Menu 2025 - Fratelli Filetto - Osteria Moderna
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Last update
November 27, 2025
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (6)
All food photos (240)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Jan 01
Available on Dec 25
Antipasti
- Degustazione di antipasti (per persona)
- €16
- Cinque antipasti tra stagione e territorio da condividere (minimo di 2 persone)
- Tagliere all’italiana
- €18
- Salumi della nostra selezione, formaggi locali accompagnata da pane bruschettato (consigliato per 2 persone)
- Battuta di manzo
- €16
- Salsa bistrot style, insalata di catalogna e olio al cipollotto
- Tris di polpette XXL
- €14
- Con salsa carbonara e croccante di guanciale, con salsa cacio&pepe, mix di pepi e polvere di peperone crusco, brasate al sugo con salsa al basilico
- Bruschetta
- €14
- Salsiccia, porro e cacio cavallo
- Roast beef di vitello
- €16
- Pesto di rucola & insalata di finocchi e arance
Primi piatti
- Tagliatelle
- €14
- Ragù di filetto & carne mista, ricotta forte e pecorino
- Orecchiette di semola
- €14
- Alle cime di rape, aglio, olio e peperoncino, alici e panfritto
- Tortelloni caciocavallo e capocollo
- €16
- Vellutata di zucca e crumble di amaretti
- Mezze maniche
- €14
- Alla carbonara pugliese: capocollo di martina franca, uova da allevamenti “felici”, pecorino di masseria
- Spaghettoni
- €14
- Cacio di masseria & mix di pepi
Contorni
- Verdure grigliate miste
- €6
- Insalatina dell’orto
- €6
- Chips fritte
- €6
- Patate al forno condite
- €6
- Verdure ripassate
- €6
Secondi piatti
- Filetto
- €26
- 220 g di manzo del taglio più pregiato, condito con le nostre spezie ed erbe aromatiche, servito pommes fondant
- Su osso
- Costata o fiorentina frollata, condito con le nostre spezie ed erbe aromatiche quotazione di mercato
- Bourbon steak
- €45
- 500 g di entrecôte di manzo marinato nel bourbon whiskey servita con confettura di cipolla speziata, condito con le nostre spezie ed erbe aromatiche (consigliato per 2 persone)
- BBQ ribs
- €20
- La nostra versione di un classico del barbecue americano, costina, cotto low & slow insaporito dal nostro rub e salsa BBQ
- Pollo ruspante
- €18
- Soccoscio di pollo, salsa topinambur & croccante di carciofi
- Brasato di manzo al negroamaro
- €18
- Patata montata e cipollotti stufati
- Hamburger di scottona 250g
- €18
- Con la scelta dei seguent i condimenti: funghi cardoncelli e scamorza affumicata / guanciale & cheddar / cacio cavallo & cime di rape stufate al vino rosso
Dessert
- Selezione di frutta & dolci del giorno
- €6
Bevande
- Acqua
- €3
- Coca cola
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Fanta
- €3
- Tonica
- €3
Birre in bottiglia
- Warsteiner bionda (0,33)
- €4.5
- Konig ludwing weissbier (0,50)
- €6
- Leffe rouge birra rossa d’abbazia (0,33)
- €5
- San miguel bionda gluten free (0,33)
- €4.5
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