What is the average price when eating at Fourneaux du Manège?

If you plan to eat at Fourneaux du Manège, the average price should be around CHF 60. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Fourneaux du Manège have vegetarian options on the menu?

Yes, Fourneaux du Manège has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Fourneaux du Manège have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Fourneaux du Manège has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Fourneaux du Manège have local food on the menu?

Yes, Fourneaux du Manège has been identified as having local food on the menu.

Help

TheFork, a Trip advisor company

Menu 2025 - Fourneaux du Manège

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

July 19, 2025

Type of cuisine

French

Menu photos (2)

All food photos (47)

Entrées

Salade de martine gallay: CHF 9
Pickles de légumes de la saison et croûtons de pain aux herbes et huile d’olive
Œuf parfait de cartigny à la florentine: CHF 18
Épinards frais et noisettes
Tentacule de poulpe croustillant: CHF 19
Siphon de pomme de terre au chorizo, vierge de tomate et fines herbes
Tartare de bœuf de pays à l’italienne: CHF 22
Pignon de pin, tomates cerises confites, herbes fraîches et crumble au parmesan

Plats

Ravioles maison aux artichauts et noisettes: CHF 29
Artichaut poivrade grillé et parfumé à l’huile d’olive et citron
Magret de canard rôti sur peau: CHF 36
Déclinaison de petits pois, polenta genevoise croustillante et jus à l’orange
Maki de saumon label rouge mi-cuit: CHF 38
Condiment de patates douces au épices japonaises et sauce au curry et gingembre
Ribs de porc fermier de chez chappuis à Villars-Lussery: CHF 39
Variation de maïs, oignons rouges croquants et jus réduit
Brochet du Léman au beurre infusé à la verveine: CHF 44
Pommes bouchons, fleurs de courgette à la farce fine de brochet bisque d’écrevisse du Léman
Filet de bœuf de pays et chimichurri: CHF 46
Sucrine braisée, pommes darphin et jus corsé

Desserts & fromages

Assiette de fromages affinés: CHF 16
Sélection de chez gaëtan servoz
Café gourmand: CHF 14
Mignardises maison
Siphon chocolat et cacahuètes grillées: CHF 16
Glace à la vanille bourbon et caramel au beurre salé
Pavlova à la fraise: CHF 16
Crème vanille, sorbet fraise et sapin baumier
Pêche blanche pochée au sirop: CHF 16
Riz au lait à la vanille, siphon parfumé au jasmin et sorbet à la pêche
Glaces et sorbets artisanaux, la boule: CHF 5.5
Bleu glacier, genève

Frequently Asked Questions

Book a table

For free

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible