Menu 2025 - Francis Mallmann
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Last update
November 10, 2025
Chef
FRANCISCO TRELLES PARERA
Type of cuisine
Argentinian
Menu photos (3)
All food photos (45)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Oct 27 to Dec 27
No availability currently
Entrées
- Empanadas de boeuf ‘mendoza’ au feu de bois
- €25
- Poulpe grillé à la plancha, pomme de terre, cornichons et haricots verts
- €35
- Salade de courgette, amandes, citron, menthe fraîche et huile d’olive du domaine
- €23
- Butternut rôtie au dôme, camembert fondu, chou kale, chutney d’échalotes et moutarde
- €23
- Champignons sautés à l’ail et au persil, poires brûlées et fromage de chèvre
- €25
Plats
- Entrecôte de bœuf (330g), chimichurri et pomme de terre ecrasée
- €80
- Poisson du jour selon arrivage, sauce aux tomates rôties, pomme de terre “andina” et légumes grillés
- €55
- Coquelet de bresse rôti à la moutarde, chips de pomme de terre et chou brûlé
- €53
- Gnocci maison, sauce aux tomates du potager, sauge et champignons
- €43
Suggestion à partager
- Cochon de lait (1 kg), pomme de terre à la plancha, pommes rôties et salade roquette
- €140
Desserts
- Tarte aux pommes rôties, amandes et glace vanille
- €21
- Alfajor au dulce de leche et coco, crème glacée de feuille de figuier, sauce chocolat blanc et lait de coco
- €21
- Flan au dulce de leche, tuile de caramel et crème fouettée
- €19
- Profiterole de Dulce de Leche, Mousse au chocolat, Crème de Mascarpone et sauce chocolat
- €23
- Poire pochée au vin blanc du domaine, crème de mascarpone, pistaches pralinées et sauce chocolat
- €21
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