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Menu 2025 - Fratellino
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Last update
April 3, 2025
Chef
Francesco
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (28)
Aperitivi
- Bulala DOP de campanie
- €7
- Mozzarella de bufflonne fraiche et crèmeuse (125g), originaire de la region de campanie, reconnue pour sa saveur délicate et sa texture fondante
- Burrata DOP des pouilles et son huile verte
- €8
- Fromage crémeux d'andria dans les pouilles (125g) accompagné d'une huile verte aromatique
- Misto di olive
- €8
- Assortiment d'olives cerignola (grandes et charnues), taggiasche (pelites et savoureuses) et gaeta (douces et légèrement vinaigrées)
Antipasti
- Parmigiana di melanzane
- €9
- Millefeuille d'aubergines grillées, nappé de sauce tomate maison et de fior di latte
- Montanara
- €10
- Duo de pelites pizzas frites, l'une garnie de sauce tomate fraiche. L'autre d'une crème de pistache onctueuse
- Bruschetta caprese
- €12
- Tranche de pain grillé garnie de tomates cerises, bufala, de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive vierge extra
- Arancino cacio & pepe (1 pièce)
- €5
- Boulettes de riz croustillantes parfumées au pecorino, au poivre noir et fondue de parmesan servies par pieces
Primi
- Tagliatelle al ragu di manzo e burro di salvia
- €20
- Tagliatelle fraiches servies avec un ragoût de boeuf mijoté, beurre infusé à la sauge et fondue de parmesan
- Linguine al pistacchio di bronte
- €20
- Linguine enrobées d'une crème de pistaches de bronte et zestes de citron réputées pour leur saveur unique et tomates confites
- Mataldine al tartufo
- €23
- Pâtes ruban ondulées servies avec une sauce crémeuse parfumée à la truffe noire de saison
Secondi
- Polpo
- €20
- Poulpe grillé accompagné de pommes de terre violettes et d'une crème de courgettes relevée au paprika et herbes aromatiques
- Guancia di manzo con polenta
- €22
- Joue de bœuf braisée au vin rouge avec son jus servie accompagnée de polenta crémeuse et gremolata
- Salade caesar
- €18
- Mélange de sucrine, fenouil et roquette, tomates cerises, germes de betterave, sauce caesar et poulet pané croustillant
Pizze
- Margherita verace con bufala
- €14
- Sauce tomate san marzano, mozzarella di bufala fondante. Basilic frais filet d'huile d'olive extra vierge
- Regina
- €16
- Sauce tomate san marzano, mozzarella fior di latte, jambon cuit et championons frais
- Diavola
- €17
- Sauce tomate san marzano, mozzarella fior di latte, spianata piquante et estragon
- 4 formaggi
- €17.5
- Mozzarella fior di latte, gorgonzola crémeux, ricotta et parmesan alline 24 mois
- Baciata calzone
- €19
- Calzone à la ricotta onctueuse, sauce tomate san marzano, mozzarella fior di latte et jambon blanc. Accompagné d'une salade de roquette et de tomates cerises
- Lella
- €18
- Sauce tomate san marzano, jambon de parme affiné 24 mois, pesto de roquette aromatique et mozzarella di bufala
- Tricolore
- €16
- Sauce tomate san marzano, stracciatella, pesto de basilic, olives taggiasche, basilic
- Truffe
- €21
- Ricotta à la truffe, mozza fior di latte, champignons et ciboulette
- Focaccia al pistacchio
- €18
- Focaccia garnie de pistaches de bronte, de burrata crémeuse des pouilles, de pesto de pistaches et de mortadella DOP de bologne
Dolci
- Tiramisu classico
- €7.5
- Biscuits imbibés de café, crème onctueuse au mascarpone, saupoudré de cacao
- Torta caprese
- €9
- Gâteau au chocolat et aux amandes, originaire de l'île de capri, servi avec un nappage au chocolat fondant
- Semifreddo al pistacchio
- €10
- Crème à moitié glacée à base de pistaches, offrant une texture légère
Café
- Espresso
- €2.5
- Decaffeinato
- €2.5
- Cappuccino
- €5
- Thé kusmi tea
- €4
Aperitivi
- Spritz
- €10
- Aperol spritz, prosecco, eau pétillante limoncello.
- Limoncello spritz
- €10
- Limoncello, prosecco, eau pétillante.
- Campari spritz
- €10
- Campari, prosecco, eau pétillante.
- Bellini
- €10
- Jus de pêche, prosecco.
- Negroni
- €10
- Gin, vermouth, campari.
- Martini
- €9
- Rosso/bianco
- Prosecco - verre 14cl
- €7
Bibite
- Coca cola / zero (33cl)
- €5
- Limonata / aranciata / chinotto (27,5cl)
- €6
- Fuze tea pêche / menthe citron (25cl)
- €5
- Jus de fruits (20cl)
- €5
- Ginger beer (20cl)
- €6
Dige
- Limoncello
- €4
- Grappa
- €4
- Amaretto di saronno
- €5
- Sambuca
- €5
Vini rossi (btl)
- Pactio fertuna IGT toscana
- €58
- Tenuta fertuna
- Montepulciano d'abruzzo DOP
- €39
- Tenuta pietramore, certifié bio
- Anghelia rosso IGT isola dei nuraghi
- €40
- Cantina santadi
- Portantica rosso IGP terre siciliane
- €40
- Baglio curatolo arini
Vini bianchi (btl)
- Pinot grigio IGT toscana
- €42
- Tenuta col d'orcia, certifié bio
- Portantica bianco IGP terre siciliane
- €45
- Baglio curatolo arini
Vini rosati (btl)
- Rosé di righetti IGT rosato veronese
- €43
- Azienda luigi righetti
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