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Menu 2025 - Forno e Cucina
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Last update
July 19, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (1)
All food photos (902)
Antipasti
- Bruschetta classica
- €6
- Pomodoro, olive, capperi, olio evo
- Polpette veg su crema di formaggi
- €10
- Melanzane, zucchine, burro, latte, formaggi, farina
- Calzoncini (4 pz)
- €10
- Impasto pizza, ripieno prosciutto e mozzarella
- Degustazione formaggi siciliani
- €15
- Bieta veg
- €10
- Sarde da passeggio
- €100
- Bruschetta nebrodi
- €13
- Mascarpone al pistacchio, mortadella di suino nero dei nebrodi
- Bruschetta lardella
- €13
- Lardo di suino nero dei nebrodi, pecorino fresco, cipolla rossa
- Bruschetta zucchella
- €10
- Crema di zucca rossa, guanciale suino nero dei nebrodi, tuma di pecora
- Fritto siciliano
- €8.5
- Patate fresche, panelline, crostini
- Slezione territoriale
- €38
- Speck di suino siciliano, lardo di suino nero dei nebrodi, coppa di suino nero dei nebrodi, mortadella di suino nero dei nebrodi, cotto di bufala siciliana, salame punta di coltello, burattina, ricottina di bufala , vastella palermitana, primo sale, pecorino stagionato, tuma
- Caponata
- €9
- Melanzane, olive, capperi, cipolla, salsa di pomodoro e mandorle
- Baccalà e favuzze
- €15
- Filetto di baccalà, farina di rimacino, cipolla rossa in agrodolce
- Calamaretti
- €14
- Calamaretti, farina di rimacino
- Polpette di sarde
- €10
- Sardine, pan grattato, uova, uva passa, pinoli, menta, salsa di pomodoro, aglio
- Palline di grana padano
- €10
- Grana padano 16 mesi, uova , misticanza, aceto balsamico
Primi
- Scialatielli cozze e vongole
- €20
- Pasta fresca di grano siciliano, cozze, vongole, aglio, prezzemolo
- Fusillone spada e melenzane
- €16
- Pasta fresca di GRANO siciliano, melanzane, pesce spada*, pomodoro, pan grattato.
- Mezze lune di cernia ca zucca
- €18
- Pasta di grano siciliano ripiena di cernia, crema zucca rossa, pomodorino confit
- Scialiatelli FeC
- €16
- Pasta fresca di grano siciliano, funghi porcini*, prosciutto crudo suino siciliano
- Paccheri ragù di mortadella di suino nero nebrodi
- €16
- Pasta fresca siciliana, salsa di datterino giallo, mortadella di suino nebrodi, zucchine, mandorle
- Orecchiette atterra
- €12
- Pasta fresca di grano siciliano, pomodorini rosso, pomodoro semi secco, cacio cavallo palermitano
- Fusillone favuzze e maialeddu
- €15
- Pasta fresca di GRANO SICILIANO, crema di fave, guanciale di suino nero, pecorino siciliano
- Paccheri ragù di calamaro stracciatella e bottarga
- €18
- Pasta fresca di grano siciliano, salsa di pomodoro, calamaro*, stracciatella, bottarga di tonno
- Orecchiette ammare
- €14
- Pasta fresca di GRANO siciliano, pomodorino rosso, pomodorino giallo, sgombro , limone, zeste di limone
- Ripiena ca zucca
- €18
- Pasta fresca di GRANO siciliano ripiena di cernia, crema di zucca rossa, pomodorino confit
Secondi
- Totano dorato allo yogurt
- €15
- Totano, farina di rimacino, yogurt, prezzemolo
- Branzino in crosta di pomaruari sicchi
- €20
