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Menu 2025 - Forte - Terra, sole, passione
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Type of cuisine
Calabrese
Menu photos (13)
All food photos (58)
Starter
- Curuda (1 pz.)
- €2
- Fritto a forma di ciambella preparato con farina, acqua, patate e lievito
- Zippula (1 pz.)
- €1.5
- Fritto fatto con farina, acqua e lievito
- Zippula ‘nduja (1 pz.)
- €2
- Fritto fatto con farina, acqua lievito e ’nduja di spilinga
- Zippula alici (1 pz.)
- €2
- Fritto fatto con farina, acqua lievito e alici a filetti
- Vrascioli melanzane 6 pz.
- €4
- Polpettine di melanzane
- Vrascioli carne 6 pz.
- €4
- Polpettine di carne di suino
- Vecchji classiche 6 pz.
- €3.5
- Frittella di farina, acqua, uovo, formaggi e aromi
- Vecchji con alice 6 pz.
- €4
- Frittella di farina, acqua, uovo, formaggi, aromi e alici
- Frittelle fiori 6 pz.
- €5
- Fiori di zucca, parmigiano farina, prezzemolo, uova, sale
- Frittelle fiori di sambuco 6 pz.
- €5
- Fiori di sambuco, uova, parmigiano, prezzemolo e sale.
- Peperone crusco
- €5
- Peperone rosso dolce essiccato e fritto alcuni secondi in olio
- Patate artigianali
- €4
- Fritte, sottili con buccia
Per iniziare - formlula fritto mix
- Formlula fritto mix (ideale per una persona)
- €6
- Zeppola semplice, vecchja semplice, vrasciola di carne e di melanzane, frittella di fiori, curuda di patate grande.
Per iniziare - antipasto calabrese
- Antipasto calabrese - 1 persona
- €11
- Mix di salumi, formaggi, sott'olio “forte” e friggitoria tipica
Per iniziare - fritti singoli
- Crocchetta di patate
- €2
- Patate pasta bianca, parmigiano e prezzemolo
- Supplì amatriciana (special guest)
- €2.5
- Riso arborio di sibari,pomodoro, cipolla di tropea IGP pancetta, fiordilatte,pepe nero,pecorino romano
- Supplì classico
- €2
- Riso arborio di sibari, pomodoro, fiordilatte cipolla di tropea IGP
- Arancino con ‘nduja
- €3
- Riso arborio di sibari, zafferano, parmigiano e ‘nduja di spilinga filiera corta
- Supplì ‘nduja
- €2.5
- Riso arborio di sibari, pomodoro, fiordilatte, cipolla di tropea IGP ‘nduja di spilinga filiera corta
Per iniziare
- Sott’olio forte - 1 persona
- €8
- Pomodori secchi, funghi di serra san bruno, cipolla di tropea donna canfora IGP, olive verdi scacciate, melanzane, peperone piccante ripieno con tonno.
- Tagliere calabrese - 1 persona
- €13
- Capocollo iozzo, nduja “forte”, soppressata piccante e dolce, pancetta arrotolata caciocavallo silano DOP, pecorino del monte poro fresco e stagionato, caprino fresco, pecorino di crotone fresco e stagionato, pecorino al bergamotto.
- Tagliere di suino nero di calabria
- €15
- Salame, capicollo, soppressata, prosciutto crudo, pancetta tesa o arrotolata
Bruschette - con pane semintegrale
- Pomodoro
- €2.5
- Pomodoro a grappolo
- ‘Nduja di spilinga filiera corta
- €2.5
- Patè cipolla di tropea donna canfora IGP
- €2.5
- Bomba calabrese
- €2.5
- Peperoncino piccante in olio d’oliva
- Patè marenduja
- €2.5
- Tonno e mix di verdure, piccante o dolce
Primi
- Stroncatura ammollicata
- €12
- Pasta tipica della piana di gioia tauro, dal colore scuro e consistenza ruvida, con olio evo, alici, olive nere, capperi e mollica tostata
- Fileja alla nduja
- €9
- Pasta al ferretto fatta con semola di grano duro, acqua e sale
- Fileja con pesto alla calabrese
- €12
- Sugo di melanzane, ricotta di pecora e salsiccia fresca calabrese sbriciolata
- Fileja con suriaca
- €9
- Crema di fagioli cannellini di caria
- Lagane e ceci
- €12
- Pasta fresca ottenuta con un impasto di acqua e farina integrale senatore cappelli.
- Spaghetti alla corte d’assise
- €9
- Pasta con pomodorini freschi, pecorino calabrese e olio piccante (facoltativo).
