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Menu 2025 - Fouquet's Enghien les Bains
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Last update
October 11, 2024
Chef
Frédéric SAIT - Carte en collaboration avec Pierre Gagnaire
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (148)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Oct 18 to May 23
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Pour commencer
- Tarte d'endives, vieux cantal et jambon blanc
- €17
- Cocktail d'avocat, crevettes roses et pamplemousses.
- €22
- Foie gras de canard, chutney de saison,brioche
- €28
- Ricotta rôtie, betterave rouge aux grenades.
- €18
- Saumon fumé. Blinis. crème d'isigny.
- €21
Les plats - la mer
- Cabillaud poché à l'huile d'olive, légumes croquants.
- €32
- Mayonnaise aux algues.
- Dos de saumon bio, confiture de tomate aux câpres.
- €37
- Grosse gambas rôties, beurre d'estragon.
- €35
- Sole meunière (400-500g)
- €64
La terre
- Cœur de filet de bœuf au poivre noir.
- €41
- Sauce poivre. Frites fraîches.
- Parmentier de canard.
- €32
- Suprême de volaille fermière au thym citron,
- €30
- Crème de parmesan au raisins blonds.
- Tartare de bœuf. Frites fraiches. Mesclun.
- €28
Les pâtes
- Macaroni à la truffe.
- €29
Garnitures
- Salade de saison
- €6
- Poêlée de champignons sauvages
- €6
- Pilaf de riz basmati
- €6
- Frites fraîches
- €6
- Purée de pomme de terre au beurre
- €6
La suggestion du chef
- Le plat du jour
- €31
- Du lundi au vendredi, hors jours fériés
- €31
Les fromages
- Assiette de fromage
- €16
- Gorgonzola à la cuillère, chutney et poires fraîches, toast de pains aux céréales, mesclun
Les desserts
- Millefeuille fouquet’s
- €15
- Biscuit roulé coco
- €16
- Café ou thé gourmand
- €16
- Champagne gourmand
- €22
- Salade de fruits frais
- €14
- Tiramisu
- €15
- La suggestion de desserts du jour
- €15
Les vins au verre - 15 cl
- Chardonnay igp pays d'oc
- €8
- "Les bories blanques" dourthe
- Macon-igé
- €12
- Posper maufoux
- Pouilly-fumé aop
- €14
- Domaine veneau
- Muscat de rivesaltes aop
- €10
- Bordeaux supérieur aop
- €10
- Château lestrille hve
- Bourgogne aop
- €12
- Domaine rochebin clos st germain
- Crozes-hermitage aop
- €14
- Signature domaine michelas st jemms hve
- Côtes de provence aop
- €10
- Maur&more château st maur
- Côtes de provence aoc
- €14
- Minuty prestige
Cocktails
- Signature : spritz fleur de sureau 16 cl
- €18
- Liqueur de sureau, champagne fouquet’s, feuilles de menthe.
- Mojito classique 18 cl
- €14
- Rhum havana 3 anos, citron vert, menthe, sucre cassonade, limonade.
- Le spritz chandon 16 cl
- €19
- Chandon garden spritz , orange, romarin.
- White russian 12 cl
- €16
- Vodka black, liqueur de café, mousse de lait, grain de café.
- Caïpirinha 8 cl
- €14
- Cachaça, sucre de canne, citron vert.
Cocktails sans alcool
- Virgin mojito 18 cl
- €10
- Limonade, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe.
- Felicita 18 cl
- €10
- Jus de pomme, jus de framboise, crème de noix de coco.
- Le voyage tropical 18 cl
- €10
- Jus de mangue, jus de passion, citron vert, sirop de vanille
Plates - 50 cl
- Vittel
- €5.5
- Evian
- €5.5
Gazeuses
- San pellegrino 50 cl
- €5.5
- Badoit 50 cl
- €5.5
- Chateldon 75 cl
- €9
Coupes de champagne 15 cl
- Fouquet's "cuvée tradition"
- €17
- Fouquet's rosé
- €19
- Champagne ruinart brut
- €27
- Lallier réflexion r.020
- €21
- Lallier rosé
- €23
Boissons chaudes
- Expresso - décaféiné - allongé - serré
- €5
- Café crème - noisette
- €5.2
- Thé - infusion
- €6
- Cappucino - chocolat chaud
- €6.5
- Café viennois - chocolat viennois
- €8.5
Blends
- Jack daniel's - j&b rare
- €10
- Johnnie walker black - bulleit bourbon
- €11
Malts ecossais
- Aberlour 10 ans
- €13
- Monkey shoulder
- €16
Le reste du monde
- Tokinoka blended whisky japonnais
- €16
Digestifs - 4 cl
- Get 27 - get 31 - bailey's
- €9
- Cointreau - grand marnier - limoncello - manzana verde
- €9
- Calvados christian drouin
- €9
- Armagnac - château de laubade vsop
- €12
- Cognac hennessy xo
- €34
- Hennessy fine de cognac vsop
- €14
Eaux de vie - 4 cl
- Poire william's cartron
- €9
- Mirabelle cartron
- €9
- Framboise sauvage cartron
- €9
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