- Filetto di branzino, pan grattato, pomodori semisecchi, verdure saltate
- Pisci spada grigliato
- €18
- Pesce spada
- Pollo CBT e misticanza e patata novella
- €16
- Petto di pollo, g.280 ca, zucchero di canna, insalatina, pomodorino,patate novelle, aceto balsamico
- Maialino CBT con la sua glassa e patate laccate
- €20
- Filetto di suino, demiglace di suino, patate novelle
- Pancia di maialino CBT, hummus di ceci e frutti di bosco
- €17
- Pancia di suino, ceci, limone, frutti di bosco
- Ricciola scottata e scalora riccia cruda
- €20
- Filetto di ricciola, verdure saltate di stagione, aglio poco
- Scurmu zucca e panuzzu
- €16
- Filetto di sgombro scottato, crema di zucca, pomodorino confit, pane fritto
- Polpette spata
- €16
- Pesce spada, pan grattato, uva passa, menta, salsa di pomodorino giallo, limone, cipolla rossa in agrodolce
- Tagliata di controfiletto misticanza e topinambur
- €25
- Controfiletto di manzo g 300 ca., olio evo, misticanza, topinambur
- Ombrina scottata
- €20
- Salmone affumicato a freddo e maio
- €22
Contorni e insalate
- Patate fresche fritte
- €6
- Patate fritte in olio
- Insalata mista
- €5
- Icerberg, pomodoro, radicchio
- Verdure grigliate
- €6
- Funghi, zucchine, melenzane, radicchio
- Verdure ripassate
- €6
- Verdure di stagione, aglio, olio evo.
- Pomodorini alivi e reno
- €5
- Pomodorino rosso, pomodorino giallo, polvere di olive nere, origano, olio evo
- Patate novelle
- €6
- Patate
- Vegan
- €7
- Funghi champignon, valeriana, pomodoro, rucola, radicchio, iceberg
Pizze
- Schiacciata
- €5
- Farina, acqua, origano, sale olio evo
- Margherita
- €8
- Farina di grano siciliano, acqua, pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, olio evo,sale
- Piccantina
- €13
- Mozzarella di bufala siciliana, salsa di pomodorino giallo, funghi freschi, salame punta di coltello piccante
- Burrata
- €15
- Farina di grano siciliano, acqua,pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di suino siciliano " salumificio caputo", pomodorino giallo, burrata, noci, sale
- Mamà
- €11
- Farina di grano siciliano, acqua, salsa di pomodorino giallo, mozzarella fior di latte , acciughe, capperi , origano,sale
- Regina
- €9
- Farina di grano siciliano, acqua, pomodoro, mozzarella di bufala siciliana " caseificio bubalus", basilico,sale
- Crudo e grana
- €15
- Farina di grano siciliano. Acqua, pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di suino siciliano " salumificio caputo", rucola, grana, sale
- Ortaggi e funghi
- €13
- Farina di grano siciliano, acqua, pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi freschi, zucchine grill, melanzane grill, pomodorino ,sale
- Milinciana
- €14
- Farina di grano siciliano, acqua, pomodorino, mozzarella di bufala siciliana "caseificio bubalus" , melanzane fritte , grana, sale
- Mizzica
- €12
- Farina di grano siciliano, acqua, mozzarella fior di latte, pomodorini, melanzane grill, prosciutto cotto suino siciliano "salumificio caputo", origano, sale
- Bufal cca e dda
- €17
- Farina di grano siciliano, acqua, salsa di pomodorino giallo, mozzarella di bufala siciliana " caseificio bubalus", prosciutto cotto di bufalo, "salumificio il chiaramontano", burrata, songino, sale
