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Menu 2025 - Foscolo tre
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September 16, 2025
Menu photos (18)
All food photos (2)
Gli antipasti dello chef
- Degustazione di salumi artigianali e formaggi beppino occelli accompagnati da confetture e mostarde
- €28
- Carpaccio di manzo marinato alle erbe fini su misticanza di campo e veli di grana padano 36 mesi
- €16
- Tartare di manzo alla cecchini
- €15
- Arrosticini di pecora tagliati a mano cotti al big green egg
- €14
- Stigghiola di capretto con cipollotto cotte al big green egg
- €10
- Filetto di salmone riserva coda nera con burro della normandia demi salato
- €25
- Gamberoni rossi di mazara marinati
- €20
- Mosaico di crudité di pesce
- €35
- Crudo di parma 24 mesi pio tosini, burrata d’andria e sfiziosità di salvia in tempura
- €20
- Sauté di vongole super e crostone di pane
- €16
I primi
- Spaghettone del leone (rustichella d’abruzzo) con vongole super e scorza di limone
- €16
- Pacchero (rustichella d’abruzzo) con gambero rosso di mazara, datterino e dragoncello
- €20
- Pacchero (rustichella d’abruzzo) con salsa datterino, melanzane e riccioli di ricotta salata
- €18
- Le rustichelle (rustichella d’abruzzo)
- €18
- Con vellutata di parmigiano 36 mesi di vacche brune e tartarre di manzo
- Agnolotto di pasta fresca ripieni di manzo brasato con ragout misto dalle lunghe cotture
- €18
- Riso acquerello con funghi porcini e tartarre di gambero rosso di mazara
- €22
- Riso acquerello con burro demi-salato e tartufo nero
- €28
Tagli pregiati (etto)
- Fiorentina di scottona siciliana 30+
- €6
- Fiorentina di angus irlandese 30+
- €8
- Reale di angus irlandese 30+
- €9
- T bone di scottona siciliana 30+
- €8
- Tomahawk di scottona siciliana 30+
- €10
Secondi
- Orecchione d’elefante cotto con burro della normandia demi-salato e salvia
- €28
- Tagliata di angus irlandese su letto di rucola selvatica, datterini, scaglie di grana padano 36 mesi e riduzione di aceto balsamico
- €25
- Tagliata di reale angus irlandese
- €27
- Su vellutata di grana padano 36 mesi aromatizzata al tartufo
- Filetto di vitello locale cotto al big green egg (etto)
- €9
- Filetto chips cotto al big green egg su vellutata di zafferano di navelli e grana padano 36 mesi con chips di patate
- €28
- Filetto al pepe verde servito con patate al forno e rosmarino
- €26
- Filetto di maialino nero dei nebrodi con salsa d’arancia, miele di castagno, pinoli e rosmarino
- €20
- Salmone selvatico norvegese cotto al big green egg su asparagi bianchi servito con misticanza di campo e salsa yogurt
- €22
- Gamberoni rossi di mazara cotti al big green egg
- €25
Contorni
- Patate al forno al rosmarino
- €5
- Patatine fritte
- €4
- Biete di campagna
- €5
- Misticanza di campo
- €4
- Verdure alla griglia
- €8
Tapas
- Salvia in tempura con cristalli di sale maldo
- €10
- Patatine fritte
- €5
- Patatine con buccia alla paprika
- €6
- Piatto tex mex (per 2)
- €18
- Selezione di fritture accompagnate da salse americane
- Tomino alla griglia avvolto con bacon croccante e rosmarino
- €7
- Fiori di zucca pastellati ripieni di mozzarella e acciughe
- €12
- Pizzetta fritta salsa di pomodoro fatta in casa, mozzarella di bufala, basilico e olio evo
- €8
Covaccini
- Covaccino foscolo
- €12
- Mozzarella di bufala campana dop, crudo, pomodorini, scaglie di grana, basilico e olio EVO
- Covaccino foscolo
- €10
- Mortadella al pistacchio, fettine di limone, olio, sale, pepe e olio evo
- Covaccino salmone
- €15
- Salmone norvegese affumicato, scquacquerone e olio evo
- Covaccino acciuga
- €15
- Acciuga del cantabrico la nef e burro dami salato della normandia
Hamburger
- Foscolo hamburger
- €12
- Hamburger di scottona con uovo occhio di bue e bacon croccante
- Giant cheese hamburger
- €10
- Giant california
- €10
- Hamburger di scottona con cheddar cheese, iceberg, fetta di pomodoro•, cipolla bianca grigliata
