Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Fort NOXX
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 12, 2025
Chef
Marvin Koster
Type of cuisine
European
Menu photos (6)
All food photos (31)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starters
- Breekbrood
- €6.5
- Met harissa dip en knoflook aioli
- Pata negra ham
- €12
- Spaanse jamon iberico van 32 maanden gerijpt
- Camembert uit de oven
- €9
- Met een mini ciabatta, rozemarijn, knoflook, sambal
Voorgerechten
- Carpaccio
- €14.5
- Met old amsterdam, pittenmix, rucola, sud ‘n sol, truffelmayonaise en rode ui.
- Tonijn tataki
- €14.5
- Met mierikswortelmayonaise, schorseneren, lamsoren, kroepoek
- Zalmcocktail
- €13.5
- Met rivierkreeftjes, cocktailsaus, venkel, dille, haringparels, mini ciabatta
- Pulled pork roll
- €13.5
- Met ponzu, rode peper, bananenblad, taugé, koriander, smashed avocado
- Bietencarpaccio
- €13.5
- Met saffraanmayonaise, gesuikerde hazelnoot, dry-aged peen, padron peper
- Pomodorisoep
- €8.5
- Basilicumcrème, arbequina olijfolie
- Proeverij voorgerechten
- €16
- Proeverij van diverse voorgerechten
Menu van de chef
- Menu van de chef
- €42.5
- Naast ons á la carte menu hebben wij ook nog een wisselend voor-, hoofd- en nagerecht van het seizoen. De gerechten zijn als 3-gangenmenu te bestellen of los van elkaar. Check ons “krijtbord” of vraag de bediening naar het huidige menu.
Hoofdgerechten
- Steak 'fort noxx'
- €23.5
- Met seizoensgroente, knolcrème, roseval aardappeltjes. Jus naar keuze; knoflookjus of peperjus
- Kipsaté
- €19.5
- Met paksoy, kroepoek, wokgroente en satésaus.
- Entrecote
- €26.5
- Met seizoensgroente, knolcrème, roseval aardappeltjes. Jus naar keuze; knoflookjus of peperjus
- Wagyu burger
- €21.5
- Parmezaanse kaasschuim, gegrilde padron peper, gekonfijte sjalottencompote, coleslaw
- Heilbotfilet
- €23.5
- Met seizoensgroente, knolcrème, roseval aardappeltjes. Saffraan beurre blanc
Vegetarisch
- Kaasfondue
- €22
- Met brood, komkommer, tomaat, bleekselderij, bospeen, paprika.
- Knolselderij steak
- €24.5
- Met seizoensgroente, knolcrème, roseval aardappeltjes. Saus naar keuze: kaasschuim of blauwe kaas
Bijgerechten
- Verse polderfriet
- €5.5
- Met een klodder mayonaise
- Roseval aardappeltjes uit de oven
- €5
- Met sriracha mayonaise
- Zoete aardappelfriet
- €6.5
- Met truffelmayonaise
- Padron peper
- €6.5
- Gegrilde groene padron peper
- Side salade
- €5.5
- Frisse salade met diverse garnituren
Desserts
- Pornstar martini 0.0 dessert
- €9
- Passievrucht bavaroise, limoen merinque
- Witte chocolademousse
- €9
- Bastogne, aardbei, basilicumgel
- M&m cheesecake
- €9
- Hazelnoot roomijs, amandelschaafsel
- Advomaatje
- €5
- Advocaat met slagroom
- Dame blanche
- €10
- 3 bollen vanille roomijs, pure chocoladesaus, slagroom en amandelschaafsel
- Kaasplankje
- €12.5
- Diverse kaasjes, druiven, kletzenbrood
- Proeverij nagerechten
- €12.5
- Proeverij van diverse nagerechten.
