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Last update
August 25, 2024
Chef
Toni Valhondo
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menú Martes.
€40 per guestPermanent TheFork offer
Menú miércoles.
€40 per guestPermanent TheFork offer
Menú jueves
€40 per guestPermanent TheFork offer
Menú viernes.
€40 per guestPermanent TheFork offer
Aperitivos y entrantes
- Ostras con crema ácida, vainilla, agua de rosas y caviar
- €23
- Zamburiña curada con aguachile japonés
- €18
- Croquetas de chipirones en su tinta con mayonesa de algas casera
- €14
- Nuestro tartar de ternera en emulsión de huevo, hojas de rúcula y burrata
- €25
- Jamón ibérico de bellota con pan de coca de tomate
- €29
- Carpaccio de salmón marinado al eneldo sobre base de calabacin con tostaditas, mermelada de tomate y olivada
- €18
- Tortellini de bou de mar con verduras y "bisque" de gambas
- €16
- Ensalada de aguacate a la brasa con canónigos, vinagreta de wasabi y lima
- €12
Principales - arroces
- Arroz oscuro del empordá
- €25
- Arroz caldoso de langosta roja del cap de begur
- €36
Principales - pescados
- Pez rey asado con pil-pil de almejas, nécora y champagne
- €30
- Y una crema fina de avellana y caviar
- Pulpo en dos cocciones con "mojo picón", patatas mediterráneas y rocas volcánicas
- €35
- Rodaballo con emulsión de sus espinas y pimienta de sichuan
- €32
Principales - carnes
- Hatillo de jarrete de ternera, puré de patatas con nuez moscada y hojas de rúcula
- €25
- Magret de pato braseado con coulis de ciruelas de moixó
- €28
- Tataki de vaca con setas confitadas y salsa miso
- €26
- Chateaubriand con repollo confitado, raviolis de chalota, pimienta, y aligot de queso azul
- €35
Postres
- "Mel i mató" con fresas, miel y nueces caramelizadas
- €12
- Piña al josper
- €12
- Coulant de tarta de queso con espuma de mascarpone y frutos rojos
- €12
- Sorbete de jengibre y fruta de la pasión con coco y zanahoria
- €10
- Selección de quesos, frutas disecadas y nueces garrapiñadas
- €15
Bebidas
- Agua
- €3
- Vino
- €30
- Café
- €3
Full menu
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