Menu 2025 - FortyFive Restaurant
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Chef
Pasquale Signore
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (45)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Lunch - da condividere
- Polpette di carne della tradizione bresciana
- €14
- Formaggi stagionati d’alpeggio con pan tramvai
- €16
- Salami lombardi tagliati al coltello con tigelle calde
- €16
Lunch - piccoli morsi
- Toast integrale con prosciutto cotto e fontina d'alpeggio
- €8
- Pinsa romana con prosciutto crudo di san daniele e stracciatella
- €12
- Pizza al padellino con mozzarella di bufala e pomodorini confit
- €14
- Cheeseburger con bun artigianale e french fries
- €22
- Carne italiana, lattuga, pomodoro, bacon croccante, cheddar
Lunch - insalate
- Burrata salad
- €18
- Rucola, burrata pugliese, pomodori datterino, zucchine grigliate
- Chicken salad
- €18
- Iceberg, petto di pollo, pomodori di pachino, bacon croccante, scaglie di parmigiano reggiano, crostini
- Tuna salad
- €18
- Insalata verde, pomodorini, tonno in olio evo, acciughe, olive taggiasche, uova sode
Lunch - piatti principali
- Parmigiana di melanzane in cocotte con parmigiano reggiano gratinato
- €16
- Vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata e sedano ghiaccio
- €18
- Rigatoni di sfoglia grezza ai tre pomodori con stracciatella, estratto di basilico ed origano
- €18
- Riso carnaroli mantecato al franciacorta con fonduta di robiola dolce
- €18
- Ombrina alla griglia con caponata di verdure in agrodolce e pinoli croccanti
- €30
- Tagliata di barbina franciacortina con ratatouille di verdure e mandorle tostate
- €30
Lunch - pasticceria
- Tiramisù croccante al caffè
- €10
- Cheesecake al mango e yuzu
- €10
- Cremoso alla nocciola con crumble di cioccolato amaro e coulis di lamponi
- €12
- Tagliata di frutta fresca in osmosi di passion fruit e cardamomo
- €12
Lunch - coffee
- Caffe' espresso
- €3
- Caffe' mixer iced
- €6
- Cappuccino
- €4
- Tea & tisane
- €4
Lunch - soft drinks
- Acqua minerale cl.50
- €3
- Smart drinks
- €4
- Soft drinks
- €5
- Spremuta di agrumi
- €6
- Succhi di frutta
- €5
Lunch (birra - bottled beers)
- Corona extra
- €6
- Ichnusa non filtra
- €6
- Menabrea
- €6
- Heineken
- €6
- HEINEKEN 0.0 %
- €6
Lunch (vini al calice - wine by the glass)
- Bollicine (da)
- €8
- Vini bianchi (da)
- €6
- Vini rossi (da)
- €6
Lunch - cocktails
- Americano
- €12
- Aperol spritz
- €10
- Bloody mary
- €12
- Espresso martini
- €14
- Il pirlo di brescia
- €12
- Long island iced tea
- €12
- Margarita
- €12
- Negroni
- €12
Dinner - da condividere
- Polpette di carne della tradizione bresciana
- €14
- Salami lombardi tagliati al coltello con tigelle calde
- €16
- Formaggi stagionati d’alpeggio con pan tramvai
- €16
- Acciughe del mar cantabrico con focaccia crunchy e burro al rosmarino
- €22
Dinner - antipasti
- Parmigiana di melanzane in cocotte con parmigiano reggiano gratinato
- €16
- Vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata e sedano ghiaccio
- €18
- Uovo di parisi 63° con asparagi verdi e tartufo nero della valtenesi
- €20
- Tartare di scottona piemontese, crema di peperoni, capperi e acciughe
- €20
Dinner - primi piatti
- Crema tiepida di pomodori di pachino con basilico e crostini
- €16
- Rigatoni di sfoglia grezza ai tre pomodori con stracciatella, estratto di basilico ed origano
- €16
- Riso carnaroli mantecato al franciacorta con fonduta di robiola dolce
- €18
- Casoncelli bresciani con albicocche e pistacchi tostati di bronte
- €20
- Pici freschi con cacio romano, pepe nero frantumato e lime
- €20
Dinner - piatti principali
- Galletto con ripieno alla bresciana e lattughino croccante
- €24
- Tagliata di barbina franciacortina con ratatouille di verdure e mandorle tostate
- €30
- Lingotto di vitello alla milanese con millefoglie di patate e maionese alla senape
- €30
Dinner - consigliati dello chef
- Gamberi rossi con mozzarella di bufala e gazpacho alle fragole
- €24
- Paccheri di gragnano con crema di zucchine pomodorini confit e perlage di acciughe
- €18
- Ombrina alla griglia con caponata di verdure in agrodolce e pinoli croccanti
- €30
Dinner - pasticceria
- Cheesecake al mango e yuzu
- €10
- Tiramisù croccante al caffè
- €10
- Strudel caldo alle pesche con salsa inglese alla fava di tonka
- €10
- Cremoso alla nocciola con crumble di cioccolato amaro e coulis di lamponi
- €12
- Tagliata di frutta in osmosi di passion fruit e cardamomo 12
- €12
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