Kindermenu
- Combi kindermenu
- €12.5
- Tomatensoepje, ranja, frietje, schatkist ijsje met een verrassing. Kies uit: kroket, frikandel, kipnuggets of een kipburger
- Boevenkop
- Krijg een bordje en pik eten mee van iemand anders
Speciale koffies
- Irish koffie
- €8.5
- Met ierse whiskey
- French koffie
- €8.5
- Met grand marnier of cointreau
- Italian koffie
- €8.5
- Met amaretto
- Spanish koffie
- €8.5
- Met tia maria
- Kiss of fire
- €8.5
- Met tia maria & cointreau
- Baileys koffie
- €8.5
- Met baileys
- Mexican koffie
- €8.5
- Met kahlua
- Koffie licor 43
- €8.5
- Met licor cuarenta y tres
Borrelkaart
- Borrelplank noxx
- €19.5
- Met 4 garnalenkroketjes, kaasblokjes, olijven, fuet, breekbrood en aioli
- Eierdoos met bourgondische bitterballen (ook vegan)
- €9
- 8 stuks met mosterd & mayo
- Bittergarnituur mix (ook vegan)
- €8
- 6 stuks met mosterd, chilisaus en mayonaise
- Bittergarnituur mix (ook vegan)
- €12
- 12 stuks met mosterd, chilisaus en mayonaise
- Vlammetjes
- €8
- 8 stuks met chilisaus
- Kip karaage
- €8
- 8 stuks japanse kip met chilisaus
- Kaastengels
- €8
- 8 stuks met chilisaus
- Samosa loempia"s
- €8.5
- 6 stuks met chilisaus
- Garnalenkroketjes
- €9
- 6 stuks met chilisaus
- Breekbrood
- €6.5
- Met harissa dip en knoflook aioli
- Pata negra ham
- €12
- Spaanse jamon iberico van 32 maanden gerijpt
- Camembert uit de oven
- €9
- Met een mini ciabatta, rozemarijn, knoflook, sambal
- Glaasje nootjesmix
- €3
- Glaasje olijven
- €3.5
- Verse polderfriet
- €5.5
- Met een klodder mayonaise
- Zoete aardappelfriet
- €6.5
- Met truffelmayonaise
- Roseval aardappeltjes uit de oven
- €5
- Met sriracha mayonaise
Lunchkaart - voorgerechten
- Carpaccio
- €14.5
- Met old amsterdam, pittenmix, rucola, sud ‘n sol, truffelmayonaise en rode ui
- Zalmcocktail
- €13.5
- Met rivierkreeftjes, cocktailsaus, venkel, dille, haringparels, mini ciabatta
- Pomodorisoep
- €8.5
- Basilicumcrème, arbequina olijfolie
Lunchkaart - hoofdgerechten
- Steak “fort noxx”
- €23.5
- Met seizoensgroente, knolcrème, roseval aardappeltjes jus naar keuze: knoflookjus of peperjus
- Kipsaté
- €19.5
- Met paksoy, kroepoek, wokgroente en satésaus
- Wagyu burger
- €21.5
- Parmezaanse kaasschuim, gegrilde padron peper, gekonfijte sjalottencompote, coleslaw
- Heilbotfilet
- €23.5
- Met seizoensgroente, knolcrème, roseval aardappeltjes, saffraan beurre blanc
- Kaasfondue
- €22
- Met brood, komkommer, tomaat, bleekselderij, bospeen, paprika
Lunchkaart - dessert & taart
- M&m cheesecake
- €9
- Hazelnoot roomijs, amandelschaafsel
- Appeltaart met slagroom
- €6.5
- Redvelvet met slagroom
- €6.5
Lunchkaart - broodjeslunch
- Uitsmijter
- €9.5
- Naturel met 3 gebakken spiegeleieren
- 12 uurtje
- €15.5
- Kalfsvleeskroket op brood, een gebakken spiegelei, pomodorisoepje en een kleine side salade
- Broodje van dobben kroketten
- €13.5
- 2 kalfsvleeskroketten op brood met mosterd
- Broodje vegetarische kroketten
- €13.5
- 2 vegatarische kroketten op brood met mosterd
- Tosti ham- kaas uit de oven
- €8.5
- Met tomatenketchup
Lunchkaart - salades
- Carpacciosalade
- €16.5
- Salade met old amsterdam, pittenmix, rucola, sud ‘n sol, truffelmayonaise en rode ui
- Zalmsalade
- €15.5
- Salade met rivierkreeftjes, cocktailsaus, venkel, dille, haringparels
Lunch van de chef
- Lunch van de chef
- €42.5
- Naast ons á la carte menu hebben wij ook nog een wisselend voor-, hoofd- en nagerecht van het seizoen. De gerechten zijn als 3-gangenlunch te bestellen of los van elkaar. Check ons “krijtbord” of vraag de bediening naar het huidige menu.
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.