Name: Frisara
Address: Lungomare Cristoforo Colombo, 41, Capilungo, 73040, Italy
Price range: €23 (Prices have been provided by the restaurant)
Rating: 9.4

Italy

Amazing service, amazing view, delicious local food. We were a party of 20 (including 10 kids) and they handled our group perfectly.

À la carte

30% off the 'a la carte' menu

20% off the 'a la carte' menu

Frisara

Il 150 rosato "apollonio"

Purea di fave secche con cicorine selvatiche

Pure' di fave e cicorie

Elfo bianco di alessano "apollonio"

Pomodoro, mozzarella, soppressata dolce "santoro", patatine fritte

Kekko

Mozzarella di bufala, pomodoro a fette, basilico 

Caprese

Cerasa "michele calo' & figli"

Becks 33 cl bottiglia

Mozzarella, patate a fette, pesto di basilico, pancetta stesa, mozzarelline ciliegine, pomodorini fiaschetto semidry (impasto con carbone vegetale) / salsa di pomodori gialli, mozzarella, cacio cavallo, soppressata, basilico (impasto multicereali) /  pomodorini, burratina, carciofini, puntarelle, 

Frisara trilogy

Pomodoro, mozzarella, capocollo di martina franca "santoro", cacio cavallo semistagionato, carciofini "i contadini", basilico 

Sciabolata

Pomodoro, mozzarella, carciofi "i contadini", capocollo di martina franca "santoro", cipolle cotte al vincotto "i contandini"  (impasto con farina multicereali e vincotto) 

Appippina

Mozzarella di bufala campana d.o.p., pomodorini ciliegini, grana padano, rucola 

Bufalona

Pomodorini, olio evo, sale, patè di pomodori secchi, mozzarella di bufala, rucola 

Marilù

Moniceddhre alla salentina

Semifreddo alla nocciola con crumble di frisella al cacao 

Frisa dolce frisa

Serena prosecco "valdobbiadene" DOCG

150 negroamaro "apollonio"

Pomodorini, olio evo, sale, tonno a filetti in olio evo, mozzarella di bufala, capperi 

Rustica

Pomodorini, olio evo, sale, capocollo di martina franca, cacio cavallo 

Salumiere

Pepata (sautè) di cozze con frisella sbriciolata 

Frisata di cozze

Grappa bianca

Pomodori, rucola, insalata iceberg, carote a julienne, cummarazzo (cetriolo salentino) 

Insalata mista

Artigianale chiara non pastorizzata "session ipa" alc. 4,5 %

Vista mare b94 33 cl

November ray (b94) 75 cl artigianale

Pomodoro, mozzarella, crudo di parma d.o.p., grana padano, rucola 

Crudo grana rucola

Mozzarella di bufala campana d.o.p., tonno a filetti, pomodorini, rucola, olive nere "leccino" 

Gallipolina

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni 

Contadinella

Spiedino gallipolino (n. 3 pezzi) 

Classico

Laicale apollonio

Coloni "torre ospina"

Pomodoro, mozzarella, soppressata piccante "santoro" 

Diavolona

Mozzarella, mortadella "santoro", figliata di bufala campana, granella di pistacchio, basilico 

Marte...della

Pomodoro, mozzarella, emmental, grana padano, gorgonzola 

Quattro formaggi

Coca spina  300 cl

Misto di portate calde e fredde di terra e mare

Antipasto misto della casa

Verdeca e bianco d'alessano "torre ospina"

Bianco frizzante

Gelato tipico salentino, chiamato anche "pezzo duro" con mandorle e fichi senza glutine

Spumone artigianale mandorla e fichi

Mozzarella di bufala campana d.o.p., patate a fette, pancetta stesa "santoro", rosmarino 

Terrona

Napulè

Salento bianco IGP verdeca 70% chardonnay 30%

Mjere bianco "michele calo' & figli"

Terrarossa (b94) 75 cl artigianale

Gelato tipico salentino, chiamato anche "pezzo duro" al gusto nocciola e cioccolato senza glutine e senza lattosio

Spumone artigianale nocciola e cioccolato

November ray (b94) 33 cl artigianale

Elfo bianco frizzante "apollonio"