- Chianina cheese
- €10
- Hamburger di chianina con cheddar cheese
- Chianina california
- €10
- Hamburger di chianina con cheddar cheese, iceberg, fetta di pomodoro•, cipolla bianca grigliata
- Angus burger
- €16
- Hamburger di angus con misticanza di campo, spuma di grana padano 36 mesi servito con patatine
- Angus burger tropea
- €16
- Hamburger di angus con misticanza di campo, cipolla rossa di tropea caramellata servito con patatine
- New york
- €10
- Hamburger di scottona con cheddar cheese e cipolla rossa di tropea caramellata [servito con pane bagel]
- Ruspy burger
- €12
- Hamburger di pollo ruspante con misticanza di campo e stracciatella di bufala
- Scamorza burger
- €12
- Hamburger di pollo ruspante con misticanza di campo e scamorza affumicata
- Chicken burger
- €8
- Hamburger di pollo con panatura croccante ai cereali con cheddar cheese, iceberg e fetta di pomodoro
Insalate
- Insalata nostromo
- €15
- Misticanza di campo, filetti di tonno bonito, olive nere, pomodorini
- Insalata salmone
- €15
- Misticanza di campo, filetti di salmone riserva coda nera, pomodorini, pesto di pistacchi
- Insalata foscolo
- €15
- Misticanza di campo, mozzarella di bufala campana dop, noci•, pere•, scaglie di grana padano 36 mesi
- Caesar salad
- €15
- Iceberg, straccetti di pollo ruspante grigliati, scaglie di grana padano 36 mesi, crostini di pane• tostati all’olio d’oliva, salsa caesar
- Carpaccio
- €15
- Misticanza di campo, pomodorini•, mozzarella di bufala campana dop, carpaccio di manzo marinato alle erbe fini, accompagnata da salsa tonnata
- Chicken salad
- €15
- Iceberg, radicchio, pomodorini•, straccetti di pollo ruspante grigliati, accompagnata da salsa barbecue affumicata
- Fesa
- €15
- Misticanza di campo, petto di tacchinella arrosto e datterini
- Stracciatella
- €15
- Misticanza di campo, petto di tacchinella arrosto grigliato, stracciatella di bufala campana DOP, pomodorini
- Burrata
- €15
- Misticanza di campo, burrata d’andria, crudo di parma, pomodorini
Le pizze della tradizione
- Mergellina
- €12
- Mozzarella fiordilatte DOP, salsa di pomodoro fatta in casa•, acciuga riserva del cantabrico, olio evo aromatizzato all’aglio di nubia
- Regina
- €10
- Mozzarella fiordilatte DOP, salsa di pomodoro datterino, basilico e olio evo
- Cotto bello
- €12
- Mozzarella fiordilatte DOP, salsa di pomodoro, prosciutto cotto artigianale
- Parmigiana
- €12
- Mozzarella fiordilatte DOP, salsa di pomodoro•, melanzane fritte, basilico e scaglie di grana padano 36 mesi e olio evo
- Diavola
- €11
- Mozzarella fiordilatte DOP, salsa di pomodoro•, salame piccante e ciuffi di cipolla bianca e olio evo
- Vegetariana
- Mozzarella fiordilatte DOP, salsa di pomodoro•, melanzane, zucchine, funghi grigliati, veli di vastedda del belice e olio evo
- Sfiziosa
- €12
- Mozzarella fiordilatte DOP, salsa di pomodoro, emmenthal, salame piccante, peperoni arrosto, ciuffi di cipolla bianca giarratana
- Mediterranea
- €12
- Mozzarella fiordilatte DOP, friarielli, salsiccia di suino nero a coltello, ricotta e pomodorini• e olio evo
- Tradizionale
- €12
- Mozzarella fiordilatte DOP, emmenthal, gorgonzola piccante al cucchiaio, grana padano 36 mesi, salsiccia semisecca di suino nero dei nebrodi punta di coltello e olio evo
Le pizze gourmet
- Baronessa
- €15
- Mozzarella di bufala campana DOP, fiori di zucca essiccati a bassa temperatura, provolone del monaco, basilico e olio evo
- Ciuré
- €15
- Mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini• datterini semisecchi, filetti di tonno riserva coda nera e olio evo
- Tributo
- €15
- Mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini• datterini semisecchi, gorgonzola piccante al cucchiaio, prosciutto crudo di parma e olio evo
- Salmone
- €15
- Mozzarella fiordilatte DOP, filetti di salmone riserva coda nera, pesto di pistacchi e olio evo
- Salmone verde
- €15
