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Menu 2024 - Fratelli Filetto - Osteria Moderna
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Fratelli Filetto - Osteria Moderna
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Last update
August 7, 2024
Type of cuisine
Apulian
Antipasti
- Degustazione di antipasti (per persona)
- €16
- Cinque antipasti tra stagione e territorio da condividere (minimo di 2 persone)
- Tagliere all’italiana
- €18
- Salumi della nostra selezione, formaggi locali e sott’olii accompagnata da calda focaccia bianca (consigliato per 2 persone)
- Selezione di formaggi
- €18
- Di produttori locali (consigliato per 2 persone)
- Battuta di manzo
- €16
- Uovo pochè, asparagi, olandese e salsa f.lli filetto
- Polpette XXL
- €12
- Macinato misto, lenta brasatura nella salsa di pomodoro, canestrato
- Bruschetta
- €10
- Salsiccia, porro e scamorza
- La focaccia
- €10
- Stracciatella, puntarelle e tapenada di olive
- Insalata di stagione
- €10
- Mix di verdure, ortaggi ed erbe di stagione
Primi piatti
- Strascinate di grano arso*
- €14
- Ragù di carne mista, ricotta forte e pecorino
- Tortelli di carciofi*
- €16
- Burrata e capperi
- Tagliatella*
- €14
- Fave fresche, pecorino e menta
- Mezze maniche
- €14
- Alla carbonara… pugliese: capocollo di Martina Franca, uova da allevamenti “felici”, pecorino di masseria
- Spaghettoni
- €14
- Cacio di masseria & mix di pepe
Contorni
- Verdure grigliate miste
- €6
- Insalatina dell’orto
- €6
- Sfoglia di patate dolci
- €6
- Patate al forno condite
- €6
- Verdure ripassate
- €6
Secondi piatti
- Filetto
- €24
- 220 g di manzo del taglio più pregiato, coccolato nel burro chiarificato & grigliato alla perfezione
- Su osso
- Costata o fiorentina frollata, marinato con erbe di macchia mediterranea Quotazione di mercato
- Boubon steak
- €40
- 500 g di entrecôte di manzo marinato nel bourbon whiskey servita con confettura di cipolla speziata (consigliato per 2 persone)
- BBQ ribs
- €18
- Cotto low & slow di un classico del barbecue americano
- Pollo ruspante
- €16
- Composta di bietola e pomodori, morbido di patate
- Maialino in crosta
- €16
- Finocchio, demi glace e ridotto di arancia
- Hamburger di scottona 250g
- €16
- Con la scelta dei seguenti condimenti: funghi cardoncelli e scamorza affumicata. Guanciale & american cheese. Salsa bbq e cipolla caramellata
Dessert
- Selezione di frutta & dolci del giorno
- €6
Bevande
- Acqua
- €2.5
- Coca cola
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Fanta
- €3
- Tonica
- €3
Birre in bottiglia
- Warsteiner bionda 0,33
- €4.5
- Konig ludwing weissbier 0,50
- €6
- Lupulus brun 0,33
- €7
- Lupulus pils 0,33
- €6
- Brewers gold 0,33
- €4.5
- San miguel bionda gluten free 0,33
- €4.5
Business lunch*
- Primo piatto del giorno
- €12
- Secondo piatto del giorno
- €14
- Dessert
- €6
- Menu completo
- €25
- 1 calice di vino incluso. *menù non compatibile con altre promozioni non valido nei giorni festivi
Menu completo € 38 - (il pranzo della domenica)
- Menu completo
- €25
- 1 calice di vino incluso. *menù non compatibile con altre promozioni non valido nei giorni festivi
- 5 portate di antipasti della domenica
- 2 assaggi di primo della domenica
- Secondo della domenica conviviale
- Dessert della festa
- 1 calice di vino (incluso)
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