciofi
- Vecchia modena
- €13
- Fior di latte/pancetta/fuori cottura : scaglie di parmigiano reggiano e aceto balsamico di modena
- La leggera
- €13
- Mozzarella di bufala/fuori cottura: prosciutto cotto il favoloso palmieri/scaglie di parmigiano reggiano 30 m./emulsione di basilico
Proposte golose
- Tenerina al cioccolato con mascarpone
- €8
- Zuppa inglese con vaniglia madagascar, limone di sorrento e cioccolato guanaja 70% con crumble di frutta secca
- €8
- Millefoglie con crema pasticcera e frutta fresca di stagione
- €8
- Gelato alla crema con aceto balsamico di modena
- €8
- Dad ale gelato di crema con frutta fresca spadellata e crumble di frutta secca
- €8
- Sorbetto al cucchiaio limone di sicilia e salvia /cert. kosher/senza lattosio
- €5
- Sorbetto al cucchiaio pere e calvados /cert. kosher/senza lattosio
- €5
- Sorbetto al cucchiaio al pistacchio gin e pepe nero /cert. kosher
- €5
- Ananas al naturale
- €5
Vini da dessert accompagnati dai nostri biscotti
- Moscato d’asti docg cà bianca
- €6
- Bracchetto d’acqui cà bianca
- €6
- Cielo d’alcamo vendemmia tardiva rapitalà
- €8
- Recioto della valpolicella bolla
- €8
- Vin santo del chianti doc melini
- €8
- Moscatello selvatico passito salento castello monaci
- €8
- Ispirazione passito alpi retiche di sondrio igt nino negri
- €10
Soft drinks
- Acqua minerale san pellegrino 0,75
- €3
- Acqua naturale panna 0,75
- €3
- Coca cola 0,33
- €4
- Coca cola zero 0,33
- €4
- Fanta 0,33
- €4
- Coca cola 1 lt.
- €8
- San bitter
- €4
Birre amarcord – birre artigianali
- Gradisca 0,33 lager chiara 100% malto d’orzo
- €5.8
- Gradisca 0,50 lager chiara 100% malto d’orzo
- €9.5
- Pale ale non filtrata 0,33
- €5.8
- Midòna golden ale luppolata 0,33
- €5.8
- Volpina red ale 0,33
- €5.8
- Ichnusa ambra limpida 0,33
- €4.5
- Gluten free bio sfera
- €6
- Birra senza alcool
- €5
Gin tonic
- Gin dingle, london dry
- €8
- Gin beefeater, london dry
- €8
- Gin tanqueray, london dry
- €8
- Gin gin uino, botanico, basilicata
- €8
- Gin mare, gin mediterraneo, botanico, spagna
- €10
- Hendrick’s gin, botanico, gusto morbido, scozia
- €10
- Gin malfy rosa, agrumato fresco, italia
- €10
- Gin g’vine delicato, note floreali, francia
- €10
- Generous gin, aromatico, francia
- €11
Rum & cioccolato
- Big mama 15 y
- €10
- Diplomatico reserva
- €10
- El dorado 12 y
- €8
- Zacapa 23 y
- €10
- Santa teresa 1796
- €8
- Hampden estate OWH 8 y
- €9
Caffetteria
- Caffe espresso
- €2
- Caffe corretto
- €4
- Decaffeinato
- €2.5
- Caffè d’orzo
- €2.5
- Caffè al ginseng
- €2.5
- Caffè americano
- €2
- Caffè shakerato
- €4.5
- Cappuccino
- €2.5
- The
- €2.5
- Tisana
- €2.5
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