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Fratelli La Bufala - Catanzaro
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Type of cuisine
Pizzeria
Special di luglio
Scugnizzielli
€7.5
Straccetti di pizza fritta con rucola, pomodorini, scaglie di cacioricotta del cilento presidio slow food, basilico e olio EVO
Nerano
€11
Crema di zucchine fatta in casa, provolone del monaco DOP, provola, zucchine fritte, basilico e olio EVO
Per cominciare
O ruoto
€11
Crocchè di patate classico*, provola e salame, arancino classico al sugo*, frittatina di pasta alla nerano*, arancino* con melanzane e mozzarella, scagliozzi*, cicoli e pepe e montanara fritta
Ciurilli di bufala
€7.5
Fiori di zucca in tempura ripieni di ricotta di bufala, provola e pepe
Croccantino caprese
€10.5
Fettine di mozzarella in granella di cous cous fritte e servite con fette di pomodoro ramato, basilico, olio EVO, sale e origano
Parmigiana di melanzane
€7.5
Melanzane fritte gratinate al forno con pomodoro, mozzarella fior di latte, grana padano stagionato DOP
Bruschetta mediterranea
€7.5
Pane bruschettato fatto in casa servito con stracciatella di bufala, pomodoro ramato, basilico e olio EVO
Insalata di mare
€15
Calamari*, gamberi*, polpo* e cozze* serviti con sedano, limone e olio EVO
La bufala condivisa
Mozzarella e parma
€12
Mozzarella di bufala campana DOP 125 gr servita con prosciutto crudo di parma stagionato 24 mesi DOP
Mozzarella e contorni
€10
Mozzarella di bufala campana DOP 125 gr servita con contorni di stagione
La mozzata
€18
Mozzarella di bufala campana DOP 500 gr servita con rucola e pomodorini datterini
Le insalate
Caprese
€11
Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro ramato, basilico, origano e olio EVO
Cous cous mediterraneo
€10
Cous cous servito con pomodorini datterini, melanzane, zucchine, peperoni, olive nere caiazzane presidio slow food , basilico e olio EVO
Ciliegina
€11.5
Insalata mista croccante, pomodorini datterini, mozzarella di bufala campana DOP 125 gr, verdure grigliate alla julienne, basilico e olio EVO
Caesar salad
€11
Lattuga romana croccante, petto di pollo* grigliato, salsa caesar, crostini di pane e scaglie di grana padano stagionato DOP
Fresella di mare
€12
Fresella di grano duro servita con polpo*, pomodorini datterini, olive verdi, sedano, basilico e olio EVO
I contorni
Contorno di stagione
€4.5
Verdure scelte in base alla stagionalità
Bufala chips
€4.5
Le nostre classiche patate fatte in casa a taglio chips
I primi
Tagliatella pomodorini e pesto
€11
Pesto di basilico, pomodorini datterini e caciobufala
Chitarra alla nerano
€12
Zucchine fritte, provolone del monaco DOP e basilico
Mezzemaniche cacio e gamberi
€13
Rivisitazione della cacio e pepe servita con caciobufala, pepe e gamberi*
Mezzanelli del cilento
€12
Serviti con pomodorini datterini, melanzane, cacioricotta del cilento presidio slow food e basilico
Scialatielli partenopei
€15
Pasta fresca servita con gamberi* e scampi*
Spaghettone
€10
Servito al pomodorino fresco, basilico e olio EVO
I secondi
Tagliata di manzo
€19
Tagliata di pezzata rossa italiana alla griglia servita con contorno di stagione a scelta dalla nostra bufalata
Scaloppa di pollo
€11
Petto di pollo* scaloppato al rosmarino con julienne di melanzane, zucchine, carote e peperoni
Controfiletto di bufala
€17
Servito a straccetti con pomodorini datterini, rucola e mozzarell
O’ ruoto di mare
€15
Frittura di gamberi* e calamari* con verdurine pastellate
I bufalo burger
Nerano burger
€12.5
Bun artigianale, hamburger di bufalo** con zucchine fritte, provola e scaglie di provolone del monaco DOP – possibilità di averlo al piatto
Tomato sandwich
€11
Crostone di pane bruschettato farcito con pomodoro cuore di bue impanato, provola, insalata croccante, maionese al basilico e olio EVO
Pulled burger
€12
Bun artigianale, pulled pork cotto a bassa temperatura, rucola, pomodorini datterini, scaglie di grana padano stagionato DOP e maionese al limone – possibilità di averlo al piatto
Le pizze gustose
Marinara 2.0
€8
All’ombra di pomodoro da coltivazioni del sud italia, pomodorini gialli, acciughe di cetara, olive nere caiazzane presidio slow food , aglio, basilico e olio EVO
Mugnanese
€12
Mozzarella fior di latte, patate al forno, salame piccante, crema di pecorino romano, basilico e olio EVO
Verdummara
€10.5
