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Menu 2025 - Foscolo tre
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October 4, 2025
Menu photos (16)
All food photos (12)
Creazioni foscolo tre
- Selezione di formaggi
- €25
- Accompagnati da confetture e mostarde
- Tataki di wagyu
- €25
- Nobile filetto di wagyu A5 marinato con sale maldon e lime
- Tartare di manzo
- €15
- Condita con olio evo, sale maldon, acciuga nardin e capperi di salina
- Arrosticini di pecora
- €14
- Tagliati a mano cotti al big green egg, serviti con salsa sweet chily
- Bruschetta di pane di tumminia (2 pz)
- €14
- Con vellutata di parmigiano 50 mesi e tartufo nero
- Patanegra cinco jotas
- €25
- Crudo di parma 24 mesi pio tosini
- €20
- Servito con burrata d’andria e sfiziosità di salvia in tempura
- Filetto di salmone riserva coda nera
- €20
- Con burro della normandia demi salato
- Gamberoni rossi e scamponi
- €35
- Selezione n° 2 gamberoni rossi di mazara n° 2 scamponi marinati al profumo di zenzero
- Caviale (cavial giaveri siberian)
- €40
- Servito con pancake e burro della normandia demi salato
- Baccalà giraldo in tempura nel panco
- €18
- Servito con salsa teriyaki piccante
- Filetti di acciughe nardin riserva
- €20
- Serviti con pane al burro sfogliato grigliato
- Bao burger wagyu (1 pz)
- €10
- Piccolo bao con hamburger di wagyu A5 con senape di miele e tartufo
- Bao burger wagyu caviale (1pz)
- €10
- Piccolo bao con hamburger di wagyu A5 con caviale giaveri siberian
- Bao tartare (1 pz)
- €8
- Piccolo bao con tartare di manzo con capperi, acciughe del cantabrico, sale maldone lime
- Bao baccalà giraldo (1 pz)
- €8
- Piccolo bao, baccalà giraldo in tempura nel panko e salsa di maionese spicy
Pasta
- Spaghettone orientale
- €20
- Spaghettone del leone (rustichella d’abruzzo) con mazzancolle, zucchine, peperoni, carote e cipollotto
- Spaghettone wagyu A5
- €25
- Spaghettone del leone (rustichella d’abruzzo) con nobile manzo giapponese A5, verdure e condimenti orientali
- Pacchero gambero rosso di mazara
- €25
- Pacchero (rustichella d’abruzzo) con cotto di gambero rosso di mazara, datterino e lime
- Pacchero scampi
- €25
- Pacchero (rustichella d’abruzzo) con cotto di scampi e tartufo nero pregiato
- Le rustichelle con tartare di manzo
- €20
- Le rustichelle (rustichella d’abruzzo) con vellutata di parmigiano 50 mesi di vacche brune e nobile tartare di manzo
- Le mezze maniche con carbonara di tartufo nero pregiato
- €25
- Le mezze maniche con carbonara di tartufo nero e wagyu A5
- €30
Tagli pregiati
- Fiorentina di scottona Siciliana 30+ (etto)
- €7
- Fiorentina di angus Irlandese 30+ (etto)
- €8
- Reale di angus Irlandese 30+ (etto)
- €9
- Tomahawk di angus Irlandese 30+ (etto)
- €10
Secondi
- Filetto di wagyu A5
- €80
- 200 gr. di Filetto di wagyu giapponese A5 cotto al big green egg servito con purea di patate dolci al tartufo nero pregiato e condimenti orientali
- Controfiletto di wagyu A5
- €80
- 200 gr. di Controfiletto di wagyu giapponese A5 cotto al big green egg servito con purea di patate dolci al tartufo nero pregiato e condimenti orientali
- Wagyu experience
- €120
- Tataki di wagyu giapponese A5 cotto, filetto di wagyu giapponese A5 cotto, controfiletto di wagyu giapponese A5, mini selezione di hamburger di wagyu giapponese A5
- Orecchione d’elefante
- €30
- Vitello da latte con osso cotto nel burro della normandia demi-salato e salvia. Servito con patate fritte
- Tagliata di black angus
- €27
- Servita con misticanza di campo e fiori eduli, datterino, scaglie di parmigiano 50 mesi di vacche brune e riduzione di aceto balsamico leonard
- Tagliata di black angus
- €32
- Servita con vellutata di parmigiano 50 mesi di vacche brune e tartufo nero pregiato
- Filetto al pepe verde
- €27
- Nobile filetto di manzo con salsa al pepe verde marinato servito con patate al forno e rosmarino
