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Menu 2025 - Frumento
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Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (15)
All food photos (28)
I fritti
- Patatine classiche
- €6
- Patate fresche fritte con la propria buccia Tagliate a bastoncino
- Patatine ruspanti all’arancia
- €6
- Patate fresche fritte con la propria buccia , Zeste di arancia siciliana
- Patatine ruspanti al sale
- €6
- Patate fresche fritte con la propria buccia, sale
- Patatine ruspanti al lime
- €6.5
- Patate fresche fritte con la propria buccia, Spremuta di lime, pepe nero
- Fish&chips (1 pezzo)
- €5
- Filetto di baccalà fritto con patatine ruspanti al lime
- Frittella di ricotta (1 pezzo)
- €2.5
- Con verdure di campo
- Arancino o arancina? Arancinu! (1 pezzo)
- €2
- Arancino di riso al trunzo di jaci
- Arancini masculini! (1 pezzo)
- €3
- Masculini, primo sale, finocchietto, pinoli, Salsa di pomodoro siccagno
- Panelle e mortadella (1 pezzo)
- €2.5
- Panelle accompagnate con mortadella favola, Lime, pepe nero
- Ragusano in carrozza con miele e mandorle (1 pezzo)
- €2
- Crocchè (1 pezzo)
- €2.5
- Crocchetta di patate ripiena con prosciutto cotto san giovanni capitelli, provola di napoli affumicata, crema di parmigiano reggiano dop
Pizze
- Margherite
- Non solo una, ma un’intera collezione Ispirata all’essenza della storia e del gusto, Racchiusa da sempre nella pizza margherita
- Evergreen
- Una selezione di pizze vegetariane, Da sempre tra le nostre preferite, costruita e Continuamente rinnovata nel segno della Sostenibilità alimentare e ambientale
- Km buono
- Non ci accontentiamo del chilometro zero, Perché ogni prodotto ha un suo “chilometro buono”: Ed è fin lì che noi andiamo a selezionarlo per darvi la Possibilità di assaggiare le cose più buone, Fatti dai veri artigiani del gusto
- Autoctone
- Dal mare al vulcano, attraverso la terra Che ci circonda: queste pizze sono il nostro omaggio alla naturale ricchezza del luogo in cui lavoriamo e ai pescatori, ai contadini e agli allevatori che ci consentono di farlo
- Autunnali
- Qui trovate sempre qualcosa di nuovo! Sono le pizze ispirate alla stagione in corso, alle primizie dell’orto e alla nostra voglia di celebrarle
- #Senzafretta
- Le cose buone arrivano sempre senza fretta è il nostro motto. Queste pizze, molte delle quali arricchite da materie prime di grande pregio, sono quelle che rappresentano di più la nostra idea di pizza contemporanea
Farine e inpasti
- Impasto siciliano russello integrale
- Pizza sottile e dal sapore rustico tipico di sicilia. Impasto in purezza di grano duro integrale russello, molito a pietra integralmente, al fine di tenere intatto il proprio germe. L’elevata presenza di crusca dona all’impasto un sapore unico
- Impasto napoletano
- Impasto a base di farina bianca, con una lunga maturazione Della pasta. La pizza sarà soffice e a noi piace stenderla Col tradizionale metodo a ruota di carro: provala con la Margherita per scoprire il suo massimo gusto!
