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Menu 2024 - Fratelli La Bufala - Biella
Viale Domenico Modugno, 3b, 13900, Biella
ItalianAverage price €15
8.5
(214 reviews)
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Last update
November 8, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (2)
All food photos (36)
+32
La bufala condivisa
- Scugnizzielli
- €10.5
- Straccetti di pizza fritti conditi con pomodorini datterini e/o ciliegini e scaglie di cacioricotta del cilento del presidio slow food
- Bufala o burrata e parma
- €14
- A scelta tra mozzarella di bufala campana DOP e burrata fresca servita con prosciutto crudo di parma dop stagionato 18 mesi selezione la bufala
- Bufala o burrata e contorni
- €12
- A scelta tra mozzarella di bufala campana DOP e burrata fresca servita con contorni di stagione
- O’ ruoto misto
- €10.5
- Fritto misto composto da arancini rossi con macinato e piselli*, crocchè di patate e provola, frittatina con besciamella, macinato e piselli*, zeppoline di pasta cresciuta e verdure croccanti pastellate
- Tris di polpette
- €9.5
- Spiedino di polpette fritte miste di carne di bufalo**, di salsiccia e di melanzane servito con salsa al pomodoro e crema di formaggio
- Parmigiana di melanzane
- €9
- Mozzarella fiordilatte, melanzane indorate e fritte, pomodoro da coltivazioni del sud italia, grana padano stagionato DOP, basilico e olio EVO 100% italiano
- Il tagliere
- €19
- Blu di bufala, caciotta al peperoncino, rucola e olive, mortadella igp bologna, salame piccante, pancetta, gambetto di prosciutto crudo di parma 18 mesi selezione la bufala servita con pane bruschettato fatto in casa e ‘nduja, olive verdi, carote, sedano, uva e miele
- Bruschetta di cetara
- €9
- Pane bruschettato fatto in casa, alici, stracciata di bufala e pomodorini datterini e/o ciliegini al forno
I primi
- Vermicelloni caciobufala e pepe
- €13
- Rivisitazione della classica cacio e pepe con pasta fresca, caciobufala e pepe
- Zito spezzato allo scarpariello
- €12
- Con pomodoro da coltivazioni del sud italia, pecorino romano, grana padano stagionato DOP, peperoncino e basilico
- Gnocchi di ricotta alla sorrentina
- €13
- Fatti in casa con ricotta di bufala e serviti al pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fiordilatte, basilico e olio EVO 100% italiano serviti al tegamino
- Spaghettone ai datterini infornati
- €11
- Servito con pomodorini datterini e/o ciliegini cotti al forno e mollica croccante di pane al basilico fatta in casa e olio EVO 100% italiano
- Paccheri al pistacchio
- €15
- Di pasta fresca serviti con pesto di pistacchio, salsiccia di maiale, fonduta di provola e grana padano stagionato DOP
- Mezzemaniche alla carbobufala
- €13.5
- Carbonara rivisitata con crema di caciobufala e uova, e guanciale croccante
Le zuppe
- Ceci e porcini
- €11
- Vellutata di ceci e funghi* porcini servita con dadolata di pane bruschettato fatto in casa e olio EVO 100% italiano
- Farro e lenticchie
- €10
- Minestra di lenticchie e farro perlato con olio EVO 100% italiano
- Fagioli e scarole
- €10
- Tradizionale zuppa di fagioli e scarole servita con dadolata di pane bruschettato fatto in casa e olio EVO 100% italiano
I secondi
- Uovo in purgatorio
- €12
- Classica ricetta napoletana a base di uova e salsa di pomodoro da coltivazioni del sud italia servite con provola e pancetta croccante
- Bistecca di pollo
- €12
- Sovraccoscia di pollo* al rosmarino con contorno di stagione a scelta dalla nostra bufalata
- Tagliata di bufala
- €20
- Filetto di bufala alla griglia servito in tagliata
- Milanese
- €17
- Cotoletta ad orecchia di elefante (circa 350 gr) servita con insalatina croccante e olio EVO 100% italiano
La bufala burger
- Cheddar burger
- €14
- Bun artigianale, hamburger di bufalo**, pomodoro ramato, lattuga croccante, cipolla rossa e cheddar
- L'ov burger
- €14
- Bun artigianale, hamburger di bufalo**, uovo al tegamino e guanciale croccante
- Salsiccia burger
- €14
