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Menu 2025 - Foresti Gastrolounge
Via S. Francesco, 20, 41012, Carpi
ItalianAverage price €25
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Last update
January 19, 2025
Type of cuisine
Italian
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Taglieri
- Foresti
- €20
- Prosciutto san daniele, salame contadino (secondo disponibilità), salame felino, pancetta coppata, ciccioli del contadino, parmigiano reggiano 40 mesi e confetture artigianali.
- Foresti speciale
- €30
- Culaccia artigianale, speck d'anatra affumicato, mazzetta prussiana ossocollo, speck d'oca affumicato, lardo stagionato di patanegra tostato su polenta abrustolita, parmigiano reggiano 40 mesi e confetture artigianali
Assaggi di formaggi
- Italiani speciali
- €15
- Chocobert, pirus mignon alla pera tostata, fiorile, pistacchi, nucis alle noci di lara, confetture artigianali e schiacciata romana.
- Francesi
- €20
- Camembert aop pays falaise, selles sur cher aop fermier, livarot aop pm, comte aop 2018, fourme d'ambert aop e tomme fermiere.
Specialità e prelibatezze
- Acciughe
- €14
- Acciughe cantabrico el menu oro con burro gourmet dolce e schiacciata romana calda.
- Caviale royal 18gr.
- €40
- Caviale di storione bianco con burro gourmet dolce e schiacciata romana calda.
- Caviale royal 30gr.
- €65
- Caviale di storione bianco con burro gourmet dolce e schiacciata romana calda.
- Caviale asetra 30gr.
- €85
- Caviale di storione bianco danubiano con burro gourmet dolce e schiacciata romana calda.
- Caviale beluga 30gr.
- €200
- Caviale di storione beluga con burro gourmet dolce e schiacciata romana calda.
Primi
- Zuppe e vellutate artigianali
- €10
- Legumi e cereali, a seconda della disponibilità.
- Lasagnette
- €12
- Lasagne verdi artigianali, con macinato di manzo e maiale, besciamella, formaggio parmigiano reggiano e verdure.
- Cous cous
- €16
- Cous cous perlato con gamberi e zucchine.
Secondi
- Coscia d'anatra
- €16
- Coscia d'anatra dalla carne dolce. E' consigliabile accompagnare il piatto con polenta abrustolita.
- Guancialetto di suino
- €18
- Guanciale di suino giovane stagionato per 120 giorni e cotto a bassa temperatura. E' consigliabile accompagnare il piatto con polenta abrustolita
- Polpette di manzetta prussiana
- €16
- Polpette di mnzetta prussiana al sugo di pomodoro. E' consigliabile accompagnare il piatto con un contorno di patate al forno.
- Costicine di maialino
- €17
- Costicine di maialino alla salsa barbecue e cotte a bassa temperatura risultando delicate e tenerissime. E' consigliabile accompagnare il piatto con un contorno di giardiniera, purè o polenta abrustolita.
- Battuta di fassona piemontese
- €15
- Battuta di fassona piemontese tagliata e battuta con la lama del coltello, insaporita d un filo d'olio d'oliva, sale e pepe, con assaggi di senape, olive, capperi e cipolla. E' consigliabile accompagnare il piatto con un contorno di patate al forno o assaggi di scaglie di parmigiano reggiano.
- Butte-burgher pork
- €16
- Butter-burgher pulled pork, cheddal e verdura. E' consigliabile accompagnare il piatto con un contorno di patate al forno.
- Butte-burgher chicken
- €16
- Butter-burgher pulled chicken, cheddal e verdura. E' consigliabile accompagnare il piatto con un contorno di patate al forno.
Secondi
- Tartare di samone
- €18
- Tagliata di salmone norvegese, tagliata con la lama del coltello, insaporita di un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.
- Tartare di tonno
- €18
- Tartare di tonno pinne gialle, tagliata con la lama del coltello, insaporita un filo d'olio d'oliva, sale e pepe
- Tartare di ricciola oceanica
- €18
- Tartare di ricciola oceanica hiramasa, tagliata con la lama del coltello, insaporita un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.
- Tartare di branzino
- €18
- Tartare di branzino, tagliata con la lama del coltello, insaporita un filo d'olio d'oliva, sale e pepe
- Filetti di pesce bianco
- €16
- Filetti di pesce bianco, conditi dallo chef e cotti al forno, a seconda della disponibilità.
- Flan
- €10
- Flan di creamcheese, flan di pomodoro e mozzarella, flan di broccoli e flan di asparagi e parmigiano reggiano, a scelta
- Contorni
- €5
- Patate al forno, spinaci, polenta abrustolita, ciccioli del contadino, formaggio parmigiano reggianno 40 mesi.
Bevande
- Acqua naturale plose 0,75cl
- €3
- Acqua gassata plose 0,75cl
- €3
Bibite
- Coca cola
- €3
- Schweppes
- €3
- Fever tree
- €3
Analcolici
- Crodino
- €3
- Campari soda
- €3
- Sanbitter
- €3
- Red bull
- €3
Succhi di frutta
- Yoga 100% frutta gusti vari
- €3
Alcolici
- Birra petrognola 33cl
- €5
- Vino al calice
- €8
- Aperitivi analcolici
- €8
- Aperitivi alcolici
- €8
- Rum
- €5
- Whisky
- €8
- Amaro
- €5
- Grappa
- €5
- Caffè
- €2
- Cappuccio
- €3
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