- Impasto di grano perciasacchi
- L’antico e originale khorasan biologico medio orientale, da noi Utilizzato nella sua varietà siciliana perciasacchi, contiene un Elevato livello di proteine e selenio, non è contaminato con varietà di grano moderne ed ha un basso contenuto di glutine
Le marqherite
- Margherita classica
- €8
- Salsa di pomodoro siccagno, Fior di latte artigianale latteria sorrentina, basilico
- Provola e pepe
- €8
- Salsa di pomodoro siccagno, provola di napoli affumicata, pepe nero
- San marzano
- €9.5
- Salsa di pomodoro siccagno, Mozzarella di bufala campana dop, basilico
- Margherita DOP
- €9.5
- Salsa di pomodoro siccagno, parmigiano reggiano dop, fior di latte artigianale latteria sorrentina, basilico (tutto al forno)
- Margherita del piennolo
- €10
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, pomodoro del piennolo Dop a pezzi, parmigiano reggiano dop, basilico infornato
- Caprese infornata
- €10
- Salsa di pomodoro siccagno, pomodorino rosso confit, burrata, basilico
- Marinara di acciughe
- €10
- Salsa di pomodoro siccagno, pomodorino rosso infornato, crema di aglio nero, capperi di salina, acciughe di sciacca, prezzemolo,origano
- Verde / bianco / rosso
- €13.5
- Salsa di pomodoro siccagno, fior di latte artigianale latteria Sorrentina, pomodorino giallo confit, perle di pesto di basilico, Pomodorino rosso confit, stracciatella
- Margherita confit
- €12
- Salsa di pomodoro siccagno, pomodorino rosso confit, mozzarella di bufala campana dop a crudo, perle di pesto di basilico
- Tre pomodori
- €12.5
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, capuliato di pomodoro Secco, pomodorino rosso infornato, pomodorino giallo a crudo, Grattugia di parmigiano reggiano dop, basilico
- La gialla
- €11
- Mozzarella di bufala campana dop, salsa di pomodorino giallo a crudo, perle di pesto di basilico
- Pizza fritta margherita
- €9.5
- Salsa di pomodoro siccagno , fior di latte napoli , parmigiano reggiano dop, basilico
Evergreen
- Melanzane
- €10
- Melanzane fritte, pomodorino rosso, Cipolla di giarratana in agrodolce, mandorle, zeste di limone
- Parmigiana
- €11
- Salsa di pomodoro siccagno, fior di latte latteria sorrentina, melanzane fritte, pomodorino rosso infornato, grattugia di parmigiano reggiano dop, basilico
- Non è norma
- €11
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, melanzane fritte, Pomodorino rosso confit, ricotta salata, basilico
- Patate e pomodoro
- €10
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, patate al forno, cipolla di giarratana in agrodolce, pomodorino rosso confit, basilico
- Segale
- €11
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, segale saltate, pinoli, olive nere, capuliato di pomodoro secco, grattugia di ragusano stagionato DOP
- Aglio
- €10
- Salsa di pomodoro siccagno, crema di aglio nero, olive taggiasche, pomodorino rosso confit, pomodorino giallo, prezzemolo
- Miele e cipolletta
- €9
- Primo sale, fior di latte artigianale latteria sorrentina, cipolletta, miele
Km buano
- Sciacca
- €13
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, olive taggiasche, pomodorino giallo infornato, acciughe di sciacca, origano, prezzemolo tritato, basilico
- Taggiasca
- €14
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, conserva di filetti di tonno, olive taggiasche, pomodorino rosso confit, burrata, origano, basilico
- Bresaola
- €14
- Fior di latte latteria sorrentina, pomodorino rosso infornato, rucola, scaglie di grana padano dop, bresaola IGP
- Crudo
- €12.5
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, pomodorino rosso a crudo, prosciutto crudo di parma sant’ilario stagionato 24 mesi, basilico
- Bufala e crudo
- €16
- Fior di latte latteria sorrentina, pomodoro del piennolo dop, crudo di parma sant’ilario stagionato 24 mesi, ciliegino di bufala campana dop, origano, olio
- Affumicata
- €16
- Provola di napoli affumicata, melanzane fritte, Prosciutto cotto arrosto affumicato arthur’s mountain meat, crema di parmigiano reggiano dop, basilico
- Capricciosa
- €13.5
- Salsa di pomodoro siccagno, fior di latte artigianale latteria Sorrentina, funghi cardoncelli, uovo bio, prosciutto cotto san giovanni capitelli, origano
- Prosciutto e patate
- €13
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, prosciutto cotto san giovanni capitelli, patate al forno, parmigiano reggiano dop infornato, rosmarino, origano.
