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Fratelli di pizza
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Last update
July 18, 2024
Chef
Mario Stasio
Type of cuisine
Mediterranean
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu Degustazione di Mare
€55 per guestAntipasti di terra
- Mozzarella di bufala campana dop con verdure grigliate
- €10
- Mozzarella di bufala campana dop con crudo di parma 18 mesi
- €12
- Caprese ricca
- €10
- Bufaia campana dop, pomodori insalatari di stagione e fiocchi di ricotta di bufala dop
- Antipasto tipico all'italiana
- €12
- Affetiati misti della tradizione, pomodori secchi, olive, carciofini, giardiniera
- Fritto misto all'italiana
- €10
- Verdure pastellate, arancini, montanara, frittatine e crocché di patate
Dal mare
- Alici marinate
- €10
- Cozze a gogo
- €12
- Polpo croccante
- €15
- Su quenelle di patata dolce, fonduta di Burrata golosa di Andria e scaglie di Tartufo nero
- Ii mio piatto libero
- €16
- La fantasia dello chef si esaita!
- Insalata tiepida di polpo e patate
- €15
Del nostro pesciugatore
- Salmone gravlax con panna acida, scarola saltata
- €12
- Home made salumi di mare su salsa di pesto al basilico
- €12
I primi della tradizione
- Tagliolini di pasta fresca allo scoglio
- €17
- Pacchero di gragnano al baccalà
- €15
- Risotto alla pescatora
- €17
- Pacchero di gragnano all’arrabbiata rivisitata dello chef mario
- €12
Il mare
- Lo spaghettone di gragnano alla doppia colatura di cetara
- €16
- Colata di burrata golosa di andria con crumble di tarailo
- Pacchero di gragnano diavolo e mare
- €18
- Verdure disidratate, julienne di calamaro, nduja di sbilinga, bisque di gamberi, salseita alf arancia e gambero rosso
- Raviolone di ricotta di bufala e foglicline di spinaci
- €17
- Con gambero al vapore in salsa allo scoglio, pesio di basilico e pinoli tostati
La terra
- Spaghettone di gragnano ai tre pomodori e burrata golosa di andria
- €14
- Panciotto ripieno di melanzane e scamorza in salsa alla norma
- €13
- Raviolone di ricotta di bufala e foglioline di spinaci
- €16
I secondi della tradizione
- 'o cuopp'
- €17
- Frittura di calamari, gamberi e verdure pastellate
- Frittura di calamari
- €15
- Gamberone alla griglia
- €22
- Grigliata mista
- €23
Dal mare
- Filetto di branzino ai tre pomodori
- €15
- Con brunoise di verdure e polvere di liquirizia a decoro
- Calamaro ripieno alla partenopea
- €18
- Con salsa di pomodoro giallo e rosso e pane aromatizzato alle erbe
La terra
- Entrecotte taurus gold 250/280 gr
- €20
- Alla griglia • tagliata
- In salsa
- €23
- Pepe verde del madagascar, voronoff, fungi porcini, zola
Per contorno
- Patatine fritte
- €3.5
- Verdure grigliate
- €5
- Insalata mista
- €4
Menu degustazione di mare- minimo per 2 persone
- Menù degustazione compreso di vini abbinati alle portate
- €55
- Lo chef mario vi guiderà in un percorso gastronomico completo con un menu di mare, composto da sei portate di antipasti caldi e freddi, due portate di primi piatti, due portate di secondi piatti completi di salse e contomi, Terminando con una selezione di dolci tipici della tradizione.
Le pizze- comprensivo di patatine e bibita
- Puffo
- €9
- Olio e pomodoro
- Minnie
- €10
- Pomodoro, mozzarella
- Topolino
- €12
- Pomodoro, mozzarella, wurstel e patate fritte
- Harry potter
- €12
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi e wurstel
I primi-comprensivo di patatine e bibita
- Pasta al pomodoro
- €9
- Gnocchi alla sorrentina
- €12
- Tortellini panna e prosciutto
- €14
I secondi-comprensivo di patatine e bibita
- Cotoletta alla milanese (di pollo da allevamento biologico)
- €12
- Calamari fritti
- €12
E pizze belle- le pizze della tradizione
- Marinara
- €6
- San marzano dop, aglio, origano, olio evo
- Cosacca
- €7.5
- San marzano dop, abbondante pecorino, basilico
- Margherita
- €7
- Pomodoro, mozzarella, grana, basilico, olio evo
- Napoli
- €7.5
- San marzano dop, aglio, origano, olio evo e acciughe
- Romana
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive nere, origano, capperi, olio evo
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini grigliati, olive nere
- 4 stagioni
- €10
- Pomodoro, mozzarella, salame, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini grigliati, olive nere
- Calzone al fomo o fritto
- €10
- Ricotta di bufala, salame/prosciutto cotto, mozzarella, pomodoro, pepe nero
- Speck rucola & grana
- €10
- Pomodoro, mozzarella, speck, rucola e scaglie di grana
- Prosciutto e funghi
- €9
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon
- La tirolese con brie
- €10
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella, speck, funghi di stagione, brie, olio evo
