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Menu 2024 - Frammenti Experience
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Frammenti Experience
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Last update
September 12, 2024
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Grandi classici menu
€50 per guestAntipasti
- Crudi - scampo, tequila, arancia e lime
- €14
- Crudi - carpaccio di gambero rosa, nespola e caviale
- €14
- Crudi - carpaccio di manzo, vellutata al tartufo e pane carasau
- €14
- Crudi - tartare di salmone, avocado, pomodoro e pistacchio
- €14
- Freddi - bresaola di tonno, valeriana, olio e limone
- €12
- Freddi - insalata di mare e nero di seppia
- €12
- Caldi - polpo alla brace e vellutata di patate alla soia
- €14
- Caldi - tempura di gambero, barbabietola, crème fraîche e qinoa soffiata
- €14
Primi
- Spaghetti alla chitarra gragnano IGP, tonno, bottarga e limone
- €24
- Tagliolino, pomodorino, baccalà e olive nere
- €18
- Orecchietta al ragù di polpo, cappero e olive taggiasche
- €18
- Raviolo, caciocavallo, guanciale crispy e pistacchio
- €16
Secondi
- Grigliata imperiale
- €24
- Salmone alla piastra, zucchine e menta
- €20
- Frittura di calamari
- €12
- Costoletta di vitello, rucola e limone
- €16
Contorni
- Patate antiche al rosmarino
- €5
- Rucola, finocchi, curcuma e zenzero
- €5
Dolci
- Sorbetto
- €4
- Mousse al cioccolato e lamponi
- €7
- Semifreddo al pistacchio e frutti rossi
- €8
- Gelato alla vaniglia, amaretto e noci
- €8
- Verticale di formaggi e mostarde
- €8
- Vino da dessert al calice
- €5
- Bianco passito
Extra
- Caffè
- €1.5
- Acqua
- €2
Experience 6 portate (50,00€)
- Bresaola di tonno
- Scampo e tequila
- Tempura di gambero
- Spaghetti gragnano IGP
- Salmone
- Mousse al cioccolato
Vini grandi classici (calice)
- Victoria
- €3
- Prosecco extra dry millesimato 2022 - 11%
- Victoria
- €3
- Prosecco extra dry millesimato 2022 - 11%
- Fremondo benevento
- €3
- Falanghina 2023 - 12%
- Costantini
- €4
- Cerasuolo d’abruzzo DOC 2023 - 14%
- Masciarelli
- €4
- Montepulciano d’abruzzo - 13%
Bollicine (bottaglia)
- Franciacorta, ricci curbastro, brut - 12,5%
- €30
- (lombardia)
- Spumante, zemmer, millesimato brut - 12,5%
- €22
- (trentino alto adige)
- Prosecco, gemin, madre paola valdobbiadene dry millesimato - 12,5%
- €22
- (veneto)
- Prosecco, adami, bosco di gica valdobbiadene sup. brut docg - 11%
- €22
- (veneto)
Vini bianchi (bottaglia)
- Chablis, clotilde davenne, 12,5%
- €30
- (francia)
- Vermentino, jankara, gallura superiore DOCG - 14%
- €25
- (sardegna)
- Mein blanco, o pequeno, alma carraovejas - 12%
- €23
- (spagna)
- Riesling, leindl, urgestein - 13%
- €22
- (austria)
- Verdicchio, failoni, marche bianco - 13,5%
- €20
- (marche)
- Sauvignon, chollet, pouilly-fumé - 12,5%
- €25
- (francia)
- Sauvignon, michel lynch, blanc - 12,5%
- €20
- (francia)
- Pinot grigio, valentino butussi, 13,5%
- €25
- (friuli venezia giulia)
- Greco di tufo, i favati, terrantica - 13%
- €25
- (campania)
- Fiano, barone, vignolella DOC - 13,5%
- €20
- (campania)
- Fiano, barone, vignolella DOC - 13,5%
- €20
- (campania)
- Pecorino, caprera, vento e sale - 14%
- €35
- (abruzzo)
- Falanghina, bellaria, DOC 2021 - 13,5%
- €19
- (campania)
- Chardonnay, valentino butussi, DOC - 14%
- €25
- (friuli venezia giulia)
- Ribolla gialla, valentino butussi, 12,5%
- €26
- (friuli venezia giulia)
- Gewürztraminer, steflohof, südtirol DOC - 15%
- €28
- (trentino alto adige)
- Bourgogne aligoté, clotilde davenne, 2018 - 12,5%
- €30
- (francia)
Vini rossi (bottaglia)
- Kalterersee classico superiore, steflohof, südtirol DOC - 13%
- €26
- (trentino alto adige)
- pinot nero, clotilde davenne, bourgogne côtes d’auxerre - 12,5%
- €28
- (francia)
- Etna rosso, zumbo, andico DOC 2017 - 13,5%
- €30
- (sicilia)
- Amarone, zenato, classico 2018 - 16,5%
- €80
- (veneto)
- Brunello, frescobaldi, 2017 - 14,5%
- €80
- (toscana)
Vini rosati (bottaglia)
- Tintilia rosato, lame del sordo, 2021 - 12,5%
- €16
- (molise)
- Pinot grigio, valentino botussi, ramato - 13,5%
- €30
- (friuli venezia giulia)
- Etna rosato, zumbo, ciuri ciuri nerello mascalese DOC 2019 - 13%
- €28
- (sicilia)
- Roubine, la vie en rose, côtes de provence - 13%
- €30
- (francia)
Champagne (bottaglia)
- Bollinger
- €110
- Champagne special cuvèe brut - 12%
- Èric taillet
- €75
- Champagne blanc de meunier brut - 12%
- Clotilde davenne
- €45
- Cremant de bourgogne extra brut - 12,5%
Distillati (calice)
- Rum matusalem 7 Y.O.
- €5
- Rum kraken
- €6
- Rum don papa barocco
- €7
- Rum diplomatico riserva exclusive
- €8
- Whisky bushwills
- €5
- Whisky bullett bourbon
- €6
- Grappa moscato invecchiata
- €4
- Grappa invecchiata
- €5
- Grappa amarone
- €6
- Baileys
- €3
- Brancamenta
- €3
- Limoncello
- €3
- Vecchio amaro del capo
- €3
- Genziana
- €3
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