- Filetto chips
- €27
- Nobile filetto di manzo con salsa allo zafferano di navelli servito con chips di patate croccanti
- Costine di maialino iberico
- €25
- Cotte al big green egg accompagnate da salsa barbecue affumicata e patate fritte
- Stinco di maialino da latte
- €25
- Marinato alle erbe fini e cotto lentamente alla birra
- Salmone della tasmania
- €25
- Scottato al big green egg servito con asparagi al burro e salsa yogurth alle erbe
- Gamberoni e scamponi
- €40
- Scottati al big green egg serviti con tortino di patata
Snack
- Salvia in tempura
- €12
- Con cristalli di sale maldon
- Patatine fritte
- €6
- Patatine con buccia
- €7
- Alla paprika
- Piatto tex mex per 2
- €20
- Selezione di fritture accompagnate da salse americane
- Tomino alla griglia
- €7
- Avvolto con bacon croccante e rosmarino
- Fiori di zucca pastellati
- €12
- Ripieni di mozzarella e acciughe
- Pizzetta fritta
- €10
- Salsa di pomodoro fatta in casa, mozzarella di bufala, basilico e olio evo
Hamburger
- Wagyu burger
- €18
- Nobile hamburger di wagyu giapponese A5 servito con senape al miele e tartufo nero pregiato e patate fritte
- Foscolo burger
- €12
- Hamburger di scottona con uovo occhio di bue e bacon croccante
- Giant cheese burger
- €12
- Hamburger di scottona con cheddar cheese
- Giant california
- €12
- Hamburger di scottona con cheddar cheese, iceberg, fetta di pomodoro•, cipolla bianca grigliata e fritta
- Chianina cheese
- €12
- Hamburger di chianina con cheddar cheese
- Chianina california
- €12
- Hamburger di chianina con cheddar cheese, iceberg, fetta di pomodoro•, cipolla bianca grigliata e fritta
- Angus burger
- €16
- Hamburger di angus con misticanza di campo, spuma di grana padano 36 mesi servito con patate fritte
- Angus burger tropea
- €16
- Hamburger di angus con misticanza di campo, cipolla rossa di tropea caramellata servito con patate fritte
- New York
- €12
- Hamburger di scottona con cheddar cheese e cipolla rossa di tropea caramellata [servito con pane bagel]
- Brie burger
- €12
- Hamburger di scottona con brie e confettura di arancia e scorza
- Ruspy burger
- €12
- Hamburger di pollo ruspante con misticanza di campo e stracciatella di bufala
- Scamorza burger
- €12
- Hamburger di pollo ruspante con misticanza di campo e scamorza affumicata
- Chicken burger
- €8
- Hamburger di pollo con panatura croccante ai cereali con cheddar cheese, iceberg e fetta di pomodoro•
Insalate
- Insalata bonito
- €20
- Misticanza di campo, filetti di tonno bonito riserva coda nera•, olive nere, datterini•
- Insalata salmone
- €20
- Misticanza di campo, filetti di salmone riserva coda nera, datterini•, pesto di pistacchi
- Insalata foscolo
- €20
- Misticanza di campo, mozzarella di bufala campana dop, noci•, pere•, scaglie di grana padano 36 mesi
- Caesar salad
- €15
- Iceberg, straccetti di pollo ruspante grigliati, scaglie di grana padano 36 mesi, crostini di pane• tostati all’olio d’oliva, salsa caesar
- Stracciatella
- €20
- Misticanza di campo, petto di tacchinella arrosto grigliato, stracciatella di bufala campana DOP, datterini•
- Burrata
- €20
- Misticanza di campo, burrata d’andria, crudo di parma 50 mesi pio tosini, datterini•
Le pizze della tradizione
- Mergellina
- €15
- Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro fatta in casa , acciuga riserva del cantabrico, olio evo • aromatizzato all’aglio di nubia
- Regina
- €12
- Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro datterino•, basilico e olio evo
- Carciofo
- €15
- Mozzarella fiordilatte dop, carciofi artigianali e crudo di parma pio tosini
- Cotto bello
- €12
- Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, prosciutto cotto artigianale
- Parmigiana
- €12
- Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, melanzane fritte, basilico e scaglie di parmigiano 50 mesi e olio evo