- Gnocchi alla vellutata di ‘nduja
- €13
- Sugo alla nduja con ricotta di pecora
- Zuppa del giorno
- €8
- Di legumi
Pitte chijne - 1/4 di pitta (secondo disponibilità)
- Contadina
- €5.5
- Olive verdi “scacciate”, pelati, acciughe, pomodoro secco
- Calabrese
- €5.5
- Patata silana, broccoli, salsiccia fresca piccante calabrese
- Serrese
- €5.5
- Cipollotto di tropea, olive verdi “scacciate”, fiori di sambuco, acciughe, mozzarella
- Contadina vegetariana
- €5.5
- Olive verdi“scacciate”, pelati, pomodoro secco, melanzane
- Sancostantinese
- €5.5
- Pelati, tonno, pipi, capperi, olive verdi “scacciate”
- Spilingota
- €5.5
- Mozzarella, pomodoro, ‘nduja di spilinga, patate lesse silane, cipolla di tropea
Lestopitte
- Muntanara
- €7
- Con schiacciata piccante, provola silana e melanzane sott'olio
- Vaticana
- €7
- Con 'nduja, cipolla marinata, pecorino di monte poro e bieta
- Tropiana
- €7
- Con cipolla marinata, soppressata dolce, provola sillaba e zucchine al forno
- Paisana
- €7
- Con pancetta arrotolata, fiordilatte, olive verdi schiacciate e melanzane al forno
- Pecurara
- €7
- Con capicollo, pomodoro secco, pecorino fresco di monte poro
Secondi
- Parmigiana di melanzane
- €9
- Stagionale
- Parmigiana di zucchine
- €9
- Stagionale
- Polpette di baccalà
- €8
- Cotolette di alici
- €7
- Polpette di cavolfiore
- €7
- Stagionale
- Pipi e patati
- €7
- Stagionale
- Hamburger di mucca podolica
- €11
- Con patate fritte e misticanza
- Salsiccia piccante calabrese
- €9
- Con peperoni al forno e cicoria ripassata
Crepes integrali
- Mozzarella, funghi porcini e ‘nduja
- €7
- Vegetariana con mozzarella, zucchine melanzane e peperoni al forno
- €7
- Mozzarella, bieta o broccoli, pomodorini secchi e capperi
- €7
- Mozzarella, patate lesse e ‘nduja
- €7
- Mozzarella, funghi porcini e pancetta arrotolata
- €7
Panini integrali
- Il calabrese
- €8
- Salsiccia piccante calabrese con cicoria saltata e provola silana
- Il vegetariano
- €7
- Bieta saltata piccante, olive verdi “scacciate”, pecorino fresco di crotone 7 eur - il meridionale mozzarella di bufala, capicollo e olive “scacciate” 8
- Il podolico
- €10
- Hamburger di mucca podolica silana con con scamorza e pomodori secchi forte
- Il meridionale
- €8
- Mozzarella di bufala, capicollo e olive “scacciate”
- Il forte
- €7
- Pipi e patati con ‘nduja, stagionale
- Il vegano
- €6.5
- Cipolla marinata e pipi e patati, stagionale
Le pizze - rosse (con pomodoro) - mix
- Rossa
- €5
- Olio evo e origano
- Napoli
- €7
- Fiordilatte e acciughe
- Margherita
- €6.5
- Con pomodoro e fiordilatte
- Salsiccia calabrese
- €7
- Salsiccia fresca calabrese e fiordilatte
- Diavola
- €7
- Fiordilatte, salame schiacciata calabrese e peperoncino
- Calabrese
- €8
- Fiordilatte e ‘nduja di spilinga filiera corta
- Bomba calabrese
- €7
- fiordilatte e peperoncino piccante in olio d’oliva
- Amatriciana
- €8
- Fiordilatte, guanciale pepe nero e pecorino
- Paesana
- €8
- Fiordilatte, cipolla di tropea IGP e ‘nduja di spilinga
- Degli dei
- €8
- Fiordilatte, tonno callipo e cipolla di tropea IGP
- Contadina
- €9
- Fiordilatte, pomodori secchi alici e olive nere
- Forte
- €9
- ’Nduja di spilinga, porcini di serra san bruno e bufala campana
- Squisita
- €9
- Provola silana DOP, funghi porcini di serra san bruno, pachino e prezzemolo
- Boscaiola
- €9
- Fiordilatte, funghi porcini e salsiccia fresca calabrese
Le pizze - bianche (con fiordilatte) - mix
- Soppressata
- €7
- Soppressata dolce
- Salsiccia
- €8
- Salsiccia fresca calabrese e cipolla di tropea IGP
