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Menu 2025 - Fuego y Brasa
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Type of cuisine
Spanish
Menu photos (2)
All food photos (434)
Antipasti
- Jamon ibérico de bellota 100% pata negra (100 gr)
- €28
- Carpaccio di black angus affumicato
- €17
- Finissima di angus argentino marinato di nostra produzione
- €15
- Il tris di battuta
- €16
- Fassona piemontese, tartare di angus argentino e cheesecake di fassona
- Battuta di fassona piemontese 150g
- €16
- Midollo cotto alla brace (iosper) con pane tostato
- €15
- Le acciughe del cantabrico
- €14
- Passione iberica
- €17
- La nostra selezione di salumi, formaggi e specialità della tradizione gastronomica spagnola
- Il km0
- €17
- Un viaggio nelle eccellenze rurali piemontesi, salumi formaggi e specialita gastronomiche
- Porchetta artiaianale di nostra produzione alla brace
- €16
Dalla brace (josper)
- La tagliata di picanha argentina (300g)
- €23
- Accompagnata da verdure di stagione alla brace
- L'entrecote di angus argentino (300g)
- €23
- Accompaanata da verdure di stagione alla brace
- Il secreto iberico di pata negra (250g)
- €23
- Accompagnato da verdure di stagione alla brace
- Rabo de toro
- €21
- (coda di toro alla andalusa stufata e affumicata alla brace josper, accompagnata da patate alla brace)
- Burger fuego king ring (220g)
- €20
- Pan brioche artigianale, burger black angus vergara, raschera dop, bacon croccante, cipolla caramellata senape e birra, salsa BBQ kansas city, pomodoro e insalata
- Ribs di pata negra al josper (700g)
- €28
- Accompagnato da verdure di stagione alla brace
- Picanha intera al josper (etto)
- €6.5
- Uruguay, accompagnata da verdure di stagione alla brace (1 kg / 1.2 kg)
I contorni
- Instalata verde
- €5
- Patate al rosmarino alla brace
- €6
- Patata ripiena
- €7
- Grigliata di verdure di stagione alla brace
- €7
Dolci
- Pannacotta artigianale
- €7
- Tiramisù della casa
- €7
- Tarta de queso
- €7
- (Cheesecake alla spagnola)
- Crema catalana
- €7
- Sorbetto al limone
- €4
- Con riduzione di aceto balsamico e coulis di frutti rossi
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