- Diavola
- €12
- Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, salame piccante e ciuffi di cipolla bianca e olio evo
- Vegetariana
- €12
- Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, melanzane, zucchine, funghi grigliati, veli di vastedda del belice e olio evo
- Sfiziosa
- €15
- Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, emmenthal, salame piccante, peperoni arrosto, ciuffi di cipolla bianca giarratana
- Mediterranea
- €15
- Mozzarella fiordilatte dop, friarielli, salsiccia di suino nero a coltello, ricotta e pomodorini• e olio evo
- Tradizionale
- €15
- Mozzarella fiordilatte dop, emmenthal, gorgonzola piccante al cucchiaio, parmigiano 50 mesi, salsiccia semisecca di suino nero dei nebrodi punta di coltello e olio evo
Le pizze gourmet
- Baronessa
- €15
- Mozzarella di bufala campana dop, fiori di zucca essiccati a bassa temperatura, provolone del monaco, basilico e olio evo
- Ciuré
- €5
- Mozzarella di bufala campana dop, pomodorini• datterini semisecchi, filetti di tonno riserva coda nera e olio evo
- Tributo
- €15
- Mozzarella di bufala campana dop, pomodorini• datterini semisecchi, gorgonzola piccante al cucchiaio, prosciutto crudo di parma e olio evo
- Salmone
- €18
- Mozzarella fiordilatte dop, filetti di salmone riserva coda nera, pesto di pistacchi• e olio evo
- Quadro bordo ripieno di ricotta
- €15
- Mozzarella fiordilatte dop, funghi porcini, speck di montagna affumicato e pistacchi• e olio evo
- Manhattan
- €12
- Mozzarella fiordilatte dop, patate al forno, bacon di praga affumicato, ciuffi di cipolla bianca e olio evo
- Foscolo
- €15
- Mozzarella fiordilatte dop, mortadella al pistacchio, pesto di pistacchi• e olio evo
- Sfilatino
- €12
- Mozzarella fiordilatte dop, prosciutto cotto, emmenthal, salame piccante e olio evo
- Tartufo
- €25
- Mozzarella di bufala campana dop, crema di pecorino al tartufo e tartufo nero pregiato
- Trentino
- €15
- Mozzarella di bufala campana dop, salsa di pomodoro•, pomodorini•, speck di montagna affumicato, scaglie di parmigiano 50 mesi e olio evo
- Stracciatella
- €15
- Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, stracciatella di bufala campana dop e olio evo
- Praga
- €18
- Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, prosciutto di praga e olio evo
- Valtellina
- €15
- Mozzarella fiordilatte dop, mascarpone, bresaola della valtellina, noci•, scaglie di parmigiano 50 mesi e olio evo
- Parma
- €15
- Mozzarella fiordilatte dop, asparagi verdi, prosciutto crudo di parma, scaglie di parmigiano 50 mesi e noci• e olio evo
- Burrata
- €18
- Mozzarella fiordilatte dop, salsa di pomodoro•, prosciutto crudo di parma, burrata d’andria, pistacchi• e olio evo
- Gennarino
- €15
- Calzone fritto ripieno di mozzarella di bufala campana dop e prosciutto cotto artigianale
- Zucca 3.0
- €15
- Vellutata di zucca, mozzarella di bufala campana dop, lardo di patanegra e veli di provolone del monaco da grotta
Birre (33 cl)
- Heineken 5,0 % vol.
- €5
- Menabrea bionda 4,8 % vol.
- €5
- Bruno ribadi pilsner 5 % vol.
- €7.5
- Bruno ribadi indian pale ale 6,5 % vol.
- €7.5
- Bruno ribadi special ale 7 % vol.
- €7.5
- Bruno ribadi sicilian pale ale 6 % vol.
- €7.5
- Bruno ribadi bianca 6 % vol.
- €7.5
- Brasserie du mont blanc - la rousse 6,5 % vol.
- €7
- Brasserie du mont blanc - la blanche 4,7 % vol.
- €7
- Brasserie du mont blanc - la blonde 5,8 % vo
- €7
Birre 0,50 cl
- Franziskaner 5,0 % vol.
- €6
- Franziskaner dunkel 5,0 % vol.
- €6
Birre 0,75 cl
- Bruno ribadi pilsner 5 % vol.
- €16
- Bruno ribadi indian pale ale 6,5 % vol.
- €16
- Brasserie du mont blanc - la rousse 6,5 % vol.
- €16
- Brasserie du mont blanc - la blanche 4,7 % vol.
- €16
- Brasserie du mont blanc - la blonde 5,8 % vol.
- €16
- Brasserie du mont blanc - la verte 5,9 % vol.
- €16
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