- Bun artigianale, hamburger di salsiccia e parmigiana di melanzane
Le insalate
- Energizzante
- €13.5
- Insalata mista croccante, pomodorini datterini e/o ciliegini, uova sode, caciotta al peperoncino e olive, tonno, sovraccoscia di pollo* e scaglie di grana padano DOP
- Caesar salad
- €12.5
- Lattuga romana croccante, sovraccoscia di pollo* grigliato, salsa caesar, crostini di pane e scaglie di grana padano stagionato DOP
- Ciliegina
- €13.5
- Insalata mista croccante, pomodorini datterini e/o ciliegini, mozzarella di bufala campana DOP 125 gr, verdure grigliate alla julienne, basilico e olio EVO 100% italiano
I contorni
- Contorno di stagione
- €6
- Verdure scelte in base alla stagionalità
- Bufala chips
- €6
- Le nostre classiche patate fatte in casa a taglio chips
Le pizze la bufala
- Cappello di totò
- €11
- Margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala, basilico e olio EVO 100% italiano
- Lazzarella
- €13
- Pizza in due cotture prima fritta a bassa temperatura e poi cotta in forno ad alta temperatura servita con pomodoro da coltivazioni del sud italia, pecorino romano, guanciale croccante, basilico e olio EVO 100% italiano
- Reale
- €14
- Mozzarella fiordilatte, pomodorini datterini e/o ciliegini, provola, ricotta di bufala, prosciutto crudo di parma DOP stagionato selezione la bufala, basilico e olio EVO 100% italiano
- Cornetto di bufala
- €15
- Calzone ripieno di emmenthal e mozzarella fiordilatte, servito con prosciutto crudo di parma stagionato DOP selezione la bufala, rucola, scaglie di grana padano stagionato DOP stagionato 18 mesi, basilico e olio EVO 100% italiano
- Bufala a praga
- €15
- Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto di praga, all’uscita stracciata di bufala, gocce di pesto di basilico, basilico e olio EVO 100% italiano
- 4 luppoli
- €11
- Mozzarella fiordilatte, guanciale, cipolla cotta nella birra, salsa agrodolce, basilico e olio EVO 100% italiano
- Boscaiola
- €14
- Provola affumicata, funghi* porcini, salsiccia, basilico e olio EVO 100% italiano
- Mortazza al pistacchio
- €13.5
- Mozzarella fiordilatte, mortadella igp bologna, crema di pistacchio, basilico e olio EVO 100% italiano
- Mugnanese
- €11
- Mozzarella fiordilatte, patate al forno, salame spianata piccante selezione la bufala, basilico e olio EVO 100% italiano
- Norma
- €11
- Mozzarella fiordilatte, pomodoro da coltivazioni del sud italia, melanzane fritte, scaglie di cacioricotta del cilento presidio slow food, basilico e olio EVO 100% italiano
- Ripieno di scarole
- €11
- Calzone ripieno di provola affumicata, scarole saltate con olive nere, capperi, pinoli e uva sultanina, grana padano DOP, olio EVO 100% italiano
- Margherita di bufala DOP
- €13
- Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella di bufala campana dop, grana padano stagionato DOP, basilico e olio EVO 100% italiano
- Zuccotta
- €11
- Provola affumicata, zucca, salsiccia, peperoncino, basilico e olio EVO 100% italiano
- Tropea
- €12
- Pomodoro da coltivazioni del sud italia, tonno callipo, cipolla rossa, olive nere, ‘nduja, basilico e olio EVO 100% italiano
- Bufala calabra
- €15
- All’ombra di pomodoro da coltivazioni del sud italia, ‘nduja, stracciatella di bufala, basilico e olio EVO 100% italiano
- Fiocco croccante
- €12
- Mozzarella fiordilatte, schiacciata di patate, panna, prosciutto cotto affumicato di praga, basilico e olio EVO 100% italiano
Le pizze a ruota di carro
- Pizza dei pizzaioli
- €8.5
- Provola affumicata, pomodoro da coltivazioni del sud italia, pepe, basilico e olio EVO 100% italiano
- Margherita
- €8.5
- Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fiordilatte, basilico e olio EVO 100% italiano
- Marinara due pomodori
- €9.5
- All’ombra di pomodoro da coltivazioni del sud italia, pomodorini gialli, acciughe di cetara, olive nere, aglio, basilico e olio EVO 100% italiano
- Diavola
- €10.5
- Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fiordilatte, salame spianata piccante, basilico e olio EVO 100% italiano