Mozzarella, patate viola a fette, burrata, pancetta croccante, basilico 

Viola

Zuppa di cicerchia con vongole, menta e crostini di pane fritto 

Cicerchia di mamma enza

Sfoglie o stick (comunicare al cameriere) di patate fritte produzione locale 

Patata fritta della casa

Pomodorini, olio evo, sale, melanzane, zucchine, peperoni 

Contadino

Acqua 75 cl bottiglia in vetro

Mozzarella, capocollo di martina franca "santoro", pecorino, pancetta arrotolata "santoro", cacio cavallo semistagionato 

Cacio cavallo, mozzarella, salsa di pomodori gialli, pomodorino fiaschetto di torre guaceto, glassa al vincotto (impasto con farina multicereali) 

Salentina

Caffè in ghiaccio

Artigianale chiara 'weitzen" non filtrata alc. 6%

Specchia white night b94 75 cl

Frisella di grano duro con cime di rapa, pomodori secchi, scamorza affumicata, olio evo. frisella ai cereali con capocollo, caciotta leccese, lampascioni sott'olio, patè di olive nere, olio evo. frisella alla curcuma con filetti di tonno, capperi, olive nere denocciolate, uovo sodo, olio evo 

Le tre preitelle

Calice

limoncello/mirto/alloro/finocchietto/foglie d'ulivo/ tris agrumi 

Artigianale

Caffè in ghiaccio con latte di mandorla

Birra "peroni" spina  300 cl

Artigianale ambrata non pastorizzata "double ipa" alc. 8%

Tito schipa b94 33 cl

Coca in bottiglia 33 cl

Gin locale servito con ghiaccio e, su richiesta, limone.

Gin gina

Fritto di paranza

Grappa barricata

Sorbetto artigianale

Della cava (b94) 33 cl artigianale

Raffo grezza 33 cl bottiglia

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon freschi, carciofini "i contadini"

Quattro stagioni

Flute prosecco

Primitivo "càntele"

Nastro azzurro 33 cl bottiglia

Lo sparviere "franciacorta" brut

Vignali "torre ospina"

Polpo* alla griglia su letto di patate viola con gel di limoni, crema di carote, pomodorini rossi semidry, maionese di polpo, germogli misti, olio evo "adamo"

Polp fiction

Polpette di carne, Panzerottia (crocchette di patate), Pittule (palline di pastella fritte).

Misto fritto terra

Five roses "leone de castris"

Artigianale ambrata non pastorizzata "ipa" alc. 6,2 %

Old boy b94 33 cl

Gnommareddhri (al pezzo)

Pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, scamorza affumicata 

Fumosa

Pomodoro, mozzarella di bufala campana d.o.p., speck, pomodorini ciliegia, rucola 

Capilungo

Jefferson

Filetto di scottona* servito con tris di salsine (capperi, battuto alla pizzaiola de "i contadini", crema di peperoni), germogli misti, insalata con dadini di cummarazzo (cetriolo salentino), pomodorini e carote aromatizzata all'olio evo al basilico, pepe rosa

Filetto ai sapori mediterranei

Gelato tipico salentino, chiamato anche "pezzo duro" al gusto fior di latte e "cupeta" (torroncino salentino con mandorle e caramello) senza glutine

Spumone artigianale "cupeta"

Salsa di pomodoro dell'agro sarnese s. marzano d.o.p., mozzarella, salsa di datterino giallo, pesto di rucola e basilico, pomodorini fiaschetto semidry rossi e gialli, basilico, semi di chia 

Nazionale

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini ciliegia, basilico 

Bufalina

Salento rosato IGP negroamaro 90% malvasia nera 10%

Mjere rosato "michele calo' & figli"

Gina tonic

Fanta in bottiglia 33 cl

Della cava (b94) 75 cl artigianale

Elfo rosato "apollonio"

Sfoglie di patate fritte produzione locale con scaglie di cacio e pepe 

Patata sexy

Caffè espresso

Specchia white night b94 33 cl

Pezzetti di cavallo

Terrarossa (b94) 33 cl artigianale

Spumante brut susumaniello rosato "apollonio"

Ilmamaa rosato

Aperol spritz

Vigne rosato "torre ospina"

Frisa sbriciolata, tartare di gamberi viola*, mela verde, pomodorini, humus di ceci, crema di burrata, salsa di soia, germogli misti, ravanelli, sale, olio evo "adamo"

Frisa scomposta

Coca 0 in bottiglia 33 cl

Grano perlato con ceci, cozze e verdurine

Grano terramare

Mjere rosso "michele calo' & figli"

Mozzarella, pomodoro datterino giallo, capocollo "santoro", sfilacci di peperone crusco, basilico (impasto con carbone vegetale) 

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