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Menu 2024 - Fouquet's - Hôtel Barrière Le Majestic

10, boulevard de la Croisette, 06400, Cannes

FrenchAverage price €91

8.9

(710 reviews)

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Last update

October 9, 2024

Type of cuisine

French

Menu photos (6)

All food photos (32)

+28

À partager

Caviar osciètre casparian (30 g): €92
Garniture traditionnelle
Blinis, œufs, crème fraîche, persil, échalote.
Croustillants de volaille: €18
Confiture de tomate pimentée.
Stracciatella aux pignons: €16
Velouté de courgettes à la menthe.
Guacamole: €21
Crevettes au citron vert. Houmous de lentilles vertes du puy.
Salade festival: €24
Trévise, soja frais, agrumes, céleri-rave, navet daïkon; vinaigrette au miso blanc.
Salade croisette: €29
Mâche, truffe noire, champignons de paris, parmesan. Pain de campagne grillé.

La formule midi - 35€

La suggestion du jour du chef
De 12h à 14h30 du lundi au vendredi hors jours fériés et congrès
Café gourmand
De 12h à 14h30 du lundi au vendredi hors jours fériés et congrès

La signature pierre gagnaire - entrées

Huîtres (6 pièces): €32
Pain de seigle. Beurre. sauce échalote au vinaigre de vin rouge.
Chair de crabe en mayonnaise, chou-fleur: €27
Feta rôtie: €18
Betterave rouge aux noix.
Foie gras de canard: €32
Chutney d’automne. Pain de campagne.
Tartare de daurade: €28
Citron vert, gingembre.

La signature pierre gagnaire - plats

Linguine aux encornets: €28
Cabillaud: €32
Légumes vapeur. Aïoli.
Gambas camerones rôties: €69
Beurre d’estragon. Purée de pommes de terre aux fines herbes.
Suprême de volaille fermière au thym citron: €36
Crème de parmesan aux raisins blonds. Purée de pommes de terre.
Pois chiches: €21
Poivrons rouges, tomates concassées.

La signature pierre gagnaire - garnitures supplémentaires au choix

Purée de pommes de terre: €10
Frites fraîches: €10
Purée de pommes de terre truffée: €21
Épinards à la crème: €10
Salade de saison: €10
Poêlée de champignons: €12
Légumes grillés: €10

Les incontournables de la brasserie fouquet’s - entrées

Salade des césar au poulet grillé (petite): €20
Salade des césar aux crevettes: €30
Soupe à l’oignon champs-élysées: €16

Les incontournables de la brasserie fouquet’s - plats

Rigatoni à la truffe noire: €40
Noix de saint-jacques aux cèpes: €46
Riz blanc.
Sole meunière ou grillée (500-600 g): €92
Garniture au choix.
Filet de bœuf grillé: €54
Fondue d’oignons doux. Sauce béarnaise. Purée de pommes de terre.
Paleron de bœuf braisé à la provençale: €38
Purée de pommes de terre.
Cheeseburger du fouquet’s new york.: €36
Frites fraîches.
Tartare de bœuf classique (160 g): €36
Frites fraîches.
La suggestion du jour du chef
De 12h à 14h30 du lundi au vendredi hors jours fériés et congrès

Fromage

L’assiette de fromages AOP: €26
Affinés de la maison mons, chutney de saison.

Desserts

Île flottante: €14
Crème brûlée à la vanille de tahiti: €14
Fondant au chocolat automnal: €14
La noisette torréfiée: €14
Crêpe Suzette: €22
Assiette de fruits frais de saison à partager: €25
Marmelade de fruits, glace au yaourt: €14
Café gourmand
De 12h à 14h30 du lundi au vendredi hors jours fériés et congrès

Le plateau de pâtisseries fouquet’s

Fouquet’s pastries: €12
Une pâtisserie au choix.

Sélection de glaces & sorbets

Parfums au choix (la boule): €5
Glaces : café, caramel au beurre salé, chocolat noir, noisette, yaourt, pistache, vanille de madagascar. Sorbets : citron jaune, passion, fraise, framboise, mangue.

Fouquet's - Hôtel Barrière Le Majestic

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