Le pizze classiche
- Casertana
- €11.5
- Provola affumicata, friarielli leggermente piccanti, salsiccia, basilico e olio EVO 100% italiano
- Würstel e patate
- €10
- Mozzarella fiordilatte, würstel, patatine dippers* in uscita, basilico e olio EVO 100% italiano
- Pizza fritta
- €11
- Calzone fritto ripieno di mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala, cicoli, pepe, basilico e olio EVO 100% italiano
- Calzone
- €11
- Calzone ricoperto di pomodoro da coltivazioni del sud italia e ripieno di mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala, salame napoli, pepe, basilico e olio EVO 100% italiano
- Capricciosa
- €12
- Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fiordilatte, carciofini grigliati, funghi champignon; all’uscita prosciutto cotto affumicato di praga, olive nere, basilico e olio EVO 100% italiano
- Margaritana
- €11
- Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fiordilatte, parmigiana di melanzane, basilico e olio EVO 100% italiano
Il dolce e la frutta
- Graffa napoletana
- €7
- Soffice ciambella fritta tipica della tradizione napoletana ricoperta di zucchero e servita calda
- Occhio di bufala
- €7
- Tortino al cioccolato dal cuore caldo
- Ananas o melone
- €7
- Tagliata fresca al momento
- Babà
- €7
- Tipico dolce napoletano bagnato nel rum
- Delizia al limone
- €7
- Tipico dolce della costiera amalfitana a base di pan di spagna e crema di limone
- Cheesecake di bufala
- €7
- La nostra classica ricetta con ricotta di bufala, guarnita a scelta tra: amarena fabbri, nutella, crema di pistacchio di bronte DOP o confettura di albicocca pellecchiella del vesuvio presidio slow food
- Tiramisù
- €7
- La nostra ricetta del classico dolce al caffè con biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao
Le birre - le classiche (alla spina)
- 4 luppoli lager - birrificio angelo poretti lt 0,20
- €4
- 6 luppoli bock rossa - birrificio angelo poretti lt 0,20
- €4.5
- 7 luppoli belgian floreale - birrificio angelo poretti lt 0,20
- €4.5
Le speciali (in bottiglia)
- 4 luppoli non filtrata - birrificio angelo poretti lt 0,33
- €4
- 4 luppoli zerozero - birrificio angelo poretti lt 0,33
- €4.5
- 9 luppoli american IPA - birrificio angelo poretti lt 0,33
- €6
- Blanc 1664 kronenbourg lt 0,33
- €5
- Grimbergen double ambree lt 0,33
- €6
Grimbergen double ambree lt 0,33
- Grappa ness
- €6
- (chiara / scura) ottenuta da vinacce di aglianico vesuviano
- Elixir falernum
- €5
- Liquore nobilitato in barrique con brandy invecchiato 3 anni
- Guappa (liquore a base di latte di bufala)
- €5
- Liquore cremoso, dalla spiccata personalità, prodotto con latte di bufala
- Amarè
- €5
- Amaro alle erbe del giardino inglese della reggia di caserta
- Amari classici
- €5
- Limoncello, crema di limoncello, nocino, fragolino, melannurca e amari classici
Il caffè
- Caffè espresso napoletano
- €2
- Dell’autentica tradizione napoletana
- Caffè decaffeinato, ginseng, americano e orzo
- €2
- Cappuccino, cappuccino decaffenato, cappuccino orzo ginseng grande, caffe corretto, latte macchiato
- €2.5
L’acqua e le bibite
- Acqua minerale lt 0,50 vetro o pet
- €2
- Ferrarelle, boario, natia
- Acqua minerale lt 0,75 vetro
- €2.5
- Ferrarelle, boario, natia
- Soft drink lt 0,33
- €3.5
- In vetro o alla spina coca-cola, coca-cola zero, fanta orange, sprite
- Selezione di bibite lt 0,275
- €4.5
- In vetro chinotto del presidio slow food di savona, limonata con le tre fioriture del limone e gazzosa con limone sfusato di amalfi
I vini - bianchi
- Vesuvio bianco DOC (al calice)
- €4.5
- Falanghina vesuvio bio “verso” (al calice)
- €5
I vini - rossi
- Vesuvio DOC rosso (al calice)
- €4.5
- Aglianico pompeiano bio “joe” (al calice)
- €5
- Piedirosso bio “7 moggi” (al calice)
- €6
Bollicine
- Lacryma christi brut “dorè” (al calice)
- €6
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Fratelli La Bufala - Biella
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