What is the average price when eating at Fourneaux du Manège?

If you plan to eat at Fourneaux du Manège, the average price should be around CHF 60. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Fourneaux du Manège have vegetarian options on the menu?

Yes, Fourneaux du Manège has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Fourneaux du Manège have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Fourneaux du Manège has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Fourneaux du Manège have local food on the menu?

Yes, Fourneaux du Manège has been identified as having local food on the menu.

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Menu 2025 - Fourneaux du Manège

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Last update

June 6, 2025

Type of cuisine

French

Menu photos (2)

All food photos (46)

Entrées

Salade de martine gallay: CHF 9
Pickles de légumes de la saison et croûtons de pain au herbes et huile d’olive
Tentacule de poulpe croustillante: CHF 19
Siphon de pommes de terre au chorizo et vierge de tomate
Oeuf parfait de cartigny à la florentine: CHF 18
Épinards et noisettes
Tartare de boeuf de pays à l'italienne: CHF 24
Pignon de pain, tomates cerises confites et crumble de parmesan

Plats

Ravioles maison aux artichauts: CHF 29
Variation d’artichaut poivrade grillé et parfumé à l’huile d’olive et citron
Cuisse de canette des Dombes: CHF 36
Risotto de fregola sarda, petits légumes et jus corsé
Maki de saumon et sauce au curry et gingembre: CHF 38
Condiment de patates douces aux épices japonaises et krupuk de tapioca
Filet mignon de cochon de Jussy: CHF 42
Fraicheur de quinoa aux agrumes, légumes, sauce à la sarriette du jardin et citron confit
Faux-filet de boeuf de pays au chimichurri: CHF 46
Sucrine braisée, cresson fontaine et pommes gaufrettes

Desserts & fromages

Assiette de fromages affinés: CHF 16
Sélection de chez gaëtan servoz
Café gourmand: CHF 14
Mignardises maison
Siphon chocolat chaud et cacahuètes grillées: CHF 16
Glace à la vanille bourbon et caramel au beurre salé
Blanc mangé aux premières fraises de saison: CHF 16
Sapin pommier et biscuit aux amandes
Panna cotta au thé earl grey: CHF 16
Déclinaison de rhubarbe
Glaces et sorbets artisanaux, la boule: CHF 5.5
Bleu glacier, genève

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