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Menu 2025 - Fuego y Brasa
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Last update
November 25, 2024
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (2)
All food photos (204)
Antipasti
- Jamon ibérico de bellota 100% pata negra (100 gr)
- €28
- Carpaccio di black angus affumicato
- €16
- Culaccia, crudo stagionato della val di susa
- €14
- Il tris di battuta
- €16
- Fassona piemontese, angus argentino e tartare di angus
- Midollo cotto alla brace (josper) con pane tostato
- €15
- Le acciughe del cantabrico
- €14
- Passione iberica
- €17
- La nostra selezione di salumi, formaggi e specialità della tradizione gastronomica spagnola
- Il km 0, un viaggio nelle accellenze rurali piemontesi, salumi formaggi e specialita gastronomiche
- €15
- Porchetta della val di susa alla brace
- €14
Dalla brace (josper)
- La tagliata di picanha argentina (300g)
- €22
- Accompagnata da verdure di stagione alla brace
- L'entrecote di angus argentino (300g)
- €22
- Accompagnata da verdure di stagione alla brace
- Il secreto iberico di pata negra (250g)
- €22
- Accompagnato da verdure di stagione alla brace
- Rabo de toro
- €21
- (coda di toro alla andalusa stufata e affumicata alla brace josper, accompagnata da patate alla brace)
- Picanha intera al josper (1kg/1,2 kg)
- €6.5
- Uruguay, accompagnato da verdure di stagione alla brace
Le costate dalla brace (josper)
- Costata simmenthal dolomitica
- €7
- Austria, frollatura minima 25gg
- Costata black angus
- €7
- Irlanda, frollatura minima 30gg
- Tomahawk angus irlanda
- €8
- Costata sashi choco
- €9
- Finlandia ,frollatura minima 25 gg
- Costata angus miguel vergara
- €10
- Spagna, frollatura minima 40gg
- Costata galiziana rubia gallega
- €11
- Galizia spagna, frollatura oltre 44 gg
- Tutte accompagnate da guarnizione di verdure di stagione alla brace (josper) e salse.
I contorni
- Insalata verde
- €5
- Patate e rosmarino alla brace
- €6
- Patata ripiena
- €7
- Grigliata di verdure di stagione alla brace
- €7
Dolci
- Pannacotta artigianale
- €7
- Tiramisù della casa
- €7
- Torta de queso
- €7
- (cheesecake alla spagnola)
- Crema catalana
- €7
- Sorbetto al limone
- €4
- Con riduzzione di aceto balsamico e coulis di frutti rossi.
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