- Liccumaria
- €16
- Mozzarella di bufala siciliana, pomodorino, zucchine, prosc. Crudo suino siciliano, stracciatella di fior di latte, miele, granella di pistacchio, sale
- Schietta
- €14
- Farina di grano siciliano, acqua, vastella palermitana, zucchine grill, , pomodorino giallo, pomodorino, coppa di suino siciliano, miele, mandorle, sale
- Ciaurusa
- €14
- Pomodorino rosso, pomodorino giallo, pomodorino semi secco capuliato, cacio cavallo palermitano, polvere di olive, origano
- Pizzicusa
- €14
- Farina di grano siciliano, acqua, mozzarella fior di latte, pecorino fresco siciliano, pepe nero, guanciale di suino nero dei nebrodi " salumificio caputo", burrata, noci
- Mazzareddra
- €14
- Farina di grano siciliano, acqua, mozzarella di bufala affumicata " caseificio bubalus" , cime di rapa, salsiccia locale, ricotta di pecora
- Maialeddu finu
- €15
- Farina di grano siciliano, acqua, salsa di pomodorino giallo, mozzarella di bufala affumicata " caseificio bubalus" , zucchine, pomodoro secco, coppa di suino siciliano " salumificio caputo" , mandorle
- Murtatella
- €17
- Farina di grano siciliano, acqua, mozzarella fior di latte, vastella palermitana , funghi freschi ,mortadella di suino nero dei nebrodi, "salumificio il chiaramontano", pesto di pistacchio, mozzarella di bufala siciliana "caseificio bubalus",
- La maritata
- €14.5
- Farina di grano siciliano, acqua, pomodoro, , vastella palermitana, pomodorino giallo, prosciutto cotto suino siciliano "salumificio caputo", funghi freschi, olive, origano, polvere di olive
- Cucuzza
- €13
- Crema di zucca rossa, tuma di pecora, guanciale di suino dei nebrodi origano
- Calzone
- €11
- Salsa di pomodoro, prosciutto cotto siciliano, mozzarella fior di latte
- Fuiuta
- €14
- Caciocavallo ,pomodorino giallo, zucchine, burrata, gocce di basilico
- Pizza e tumazzu
- €12
- Tuma, acciughe, polvere di olive, origano
- Bedda
- €13
- Mozzarella, gocce di basilico, ricotta di pecora, speck di suino, noci
- Sicca sicca
- €12
- Cotto suino , pomodori secchi, burrata, mandorle.
- Margherita del maestro
- €9
- Mozzarella fior di latte, salsa di pomodori, pesto di basilico fresco
- FeC
- €15
- Mozzarella fior di latte guanciale suino nero, scamorza affumicata, salsiccia locale, funghi porcini, gorgonzola
- Vucciria
- €18
- Mozzarella di bufala, pesto di basilico fresco, pomodoro semisecco, prosciutto cotto di bufala, ricottina, mandorle
- Scunzata
- €13
- Vastella palermitana, scalora riccia al limone e pepe cruda, acciughe d'aspra, polvere di olive, scaglie di pecorini siciliano
- Spilazzedda
- €15
- Mortadella suino dei nebrodi, stracciatella di fior di latte, songino, granella di pistacchio, tutti i condimenti a freddo
- Leggia
- €16
- Prosciutto cotto di bufalo, rucola, limone, burrata, mandorle. Tutti condimenti a freddo
- Patate e salsiccia
- €14
Dessert
- Dolce del giorno
- €7
- Caffe espresso, morettino
- €2
Amari e liquorosi
- Averna
- €4
- Jegermeister
- €4
- Unicum
- €4
- Petrus
- €4
- Montenegro
- €4
- Limoncello
- €4
