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Menu 2025 - Fresco e Genuino
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Last update
July 28, 2025
Chef
Fabio Glorioso
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (8)
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Antipasti
- Cicoria ripassata
- €9
- Cicoria fresca, peperoncino, aglio
- Patate al forno
- €9
- Patate al forno, rosmarino, pepe nero
- Roastbeef + patate forno
- €21
- Roastbeef fatto in casa, parmigiano, rughetta, patate al forno
- Tagliere concia + bufala DOP
- €16
- Concia, bufala, rughetta
Fritti espressi
- Carciofi alla giudia con agrumi
- €13
- Carciofi fritti*, arancia, prezzemolo, peperoncino, no glutine
- Trancio di baccala'
- €10
- Baccala*, in pastella, lievito di birra
- Patatine fritte fatte a mano
- €10
- Patate fritte
- Tempura vegetale
- €13
- In pastella, melanzane, funghi, zucchine, in pastella, lievito di birra, carote
- tris di Zeppole dello Chef
- €15
- con gusti del giorno
Suppli Gourmet
- Tris di suppli classici
- €12
- Suppli classico
- Tris di suppli gourmet
- €12
- Suppli al tartufo, suppli provola e champagne, suppli radicchio e gorgonzola
- Tris di suppli romani
- €12
- Suppli cacio e pepe, suppli carbonaro, suppli amatriciano
- tris di Suppli Incendiari
- €12
- suppli all'arrabbiata, suppli all'Nduja, suppli alla Norma
Pizze classiche
- Boscaiola
- €12
- Tonda, funghi, salsicce, mozzarella, tonda
- Capricciosa
- €16
- Pomodoro, prosciutto crudo, olive nere, carciofini, uova, mozzarella, tonda
- Margherita
- €12
- Pomodoro, mozzarella, basilico, tonda
- Napoli
- €12
- Pomodoro, mozzarella, basilico, alici, tonda
- Fiori e alici
- €12
- Alici, mozzarella, fiori di zucca, parmigiano, pepe nero
- Ortolana piccante
- €12
- Melanzane, zucchine, mozzarella, peperoncino
Pizze gourmet
- Margherita ariel
- €18
- Pomodoro, mozzarella, bufala, parmigiano, basilico, peperoncino, tonda
- Zucchine provola e pinoli
- €18
- Zucchine, scamorza affumicata, pinoli, mozzarella, tonda
- Diavola turbo
- €18
- Pomodoro, mozzarella, salame picc, stracciatella, tonda
- Paradise di tiktok
- €18
- Mozzarella, funghi, noci, miele, champagne, rughetta
- Mortadella, burrata e pistacchi
- €18
- Mortadella, burrata, pistacchi, tonda
- Baccala' patate e tartufo
- €18
- Baccala*, crema tartufata, patate al forno, rughetta, mozzarella, pepe nero, lyme
- Patate, bufala e tartufo
- €16
- Patate al forno, mozzarella, parmigiano, crema tartufata
- Baccala' cicoria e lime
- €18
- Tonda, mozzarella, cicoria ripassata, baccala*, lyme
- Baccala' e carciofi
- €18
- Carciofi fritti*, arancia, bottarga, prezzemolo, baccala*, mozzarella, tonda
- Salmone, burrata e pistacchi
- €18
- Stracciatella, pistacchi, salmone affumicato, tonda, mozzarella
Primi piatti
- Fettuccine cacio e pepe
- €18
- Pecorino, pepe nero, fettuccine fatte in casa
- Fettuccine all'amatriciana
- €18
- Pomodoro, guanciale, pecorino, pepe nero, fettuccine fatte in casa
- Fettuccine alla carbonara
- €18
- Fettuccine fatte in casa, guanciale, tuorlo pastorizzato, pecorino, pepe nero
- Fettuccine arrabbiata + ricotta salata
- €18
- Fettuccine fatte in casa, pomodoro, aglio, peperoncino, prezzemolo, ricotta salata
- Fettuccine baccala' e carciofi
- €18
- Carciofi fritti*, baccala*, arancia, bottarga, fettuccine fatte in casa
- Fettuccine baccala' e tartufo
- €18
- Baccala*, crema tartufata, rughetta, pepe nero, lyme
- Fettuccine baccala e pachino
- €18
- Baccala*, pachino, rughetta, bottarga, fettuccine fatte in casa
- fettuccine alla Gricia, Carciofi e stracciatella
- €18
- guanciale, stracciatella, carciofi fritti
- fettuccine, baccala e pachino
- €18
- pachino, baccala, rucola e bottarga
Baccala lovers - menu fissi - senza sconti
- Baccala con pistacchi + carciofi
- €18
- Baccala*, pistacchi, carciofi fritti*, arancia, prezzemolo, peperoncino, tonda
- Baccala con nocciole + finocchi
- €18
- Baccala*, pinoli, cipolla, pangrattato, finocchi, pepe nero, amaro alla liquirizia
- Baccala e humus + misticanza
- €18
- Baccala*, ceci, aglio, rosmarino, pepe nero, paprika piccante, prezzemolo, carciofi fritti*, arancia,
Dolci
- Sbriciolata crema e nutella
- €7
- Crema diplomatica e nutella, nutella, cioccolata fondente, cacao in polvere
- Tiramisu' all'arancio piccante
- €7
- Crema di mascarpone, arancia, cioccolata fondente, savoiardi, cacao in polvere
- Tiramisu' classico
- €7
- Crema di mascarpone, cacao in polvere, cioccolata fondente
- Tiramisu' cocco e lime
- €9
- Crema di mascarpone, savoiardi, cacao in polvere, cioccolata fondente, lyme, cocco in polvere
- Tiramisu' alla nutella
- €7
- Crema di mascarpone, savoiardi, pistacchi, cioccolata fondente, latte intero, nutella
- Tiramisu' al pistacchio
- €7
- Crema di mascarpone, savoiardi, pistacchi, cioccolata fondente, latte intero
- Zoccolette alla nutella
- €8
- Tiramisu al Pistacchio
- €7
- crema di mascarpone, pistacchi e cioccolato
Amari Artigianali
- All'alloro
- €8
- Arancio e cannella
- €6
- Ciliege
- €6
- Finocchio, basilico, ortica
- €6
- Liquirizia
- €6
- Ai frutti di bosco
- €6
- Zucchero, frutti di bosco, alcool95
- Limoncello o Cedronello
- €6
- al cedro o Limone
- Salvia, menta, lime
- €6
- Salvia, lyme, menta, alcool95, zucchero
Vini Bianchi
- Pecorino
- €25
- Avalos
- Cacchione
- €25
- Divina Provvidenza
- Chardonnay
- €22
- Casale del giglio
- Gewustraminer
- €28
- Colterenzio
- Ribolla Gialla
- €25
- Forchir
- Satrico
- €22
- Casale del Giglio
Vini Rossi
- Merlot
- €22
- Casale del giglio
- Shiraz
- €22
- Casale del Giglio
- Chianti Classico
- €28
- Antinori
- Montefalco
- €27
- Arnaldo Carpai
- Primitivo del Manduria
- €27
- San Gaetano 2 Palme
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