Provola, ciambotta di melanzane, zucchine, peperoni e scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio EVO
Contadina
€12
Mozzarella fior di latte, carciofini grigliati, prosciutto crudo di parma DOP stagionato selezione la bufala, basilico e olio EVO
Fiocco
€11
Mozzarella fior di latte, patata schiacciata, panna, prosciutto cotto affumicato di praga, basilico e olio EVO
Mulignana
€11
Crema di melanzane arrosto, pomodori gialli, mozzarella fior di latte, olive nere caiazzane presidio slow food , cacioricotta del cilento presidio slow food , basilico e olio EVO
Bufala a praga
€12
Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto di praga, all’uscita stracciata di bufala, gocce di pesto di basilico, basilico e olio EVO
Paestum
€12
Pomodorini gialli, zucchine fritte, mozzarella fior di latte, cacioricotta del cilento presidio slow food , pomodorini secchi, basilico e olio EVO
Lazzarella a capri
€12
Pizza in due cotture prima fritta a bassa temperatura e poi cotta in forno ad alta temperatura servita con a crudo mozzarella di bufala DOP, pomodoro ramato, basilico e olio EVO
Ciurilla
€12
Ricotta di bufala, mozzarella fior di latte, fiori di zucca e salame napoli, basilico e olio EVO
Le pizze la bufala
Cornetto di bufala
€12
Calzone ripieno di emmenthal e mozzarella fior di latte, servito con prosciutto crudo di parma stagionato 24 mesi DOP, rucola, scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio EVO
Cappello di toto
€9.5
Margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala, basilico e olio EVO
Lazzarella vintage
€10.5
Pizza in due cotture prima fritta a bassa temperatura e poi cotta in forno ad alta temperatura con sugo al ragù, mozzarella fior di latte, ricotta di bufala, pepe, basilico e olio EVO
Margherita di bufala DOP
€10
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella di bufala campana dop, grana padano stagionato DOP, basilico e olio EVO
Le pizze classiche
Margherita
€6.5
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fior di latte, basilico e olio EVO
Margherita senza lattosio
€9.5
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fior di latte senza lattosio, basilico e olio EVO
Ruota di carretta
€7
Pizza fine di pasta, provola, pomodorini, pepe, basilico e olio EVO
Capricciosa 2.0
€9
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fior di latte, carciofini grigliati, funghi champignon, all’uscita prosciutto cotto affumicato di praga e olive nere caiazzane presidio slow food , basilico e olio evo
Diavola
€8.5
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fior di latte, salame piccante, basilico e olio EVO
Reale
€12
Mozzarella fior di latte, pomodorini datterini, provola, ricotta di bufala, prosciutto crudo di parma DOP stagionato selezione la bufala, basilico e olio EVO
Margaritana
€9.5
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fior di latte, parmigiana di melanzane, basilico e olio EVO
Ripieno
€9.5
Calzone ricoperto di pomodoro da coltivazioni del sud italia e ripieno di mozzarella fior di latte, ricotta di bufala, salame napoli, pepe, basilico e olio EVO
Regno di napoli
€10
Mozzarella fior di latte, pesto di basilico, pomodorini datterini gialli e rossi, basilico e olio EVO
Pizza fritta
€9.5
Calzone fritto ripieno di mozzarella fior di latte, ricotta di bufala, cicoli, pepe, basilico e olio EVO
I dolci la bufala
Degustazione di ricottine
€6
Degustazione di mousse di ricotta di bufala al limoncello, guarnite con confettura di albicocche pellecchiella del monte somma presidio slow food , cioccolato fondente e croccantino di mandorle
Cheese cake
€6
La nostra classica ricetta con ricotta di bufala, guarnita a scelta tra: amarena fabbri, nutella e crema al pistacchio di bronte DOP
Occhio di bufalo
€6
Tortino al cioccolato dal cuore caldo servito con gelato alla crema
Scugnizzielli alla nutella
€5.5
Straccetti di pizza fritta serviti con zucchero a velo e nutella
I dolci della tradizione
Oro bianco
€6
Gelato al fiordilatte ricoperto di granella di meringa
Tiramisu
€6
La nostra ricetta del classico dolce al caffè con biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao
Caprese al limone
€6
Tipico dolce napoletano a base di limone e mandorle, con burro di bufala
Ananas o melone
€6
Fresca tagliata al momento
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