- Averna don salvatore
- €5
- Invecchiato lentamente in botti di rovere
- Batò amaro siciliano cantine pellegrino
- €5
- Lunga macerazione in alcool di oltre 20 erbe officinali
- Nepe'ta amaro siciliano
- €5
- Infusione di menta selvatica, scorze di limoni di siracusa igp ed erbe aromatiche
- Majora amaro siciliano
- €5
- Infusione di maggiorana bio, scorze di arance siciliane ed erbe aromatiche
- Unico amaro siciliano
- €5
- Infusione di avocado e agrumi di sicilia
- Grappa 903 tipica bonaventura
- €5
- Grappa maschio 903 barrique bonaventura
- €5
- Malvasia cantine pellegrino
- €4
- Malvasia bianca bio in purezza
- Zibibbo cantine pellegrino
- €4
- Zibibbo bio in purezza
- Passito di pantelleria cantine pellegrino
- €4
- Zibibbo coltivato ad alberello pantesco, patrimonio unesco
Note
- Aggiunzioni classiche
- €1.5
- Aggiunzioni special
- €2.5
- Bufala, burrata, stracciatella, funghi porcini, salumi
- Aggiunzioni extra
- €3.5
- Cotto di bufalo, salumi di suino nero
- Aggiunzione super
- €15
- Tartare di gambero rosso
Bibite e birre
- Coca cola 33 cl
- €3
- Coca cola classica coca cola zero
- Bona bibita siciliana
- €3
- Aranciata, gassosa, chinotto, spuma
- Birra 50 cl weiss
- €6
- Birra leffe blonde 33 cl
- €5
- Birra leffe rouge, ambrèe 33 cl
- €6
- Birra leffe blonde 75 cl
- €10
- Birra leffe rouge, ambrèe 75 cl
- €12
- Birre artigianali 33 cl
- €7
- Birre artigianali 75 cl
- €14
- Birra leffe rituel 9° cl 33
- €6
- Birra zero
- €4
- Acqua nat. gasata l1
- €2.5
- Acqua perrier l1
- €3.5
Vini bianchi sicilia
- Chardonay duca di salaparuta calanica
- €24
- Chardonay
- Fiano al bano
- €18
- Grillo 4 borghi sicilia 2022 bott
- €15
- Grillo 4 borghi sicilia 2022 calice
- €6
- Inzolia viognier 4 borghi sicilia 2022
- €15
- Inzolia viognier 4 borghi sicilia 2022 calice
- €7
- Grecanico 4 borghi sicilia 2022 bott
- €15
- Grecanico 4 borghi sicilia 2022 calice
- €6
- Cavallo delle fate tasca d'almerita
- €25
- Bianchi sicilia. Grillo
- Assuli astolfo 2007 doc
- €25
- Bianchi di sicilia. Grillo
- Abbazia santa anastasia bio DOC
- €7
- Bianchi sicilia. Grillo
- Zahara casa grazia
- €28
- Bianchi sicilia. Grillo
- Zottorinotto carricante tornatore
- €45
- Vendemmia 2020
- C'eragià chardonnay tasca d'almerita
- €44
- Vendemmia 2019
- Sinestesia abbazia santa anastasia Doc
- €25
- Certificato demeter 25
- Baccante abbazia santa anastasia Doc
- €32
- Certificato demeter 32
- Ammaru insolia
- €20
- Anymus bio cantine coppola
- €7
- Babbio gorghi tondi
- €7
- Babbio gorghi tondi bottiglia
- €22
- Casa grazia adorè
- €28
- Prosecco Doc astoria
- €7
- Colfondo zanotto
- €16
- Vini frizzanti metodo ancestrale
- Colfondo rosso zanotto
- €16
- Vini frizzanti metodo ancestrale
- Champagne collet
- €70
- 3 anni minimo
- Catarratto cantine coppola
- €22
- Bollicine di sicilia spumanti da pasto
- Inzolia cantine coppola
- €22
- Bollicine di sicilia spumanti da pasto
- Grecanico cantine coppola
- €22
- Bollicine di sicilia. Spumanti da pasto
- Nerello mascalese rosè coppola
- €22
- Bollicine di sicilia. Spumanti da pasto
- Grillo metodo charmat '71 coppola
- €25
