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Fuin
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Last update
August 4, 2024
Type of cuisine
Italian
Si ricorda alla gentile clientela che le prenotazioni si intendono per servizio di pranzo e cena e NON è possibile pertanto usufruire di sconti per il servizio dell'aperitivo.
- Si ricorda alla gentile clientela che le prenotazioni si intendono per servizio di pranzo e cena e NON è possibile pertanto usufruire di sconti per il servizio dell'aperitivo.
Antipasti
- Acciughe alla ligure
- €9
- Marinate in verde alle erbe aromatiche (liguria gourmet)
- Tartare di mucca cabannina
- €16
- Ciccioli, rapa rossa marinata o verdure all’agro e burro alle acciughe
- Flan di verdure cotte a vapore
- €11
- Fonduta di formaggi e saba o gaspaccio (secondo stagione)
- Brandade
- €13
- Baccala’ mantecato e aromatizzato, pane tostato
- Roast beef
- €13
- Tagliere di salumi e formaggi
- €16
Primi
- Tagliolino artigianale a scelta
- €12
- Al tuccu o pesto o ragout (liguria gourmet)
- Tris di testaroli
- €10
- Cotti nel testo di ferro con ragout, pesto e olio e parmigiano (liguria gourmet)
- Ravioli di magro
- €12
- Burro, aromi e parmigiano
- Ravioli di pesce bianco
- €14
- Emulsione di agrumi e zafferano
- Primo piatto del giorno
- €13
- In base al mercato la ricetta di leonardo gasperoni
- Pasta lunga
- €13
- Sugo di pesce, olive Taggiasche e acciughe
Secondi
- Taglio di mucca cabannina
- €22
- Con la sua salsa, cotta alla piastra e contorno di stagione
- Coniglio farcito
- €16
- Di salsiccia di pignone, verdure dell’orto
- Pescato del giorno
- €25
- Dal mercato del pesce, cotto alla padella
- Secondo del giorno di carne o di pesce
- €15
- Dal mercato il piatto del giorno di leonardo gasperoni
- Seppia scottata alla griglia
- €24
- Con Pure', verdure di stagione e olio al prezzemolo
- Tentacoli di polpo arrostiti
- €25
- Con zuppetta di muscoli, patate e menta
Dessert
- Panna cotta all'arancio
- Con salsa cioccolato e capperi
- Crema cotta al mango
- €7
- Con granita di agrumi
- Torta delle monache
- €6
- Ricotta dolce e nocciole sabbiate
- Gelato o sorbetto
- €5
- Cheese cake
- €7
Degustazioni (per tutto il tavolo)
- Omaggio a bertoloni
- €40
- Menu vegetale 4 portate Menu vegetale dell’orto della locanda firmato giacomo e leonardo (da giugno a settembre)
- Degustazione golosa
- €35
- 3 assaggi dalla gastronomia 1 primo dalla cucina 1 salumi 1 formaggi 1 dessert
- Sulla via francigena
- €40
- Menu di carne e pesce e assaggi slow food assaggi di antipasti, primo, secondo e dessert
- Pausa di lavoro
- €15
- Primo o secondo, acqua dolce e caffe’ (dal lunedi’ al venerdi’)
Full menu
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