- Patate e salsiccia
- €8
- Patate lesse silane e salsiccia fresca piccante
- Tropea
- €7
- Provola silana e cipolla di tropea IGP
- ‘Nduja
- €8
- Patate lesse e ‘nduja di spilinga filiera corta
- Bufala
- €9
- Bufala campana, pachino e pecorino affinato al bergamotto
- Broccoli e salsiccia
- €8
- Broccoletti e salsiccia fresca calabrese
- Vegetariana calabra
- €9
- Broccoli, cipolla di tropea IGP e patate lesse silane
Le pizze - focacce - mix
- La classica
- €4
- Rosmarino, sale e olio evo mix 4 eur in
- Capicollo
- €7
- Sale, olio evo e capicollo iozzo
- Fresca
- €8
- Rucola, scaglie di pecorino fresco, pancetta arrotolata e aceto balsamico
- Bufala
- €8
- Bufala campana pachino e rughetta
- Verdure calabra
- €8
- Broccoli, cipolla di tropea IGP, patate lesse silane e salsa caluria
Le pizze - calzoni
- Margherita
- €6.5
- Fiordilatte e pomodoro
- Vegetariano calabro
- €7
- Broccoli, cipolla di tropea IGP e patate lesse silane
- ‘Nduja
- €7
- Fiordilatte e ’nduja di spilinga
- Crea il tuo calzone
- Chiedici un consiglio/ prezzo variabile
Pizze vellutate - mix
- Di ‘nduja
- €10
- Crema di ’nduja con bufala campana
- Di zucchine
- €10
- Crema di zucchine con scaglie di pecorino fresco di crotone
- Di carciofi selvatici
- €10
- Crema di carciofi con olive verdi scacciate e alici
- Di broccoli
- €10
- Crema di broccoli con salsiccia fresca calabrese e fiordilatte
- Di cipolla rossa di tropea
- €10
- Crema di cipolla con tonno callipo e lime
Le pizze insalatone - selezione 100% integrali
- 01
- €10
- Base focaccia con tonno a tranci callipo, cipolla di tropea caramellata e pomodorini confit a crudo.
- 02
- €10
- Base rossa con olive nere, alici e capperi in cottura
- 03
- €10
- Base rossa con bufala, alici e pomodorini confit
- 04
- €10
- Fiordilatte, pecorino fresco e pancetta arrotolata, in cottura
Insalatone
- Forte 1
- €8
- Lattuga, cetrioli, fiordilatte, olive verdi e acciughe "forte", pecorino fresco di crotone
- Forte 2
- €8
- Rughetta, pomodoro cuore di bue, olive nere "forte", finocchi, fiordilatte, pomodoro secco "forte”
- Tropeana
- €7
- Pomodoro cuore di bue, cipolla di tropea, cetrioli, olive nere
- Vaticana
- €7
- Lattuga, rughetta, carota, uovo sodo, cipolla di tropea, tonno sardanelli
- Caprese
- €7
- Rughetta, pomodoro cuore di bue e mozzarella di bufala
- Primavera
- €7
- Lattuga, rughetta, pomodoro a grappolo, uovo sodo, olive nere, tonno sardanelli
- Maremonti
- €6
- Filetto di tonno sardanelli, carote, ruchetta, lattug
- Mista
- €5
- Lattuga, rughetta, carote, finocchi
Dolci
- Tiramisù classico
- €5
- Uovo, mascarpone, zucchero panna, savoiardi, ca è e cacao
- Tiramisù al bergamotto
- €5
- Uovo, mascarpone, panna zucchero, savoiardi, essenza bergamotto, limoncello cioccolato bianco
- Tiramisù alla liquirizia
- €5
- Uovo, mascarpone, zucchero panna, savoiardi, ca
- Gelateria artigianale “penna”
- €6
- Tartufo di pizzo al cacao, bianco, nocciola ripiena
- Gelateria artigianale “penna”
- €6
- Tartufo di pizzo alla liquirizia, al pistacchio, alle noci e fichi
- Tris di dolci secchi tipici
- €5
- A scelta tra minipitta mpigliata, torroncini artigianali, cantucci o pasticcini alle mandorle
- Bocconotto
- €3.5
Bevande
- Acqua 50 cl
- €1
- Brasilena 25 cl
- €2
- Bergotto 20 cl
- €2
- Coca cola 33 cl
- €2
- Chinotto neri 20 cl
- €2
- Chinotto lurisia 27,5 cl
- €2.5
- Aranciata lurisia 27,5 cl
- €2.5
- Gassosa lurisia 27,5 cl
- €2.5
- Clemì 33 cl
- €2
- Bibita gassata al clementino di corigliano calabro
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