- Speck & zola
- €10
- Pomodoro, mozzarella, speck, gorgonzola igt, olio evo
- Tonno & cipolla
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olio evo
- Vegetariana
- €9
- Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione grigliate
- Panna prosciutto & funghi
- €10
- Mozzarella, panna, prosciutto cotto, funghi, olio evo
E pizze belle assaje
- La montanara
- €12
- Pomodorini gialli e rossi, fior di latte, pancetta artigianale, patate cotte al forno e miele di bosco, olio evo
- Pizza sant' alessio
- €14
- Bianca con provola di agerola, pomodori rossi e gialli, straccetti di manzo e funghi porcin
- Pizza omaggio alla calabria
- €13
- Bianca con provola di agerola, nduja di spilinga, datterino gialio, pancetta croccante e semi di finocchio
- La verace
- €10
- Filetto di pomodoro san marzano dop, mozzarella di bufala campana, formaggio grattugiato, basilico, olio evo
- Ai 3 pomodori con provola di agerola
- €12
- Pomodorino giallo di battipaglia con salsiccia artigianale pomodorino igt del vesuvio con fiocchi di ricotta di bufala e pepe, san marzano dop e melanzane
- Alla carrettiera
- €10
- Provola di agerola, salsiccia artigianale Friarielli napoletani, formaggio grattugiato, olio evo
- Fratelli di pizza
- €12
- Provola di agerola, gorgonzola dop, noci di sorrento, carpaccio di pere a crudo, composta di marroni, formaggio grattugiato, basilico, olio evo
- Bufala e parma
- €12
- Mozzarella di bufala dop, pomodorini gialli di battipaglia, prosciutto crudo di parma 24 mesi, scaglie di grana, olio evo
- A bionda
- €12
- Pomodorini gialli di battipaglia, provola di agerola, panzerotto di patate, mortadella igp, granella di pistacchi di bronte dop, olio evo
- A pupetta
- €12
- Provola di agerola, cipolla caramellata, pancetta, scaglie di grana, olio evo
- Don pasqualino
- €13
- Velatura di panna, burrata golosa di andria, misticanza condita, salmone affumicato, olio evo, grattugiata di agrumi
- Don pasqualino 2.0
- €13
- Crema di panna, formaggi misti, burrata ed acciughe
- La pescatora
- €15
- Pomodoro san marzano dop, aglio, frutti di mare, gamberi, calamari, aromatizzata al prezzemolo, basilico, olio evo
- La gustosa dello chef
- €13
- Bufala campana dop, cuore di carciofo, salsiccia artigianale, all'uscita crema di burrata
- Sant alessio 2.0
- €14
- Focaccia aperta con ripieno di misticanza, stracciatella, home made salmone graviax, e grattuggiata di lime
- Principe
- €14
- Focaccia aperta con ripieno di fior di latte di agerola, salume levoni a scelta (porchetta - prosciutto cotto affumicato - mortadella al tartufo) burratina di andria
- Principe 2.0
- €15
- Grana padano, provola di agerola, misticanza, mortadella di mare (tonno/totani pistacchio), cavolo di cappuccio viola aromatizzato con mostarda di digione, pesto di basilico agrumata
Le insalate -piatti light
- Insalata alla nizzarda
- €10
- Insalata, peperoni gialli e verdi, pomodoro, tonno, olive, uovo sodo, salsa dressing
- La norvegese
- €10
- Insalata, salmone affumicato con arancio e finocchio
E per finire in dolcezza
- Tortino al cuore caldo di cioccolato con peperoncino e salsa allo zabaione
- €6
- Proposte del giorno, pasticceria fresca al banco
- €6
Birre alla spina
- Stella artois-20 cl
- €3.5
- Birra chiara belga 5,2% premium lager di qualità superiore, a bassa fermentazione con impiego di ingredienti naturali. Colore trasparente e dorato. Al palato gusto fresco e raffinato, piacevolmente amara, adatta a tutto pasto.
- Leffe rouge 33cl
- €5.5
- Tipica belga d'abbazia 6,5% dal colore ambrato. Si presenta con una schiuma corposa e persistente, a naso un intenso profumo di caffè tostato con sentori di frutta candita. Al gusto, un corpo morbido il cui malto tostato, lascia il posto al retrogusto erbaceo. Con la nostra pizza un connubio perfett
- Hoegaarden 25 cl
- €3.5
- La regina delle blanche! 4,9% inconfondibile già alla vista: biondo pallido opaceo, quasi platino con una schiuma bianca ricca e persistente. L'aroma è ricco, speziato e fruttato. In bocca è fresco e acidulo, con deliziose note di mele.
- Acqua minerale lurisia- 0,75 lt
- €2.5
- Dalle cime del monte pigna nel cuore delle alpi lurisia, raccoglie una eccellente acqua con basso contenuto di sodio e residuo fisso a 180° 30,5 mg litro. Non copre, né inquina i sapori ma li esalta lasciando ii palato pulito.
- Coca cola, coca zero, fanta, sprite
- €2.5
- 33 cl vetro
- Estathe'
- €3
- 25 cl vetro
Birre artigianali
- Cifra 344 british golden ale alc. 4,6%
- €6
- Cifra 448 belgian golden ale
- €6
- alc 4.6%
- Cifra 466 english ipa
- €6
- alc 6.2%
- Cifra 333 summer ale
- €6
- alc 3.8%
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