- Bollicine di sicilia. Spumanti da pasto
- Nero d'avola metodo charmant
- €25
- Bollicine di sicilia. Spumanti da pasto
- Mumm champagne brut grand cordon
- €70
- Moet & chandon
- €70
- Anymus bio coppola bott. Blend mosso
- €22
- Anymus bio coppola, calice blend mosso
- €7
Vini rossi
- Abbazia s. anastasia syrah bott
- €20
- Syrah
- Cantine fazio luce d'oriente syrah
- €22
- Syrah
- Gorghi tondi spassoso nero d'avola bott
- €22
- Nero d'avola
- Duca di salaparuta oniris
- €18
- Blend
- Emiryam casa grazia syrah
- €36
- Rossi sicili syraha
- Sensoinverso biodinamico abbazia s.anastasia
- €32
- Rossi sicili syraha
- Furioso doc sicilia cantine assuli
- €45
- Rossi sicilia 2017
- Guarnaccio tasca d'almerita
- €25
- Rossi sicilia
- Cygnus cabernet tasca d'almerita
- €26
- Rossi sicilia Blend
- Abbazia s.anastasia passomaggio bio doc
- €25
- Cabernet - merlot- nero d'avola abbazia santa anastasia
- Casa grazia victorya
- €33
- Vendemmia 2020 cerasuolo di vittoria
- Spassoso
- €6
- Nero d'avola syrah perricone
- Laetitya casa grazia
- €30
- Rossi sicilia. frappato
- Albaria rosè cantine pellegrino
- €23
- Rossi sicilia. frappato
- Nerello mascalese tornatore
- €27
- Vendemmia 2018 etna DOC rosso
- Nerello mascalese pietrarizzo tornatore
- €39
- Vendemmia 2019 etna DOC rosso
- Nerello mascalese tascante ghiaia nera
- €28
- Tasca d'almerita vendemmia 2019 etna DOC rosso
- Materico cantine pellegrino
- €22
- Nerello mascalese vendemmia 2018
- Viveri casa grazia
- €42
- Cabernet sauvignon vendemmia 2018
- Gazzerotte cantine pellegrino
- €27
- Gradiva casa grazia
- €28
- Gazzerotta cantine pellegrino
- €7
- Lamuri tasca d'almerita
- €25
- Besi DOC sicilia 2016 assuli
- €45
- Lorlando riserva DOC 2016 assuli
- €34
- Materico bio cantine pellegrino
- €7
- Sallier de la tour tasca d'almerita bott
- €18
- Rossi sicilia syrah
- Abbazia s. anastasia biodinamico bott
- €32
- Vino syrah
- Primitivo taras salento tenute carrisi
- €35
- Primitivo del salento
- Negroamaro tenuta carrisi
- €22
- Nerello mascalese 4 borghi bott
- €20
- Nerello mascalese 4 borghi calice
- €6
- Nero d'avola 4 borghi bott
- €15
- Nero d'avola 4 borghi calice
- €6
- Syrah 4 borghi bott
- €20
- Syrah 4 borghi calice
- €6
Marsala cantine pellegrino
- Soleras vergine DOC
- €5
- Uve grillo, catarratto, inzolia, aroma di nocciola tostata e pinoli con accenni di scorza di arancia e leggere note mielate
- Grillo, catarratto, inzolia, note di mandorla sentori di carruba e frutta secca e accenni di pepe bianco
- €3
- Old jhon superiore
- €5
- Riserva ambra semisecco 1998 DOC. grillo, catarratto inzolia, note di albicocca sentori di carruba, miele di castagno e pepe nero
- Bip benjamin superiore
- €3
- Riserva oro dolce 2013 DOC. grillo, catarratto, inzolia, note di albicocca, datteri e fiori di camomilla
- Zio giuseppe superiore
- €5
- Rubino dolce 2015 DOC. nero d'avola. Note di ciliegia, ribes, marasca e fragoline di bosco
- Riserva 2000 vergine DOC
- €7
- Grillo, catarratto, inzolia, aroma di frutta disidratata e tabacco con note di miele di castagno
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