- Piccante
- €10
- Fior di latte latteria sorrentina, salsa di pomodoro siccagno, salame napoli piccante, origano
- Nduja
- €12.5
- Salsa di pomodoro siccagno, nduja di spilinga, Cipolla rossa di tropea, olive taggiasche, Stracciatella, prezzemolo
- Mortadella e burrata
- €14
- Mortadella favola, burrata, pomodorino rosso confit, pomodorino giallo confit
- Funghi & zola
- €16
- Fior di latte latteria sorrentina, gorgonzola dop, rucola, funghi cardoncelli, salsa di pomodorino giallo, prosciutto crudo di parma sant’ilario stagionato 24 mesi
- Cinque formaggi
- €14
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, vastedda della valle del belice, parmigiano reggiano dop, gorgonzola dop, burrata
- Verdi
- €13
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, pomodoro Del piennolo dop, prosciutto cotto san giovanni capitelli, Parmigiano reggiano dop, basilico infornato, olio
- Calzone
- €12
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, salsa di pomodoro siccagno, cipolletta, olive, prosciutto cotto san giovanni capitelli, grattugia di parmigiano reggiano dop
- Pizza fritta napoletana
- €11
- Ricotta di fuscella, provola di napoli affumicata, salame napoli piccante, salsa di pomodoro siccagno, basilico
Le autoctone
- Tonno & cipolla
- €12
- Salsa di pomodoro siccagno, fior di latte latteria sorrentina, cipolla di giarratana in agrodolce, conserva di filetti di tonno, origano
- Masculini
- €13.5
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, primo sale, masculini, pesto di finocchietto, pomodorino rosso confit, pinoli, mollica atturrata
- Trunzo e bufalo
- €13.5
- Mozzarella di bufala campana dop, cipolletta, Trunzo di jaci, salsiccia di bufalo ragusano condita con Finocchietto
- Cime di rapa
- €13
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, provola di napoli Affumicata, cime di rapa, crema di aglio, salsiccia di suino, Capuliato di pomodoro secco
- Speck e pere
- €12.5
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, provola di napoli Affumicata, speck di montagna, pere dell’etna, Scaglie di grana padano dop
- Salsiccia e finocchietto
- €14
- Ragusano stagionato dop, patate al forno, cipolla rossa di Tropea, pomodorino rosso infornato, Salsiccia di bufalo ragusano, pesto di finocchietto
- Pistacchio
- €13
- Pesto di pistacchio, fior di latte artigianale latteria sorrentina, cipolletta, mortadella favola, scaglie di grana padano dop, granella di pistacchio
- Patate e provola
- €13.5
- Crema di patate, provola di napoli affumicata, Salsiccia di maiale brado, pepe nero
- Porchetta
- €13.5
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, provola di napoli Affumicata, crema di patate, cipolla di giarratana in agrodolce, Porchetta di suino nero dei nebrodi
- Capocollo
- €14
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, verdure saltate, Capocollo di suino nero dei nebrodi, stracciatella, mandorle
Le autumuali
- Tutto l’orto
- €12
- Crema di zucca, broccoli, fagiolino, carciofi sott’olio, funghi cardoncelli, pomodorino rosso confit, basilico
- Uovo & pancetta
- €13.5
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, uovo bio, pancetta di suino nero dei nebrodi, fagiolini, pecorino romano dop
- Crudo & carciofi
- €15
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, provola di napoli affumicata, pomodoro del piennolo dop, carciofi sott’olio, crudo di parma sant’ilario, scaglie di grana padano dop
- Zucca
- €12
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, zucca al forno, gorgonzola dop, speck di montagna, cipolletta fresca
- Broccoli
- €12
- Fior di latte artigianale latteria sorrentina, primo sale, pomodoro del piennolo dop, broccoli, cipolletta fresca, olive taggiasche, peperoncino
- Scarola
- €12
- Pomodoro del piennolo dop, fior di latte latteria sorrentina, olive nere, capperi di salina, scarola ripassata,acciughe di sciacca