- Mozzarella fiordilatte DOP, mascarpone, asparagi verdi, filetti di salmone• norvegese affumicati e olio evo
- Quadro bordo ripieno di ricotta
- €15
- Mozzarella fiordilatte DOP, funghi porcini, speck di montagna affumicato e pistacchi• e olio evo
- Manhattan
- €12
- Mozzarella fiordilatte DOP, patate al forno, bacon di praga affumicato, ciuffi di cipolla bianca e olio evo
- Foscolo
- €12
- Mozzarella fiordilatte DOP, mortadella al pistacchio, pesto di pistacchi• e olio evo
- Sfilatino
- €12
- Mozzarella fiordilatte DOP, prosciutto cotto, emmenthal, salame piccante e olio evo
- Trentino
- €12
- Mozzarella di bufala campana dop, salsa di pomodoro•, pomodorini•, speck di montagna affumicato, scaglie di grana padano 36 mesi e olio evo
- Stracciatella
- €15
- Mozzarella fiordilatte DOP, salsa di pomodoro•, stracciatella di bufala campana DOP e olio evo
- Praga
- €15
- Mozzarella fiordilatte DOP, salsa di pomodoro•, prosciutto di praga e olio evo
- Valtellina
- €12
- Mozzarella fiordilatte DOP, mascarpone, bresaola della valtellina, noci•, scaglie di grana padano 36 mesi e olio evo
- Parma
- €15
- Mozzarella fiordilatte DOP, asparagi verdi, prosciutto crudo di parma, scaglie di grana padano 36 mesi e noci• e olio evo
- Burrata
- €15
- Mozzarella fiordilatte DOP, salsa di pomodoro•, prosciutto crudo di parma, burrata d’andria, pistacchi e olio evo
- Gennarino
- €15
- Calzone fritto ripieno di mozzarella di bufala campana DOP e prosciutto cotto artigianale
- Zucca 3.0
- €15
- Vellutata di zucca, mozzarella di bufala campana dop, lardo di patanegra e veli di provolone del monaco da grotta
Dolci
- Frutta di stagione
- €6
- Pancake artigianale
- €7
- Torta californiana
- €6
- Con sette strati di cioccolato, servito con panna montata
- Cheesecake
- €6
- (Antica ricetta foscolo tre)
- Panna cotta artigianale
- €5
- Aromatizzata alla vaniglia
- Tortino al cioccolato con cuore caldo
- €6
- Servito con gelato alla vaniglia
- Tortino al cioccolato con cuore caldo al pistacchio
- €6
- Parfait di mandorle
- €6
- Parfait di pistacchi
- €6
- Crostata alle mele
- €6
- Servita con gelato alla vaniglia
- Strudel di mele
- €6
- Servita con gelato alla vaniglia
- Churros artigianali
- €7
- Serviti con banana e nutella
- Coppe gelato artigianale
- €6
- Gelato di limone vanigliato
- €6
- Con pistacchi sabbiati e arancia disidratata
- Waffel artigianale
- €6
- Creme brulè
- €6
- Con vaniglia del madagascar aromatizzata al bourbon
- Tiramisù a modo mio
- €6
- Sfogliata di cannolo artigianale
- €6
- Con ricotta e arancia e zenzero canditi
Birre 33cl
- Heineken 5,0 % vol.
- €5
- Menabrea bionda 4,8 % vol.
- €5
- Baladin isaac 5,0 % vol.
- €6.5
- Baladin nazionale 6,5 % vol
- €6.5
- Viola bionda - 35,5 cl - 5,6 % vol.
- €7.5
- Viola rossa - 35,5 cl - 6,6 % vol.
- €8
- Bruno ribadi pilsner 5 % vol.
- €7.5
- Bruno ribadi indian pale ale 6,5 % vol.
- €7.5
- Bruno ribadi special ale 7 % vol.
- €7.5
- Bruno ribadi sicilian pale ale 6 % vol.
- €7.5
- Bruno ribadi bianca 6 % vol.
- €7.5
- Brasserie du mont blanc - la rousse 6,5 % vol.
- €7
- Brasserie du mont blanc - la blanche 4,7 % vol.
- €7
- Brasserie du mont blanc - la blonde 5,8 % vol.
- €7
Le nostre birre 0,50cl
- Franziskaner 5,0 % vol.
- €6
- Franziskaner dunkel 5,0 % vol.
- €6
Le nostre birre 0,75cl
- Viola bionda 5,6 % vol.
- €18
- Viola rossa 6,6 % vol.
- €18
- Baladin isaac 5,0 % vol.
- €18
- Baladin nazionale 6,5 % vol.
- €18
- Baladin alla zucca 7,0 % vol.
- €18
- Bruno ribadi pilsner 5 % vol.
- €16
- Brasserie du mont blanc - la blanche 4,7 % vol.
- €16
- Brasserie du mont blanc - la rousse 6,5 % vol.
- €16
- Brasserie du mont blanc - la blanche 4,7 % vol.
- €16
- Brasserie du mont blanc - la blonde 5,8 % vol.
- €16
- Brasserie du mont blanc - la verte 5,9 % vol.
- €16
Le nostre birre 1,50lt
- Baladin isaac 5,0 % vol.
- €35
- Baladin nora 6,8 % vol.
- €35
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