- Baccalà
- €15
- Salsa di pomodoro siccagno, pomodorino giallo, patate, capperi di salina, cipolla rossa, olive taggiasche, baccalà, origano
Neuza fretta
- Nebrodi
- €20
- Fior di latte latteria sorrentina, funghi cardoncelli, crema di parmigiano reggiano dop, prosciutto crudo di suino nero dei nebrodi stagionato 24 mesi, prezzemolo
- Iberico
- €20
- Stracciatella, pomodorino rosso confit, Jamon iberico admiracion stagionato 24 mesi
- Mazara
- €20
- Gambero rosso di mazara, verdure saltate, polpa di ricci, Stracciatella, mollica atturrata
Pave & compavatico
- Antipasto alla siciliana
- €15
- Mix di salumi, formaggi e conserve
- Jamon iberico
- €20
- Jamon iberico admiracion stagionato 24 mesi servito con crostini di pane al pomodoro
- Salumi di suino nero dei nebrodi
- €20
- Prosciutto crudo, capocollo, pancetta Dall’allevamento “la paisanella” di luisa agostino
- Prosciutto assoluto
- €20
- Jamon iberico admiracion stagionato 24 mesi, Suino nero dei nebrodi stagionato 24 mesi, Prosciutto crudo di parma sant’ilario stagionato 24 mesi
- Tartare di manzo
- €16
- Cipolletta, capperi di salina, Insalata di trunzo di jaci, senape contadina
- Vitello tonnato
- €15
- Panzanella di mare
- €18
- Pomodorino rosso, stracciatella, Basilico, cipolla rossa di tropea, Pane croccante, crudo di gambero rosso
- Insalata di baccalà
- €16
- Insalata di arance, cipolletta, capperi di salina, Insalata di trunzo, pomodorino rosso confit, filetti di baccalà
- Tartare di pesce del giorno
- €16
- Fish & trunzo
- €16
- Baccalà fritto e insalata di truzo
- Ragusano arrostito
- €9
- Cacio ragusano condito con olio, aceto, origano
- Insalata nizzarda
- €15
- Conserva di filetti di tonno, uovo sodo bio, verdure saltate, olive nere, pomodorino rosso, cipolla rossa di tropea, dressing alla senape
- Caesar salad
- €15
- Pollo ruspante alla griglia, insalata, Scaglie di parmigiano reggiano dop, maionese alla senape, crostini di pane
- Insalata caprese
- €10
- Pomodorino rosso, mozzarella di bufala campana dop, olio, sale, origano, basilico
- Insalata di arance
- €12
- Arance, scarola riccia, olive nere, cipolletta, acciughe di sciacca Condita con olio, sale, pepe, aceto balsamico di modena
- Trippa alla romana
- €14
- Con pecorino romano dop e menta
Dolci
- Tiramisù del giorno prima
- €7
- Cheesecake cioccolato
- €7
- Cheesecake caramello
- €7
- Cheesecake frutti di bosco
- €7
- Canestrino
- €7
- Con crema pasticciera e fragoline
- Dolce del giorno
- €7
Hupplementi
- Bresaola IGP
- €5
- Burrata
- €3.5
- Capocollo di suino nero dei nebrodi agostino
- €5
- Guanciale
- €3
- Grattugia di parmigiano reggiano dop o ragusano stagionato dop
- €2
- Mortadella favola
- €4
- Mozzarella di bufala campana DOP
- €3.5
- Mozzarella di bufala senza lattosio
- €3.5
- Mozzarella fior di latte latteria sorrentina
- €2.5
- Pancetta di suino nero dei nebrodi agostino
- €5
- Porchetta di suino nero dei nebrodi
- €5
- Prosciutto crudo di parma sant’ilario stagionato 24 mesi
- €5
- Prosciutto crudo dei nebrodi agostino
- €9
- Prosciutto cotto san giovanni capitelli
- €5
- Prosciutto cotto arrosto affumicato arthur’s mountain meat
- €5
- Prosciutto jamon iberico admiration stagionato 24 mesi
- €10
- 55gr
- Provola di napoli affumicata
- €2.5
- Salsiccia di bufalo ragusano
- €3.5
- Salsiccia di maiale brado
- €3.5
- Scaglie di grana padano DOP
- €2
- Speck di montagna
- €3
- Stracciatella
- €3.5
- Acciughe di sciacca
- €2.5
- Conserva di filetti di tonno
- €4
- Gambero rosso di mazar
- €12
- Salmone selvaggio scozzese wester ross
- €8
- Funghi cardoncell
- €2.5
- Pomodorino rosso confit
- €3
- Pomodorino giallo confiti
- €3
- Perle di pesto di basilico
- €3
- Pesto di pistacchio
- €3.5
Bevande
- Acqua minerale 0.75 cl
- €3
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